Баклажаны на пару с соусом Лао Гань Ма
https://t-do.ru/chinese_cuisine 
Ингредиенты:
450 г – баклажаны
4 зубчика – чеснока
1 стрелка – зеленого лука
50 г – белого рисового уксуса
3 ст.л – растительного масла
соус
1 ч.л – темного рисового уксуса
2 ст.л – светлого соевого соуса
2 ч.л – устричного соуса
1-1 ½ ст.л – соуса Лао Гань Ма
1 ч.л – кунжутного масла
½ ч.л – сахара
Приготовление:
- Измельчите чеснок, нарежьте зеленый лук.
- Нарежьте баклажаны на брусочки длиной около 5 см и толщиной в 1 см.
- В миску налейте пару литров воды и добавьте белый рисовый уксус. Замочите баклажаны на 3 минуты. Затем откиньте баклажаны и отожмите как можно больше жидкости.
- Переложите баклажаны на тарелку и поставьте в пароварку. Готовьте 8-10 минут.
- В небольшой плошке смешайте ингредиенты для соуса.
- Достаньте приготовленные баклажаны, жидкость из тарелки не выливайте. Сверху полейте соусом и положите зеленый лук и чеснок (кладите кучнее, чтобы упростить следующий шаг).
- В небольшой сковороде нагрейте растительное масло до легкого дымка, а затем полейте им чеснок и зеленый лук. Подавать можно как горячим, так и холодным. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
