Баклажаны под сыром в духовке
Что приготовить?
Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт.
Сыр - 150 гр.
Растительное масло - 1 ст. л.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 3 щепотки
Орегано - 3 щепотки
Растительное масло - 1 ст. л.
Приготовление
Баклажаны промыть и нарезать кружочками толщиной около 5 мм.
Посыпать солью и оставить на 15-20 минут.
Сделать на помидоре крестообразный надрез и опустить в кипяток на 5-15 секунд чтобы легко снялась кожица.
Очистить помидор от кожицы, почистить зубчик чеснока и половину луковицы.
Порезать лук, чеснок и помидор.
На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок до полупрозрачного состояния или легкого золотистого цвета.
Добавляем томаты и перемешиваем. Обжариваем помидоры в течение 5-10 минут на среднем огне. Помидоры должны пустить сок и частично разварится.
Добавляем по вкусу соль, орегано и черный молотый перец.
Все хорошо перемешиваем и держим на огне еще 2-3 минуты.
Овощную массу немного остудить и измельчить при помощи блендера.
Баклажаны выкладываем на противень или в форму смазанную растительным маслом.
Отправляем баклажаны в разогретую до 200ºС духовку и запекаем в течение 15-20 минут.
Достаем баклажаны из духовки и равномерно смазываем приготовленным соусом.
Посыпаем каждую порцию натёртым сыром.
Отправляем баклажаны обратно в духовку и запекаем до готовности 10-15 минут. Как только сыр растопился и слегка зарумянился баклажаны можно вынимать из духовки.
Баклажаны под сыром готовы. Приятного аппетита!
Источник: delo-vcusa.ru