Баклажаны с чесноком: идеальный гарнир

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт

Чеснок – 10 г

Соевый соус – 1 ст. л

Красный перец – 3 г

Соль – по вкусу

Приготовление:

🔸Баклажаны нарезать на пласты толщиной около 1,5 см.

🔸Щедро посолить их солью и оставить на 10 минут.

🔸Затем промокнуть бумажным или обычным полотенцем сок, которые выделится.

🔸Таким образом при жарке баклажаны вберут меньше масла и не будут горчить. 🔸Нарезать баклажаны брусочками.

На сковороде с толстым дном разогреть масло.

🔸Обжарить баклажаны около 10 минут до готовности, немного посолить в процессе приготовления.

🔸Затем добавить чеснок, выдавленный через пресс и специи.

🔸Перемешать и жарить ещё несколько минут.

🔸Влить соевый соус и держать на огне 1-2 минуты.

🔸Готовые баклажаны выложить на тарелку и присыпать свежей зеленью.