BAILEYS - простой рецепт...
samoGO"n
Простой рецепт домашнего Бейлиса. Это упрощенная версия, которая не требует больших усилий и экономит время (на приготовление партии уйдет не более получаса).
Ингредиенты для ликера Бейлиз
-0,5 л водки (лучше ирландский виски)
-1 банка сгущенки
-400 мл сливок 10%
-1 ст. л. растворимого кофе
-2 ст. л. ванильного сахара (не ванилина!)
-4 яичных желтка
Пошаговый процесс приготовления
1. Вбейте в емкую посудину желтки, добавьте туда сгущенку и ванильный сахар. Хорошенько взбейте миксером до однородной массы. Это также можно делать и в блендере.
2. В полученную смесь добавьте растворимый кофе (прямо в гранулах) и снова взбейте. Гранулы, особенно ели они большие, могут не раствориться, но в этом нет ни чего страшного – после добавления водки (виски) все наладится.
3. Теперь добавьте сливки и снова хорошенько перемешайте. Не берите сильно жирные – они будут отслаиваться и оседать на рюмках, что может сильно смущать пьющих.
4. Добавьте алкоголь и тщательно перемешайте. Напиток практически готов.
5. Дайте ему отдохнуть в течение 3-5 дней в холодильнике. После, можно его смело употреблять как дижестив или в составе коктейлей.
Хранить домашний Бейлиз нужно в холодильнике, где он простоит минимум 3 месяца.