Азиатская кухня дома: фунчоза

Ингредиенты:

Масло сладкосливочное Viola 82,5 % – 35 г

Сухая фунчоза – 50 г

Чеснок – 2 зубчика

Морковь – 1/2 шт.

Кабачок – 1/2 шт.

Зелень кинзы и петрушки – небольшой пучок

Соленый арахис – горсть

Острый чили-соус – по вкусу

Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте фунчозу по инструкции на упаковке. Обычно ее нужно замочить в теплой воде на 10-15 минут.

2. Растопите в сковороде сливочное масло. Добавьте очищенные и нарезанные морковь и чеснок. Потомите до полуготовности.

3. Добавьте в сковороду нарезанный кабачок. Готовьте несколько минут, чтобы кабачок остался слегка твердым и немного похрустывал. Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, в блюдо можно добавить и другие овощи, например, сладкий перец и стручковую фасоль.

4. Слейте воду, в которой замачивалась фунчоза. Лапшу добавьте к овощам и перемешайте.

5. Разложите блюдо по тарелкам, полейте острым соусом и посыпьте рубленым арахисом и зеленью. Вместо острого соуса можно использовать свежий чили, сладкий чили-соус, а также рисовый уксус.