Авокадо тост с яйцом пашот

Ингредиенты: 

• Авокадо - 1 шт 
• Хлеб - 2 ломтика 
• Томат - 1 шт 
• Сок лайма - 1 ст.л
• Яйцо - 2 шт 
• Уксус - 1 ст.л
• Соль ( по вкусу ) 
• Приправа для авокадо или хлопья чили и кунжут 
• Руккола 
• Творожный сыр 
• Голландский соус ( у меня в порошке уже готовый ( 

Приготовление: 

1. Авокадо размять вилкой и добавить к нему сок лайма и нарезанный томат. Хлеб подсушить на сковородке без масла с двух сторон. 
2. Яйцо добавить в сито, что бы избавится от жидкого белка. Доводим воду до кипения и добавляем уксус (можно яблочный ) и соль. Уменьшаем огонь (вода не должна кипеть) и делаем воронку с помощью ложки и аккуратно в центр заливаем яйцо. Варим 3 минуты.
3. Хлеб смазываем творожным сыром. Сверху выкладываем авокадо, рукколу, слабосоленую семгу и сверху яйцо. Поливаем пашот голландским соусом и присыпаем приправой для авокадо, по желанию добавьте еще кедровые орешки. 

Приятного аппетита!

Мы в telegram - t.me/receptOK

Мы в MAX - max.ru/receptOK