Азиатская кухня дома: фунчоза
Ингредиенты:
Масло сладкосливочное Viola 82,5 % – 35 г
Сухая фунчоза – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Морковь – 1/2 шт.
Кабачок – 1/2 шт.
Зелень кинзы и петрушки – небольшой пучок
Соленый арахис – горсть
Острый чили-соус – по вкусу
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте фунчозу по инструкции на упаковке. Обычно ее нужно замочить в теплой воде на 10-15 минут.
2. Растопите в сковороде сливочное масло. Добавьте очищенные и нарезанные морковь и чеснок. Потомите до полуготовности.
3. Добавьте в сковороду нарезанный кабачок. Готовьте несколько минут, чтобы кабачок остался слегка твердым и немного похрустывал. Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, в блюдо можно добавить и другие овощи, например, сладкий перец и стручковую фасоль.
4. Слейте воду, в которой замачивалась фунчоза. Лапшу добавьте к овощам и перемешайте.
5. Разложите блюдо по тарелкам, полейте острым соусом и посыпьте рубленым арахисом и зеленью. Вместо острого соуса можно использовать свежий чили, сладкий чили-соус, а также рисовый уксус.