БЖУ

🥛1)Белок — важный строительный элемент нашего организма, находящийся в каждой клетке. Он является питательным элементом при поддержании или построении наших мышц. Именно поэтому необходимо потреблять качественный белок, с содержанием всех полезных аминокислот.При недостатке белка в организме вы не только не наберёте необходимую мышечную массу, но и приобретёте обвисшую кожу и дряблое тело. Обмен веществ только тогда будет в норме, когда в нашем питании будут присутствовать оба вида белков: растительные и животные. Лучше, если их будет поровну в нашем питании, хотя при желании долю растительного белка можно увеличить – это не повредит.Основные животные белки – это мясо (говядина, баранина, птица, свинина), рыба, яйца, молоко, сыр. Растительный белок содержится в сое, фасоли, орехах, чечевице, морских водорослях и пророщенной пшенице, овсяных хлопьях, коричневом рисе, горьком шоколаде и изделиях из цельного зерна.Уменьшать количество калорий в рационе за счёт белка ни в коем случае не следует, иначе организм начнёт забирать его из ваших мышц. Вес может снизиться, но уйдёт не жир, а мышечная масса, что нам совсем ни к чему.

🥜2)Жиры — источник энергии.Жиры растительного происхождения участвуют в необходимых процессах организма, например, таких, как обогащение кислородом клеток.По своей энергетической ценности жиры имеют калорийность в два раза больше, чем у белков и углеводов. Пищевые жиры различаются по своей структуре и составу. Животные жиры — это твердые вещества и Растительные жиры — это растительные масла. Основными источниками животных жиров являются: говяжий и свиной жир, сливочное масло, маргарин, жирная свинина, мясо гусей и уток, сырокопченые колбасы, жирная сметана и жирные сыры. Основными источниками растительных жиров являются: растительные масла, орехи, овсяная и гречневая крупы.Из животных жиров легче всего усваивается сливочное масло, труднее всего — свиной и особенно говяжий жир. При недостаточном поступлении жиров наблюдается нарушения деятельности центральной нервной системы, ослабление иммунитета. При избыточном поступлении жиров наблюдается ожирение, затруднение кровообращения, развитие атеросклероза.

🍯3)Углеводы — не менее важная группа среди питательных веществ. Благодаря глюкозе, которая вырабатывается из потребляемого гликогена, наш организм нормально функционирует. Углеводы делятся на «плохие» и «хорошие». К первым относятся те продукты, которые не требуют длительного приготовления: большинство из них можно есть готовыми. Это хлеб, выпечка, мюсли, чипсы, торты и пирожные, сладости; картофель, макароны, белый рис. Такие продукты кажутся нам вкусными и привычными, а состоят они в основном из крахмала и сахара. Постепенно они становятся неотъемлемой частью нашего питания, и занимают в нём всё больше места. Если после употребления такой пищи не тратить достаточно энергии – а двигаемся мы мало, то она быстро трансформируется в организме, превращаясь в запасы жира. Вторая группа углеводов: цельнозерновой хлеб и хлеб с отрубями, коричневый рис, гречневая и овсяная каша, макароны из муки грубого помола, зелёные овощи, грибы, помидоры, горох, красная фасоль, молочные продукты, соя, свежие фрукты, горький шоколад, свежевыжатый сок.Всё просто: нужно поменять продукты местами: «плохих» углеводов стараться есть поменьше, а «хороших» – как можно больше. Углеводы делятся на простые и сложные. Первые — пустая энергия, при их попадании в организм мы практически ничего не затрачиваем на их переработку. В первую очередь, это шоколад, печенье, фастфуд и прочая нездоровая пища. Сложные углеводы, наоборот, полезны. К ним относятся различные крупы, овощи, цельнозерновой хлеб. Однако главным фактором в борьбе за здоровый вес является количество клетчатки, которое мы можем включить в наш рацион. Именно продукты, богатые клетчаткой, помогают нам похудеть и долго оставаться в форме.