Baked Kürbis-Pasta schnell und einfach

October 05, 2023

Baked Kürbis-Pasta schnell und einfach

https://www.gaumenfreundin.de/baked-kuerbis-pasta/#recipe

Zutaten

4 Portionen

1 kleiner Hokkaidokürbis - ca. 800 g
2 Knoblauchzehen
150 g Feta
1 TL italienische Kräuter
1 TL Curry
1 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl
250 ml Gemüsebrühe
250 g Nudeln
Salbei zum Servieren
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Kürbis halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Dann den Kürbis mit Schale klein schneiden. Knoblauchzehen klein hacken. Kürbis, Knoblauch und Kräuter in eine Auflaufform geben und den Feta darauf setzen. Olivenöl darüber träufeln und Gemüsebrühe darüber gießen.
Alles ca. 30 Minuten backen, dann pürieren und die Sauce ggfs. mit etwas Wasser cremig rühren.
In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsangabe kochen. Abgießen, mit der Kürbis-Sauce servieren und mit Salbei servieren.

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