Avec du chocolat bébé

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Article mis à jour le 8 avr. 2021
par 
Romy Ducoulombier
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Le chocolat est source de plaisir pour les petits et les grands. A partir de quel âge peut-on en donner ? En quelle quantité ? On vous dit tout sur l'introduction du chocolat dans l'alimentation de bébé !

Le chocola t, bien qu'il soit source de minéraux et d'antioxydants, n'est pas un aliment essentiel pour votre tout-petit . Produit sucré et gras, il peut cependant participer à l' éveil du goût et de la gourmandise. Pour l'initier à de nouvelles saveurs, vous pouvez commencer par agrémenter, de temps en temps, son biberon de lait de céréales infantiles au cacao ou lui donner un dessert lacté spécial bébé au cacao pour le goûter. En revanche, afin de ne pas l'habituer aux saveurs trop sucrées dès le plus jeune âge, il est recommandé de ne pas donner de chocolat à votre enfant avant ses 2 ans . Il aura tout le loisir de croquer dans un petit carré de chocolat ou de savourer un gâteau chocolaté, avec parcimonie. Avant cela, il est préférable de l'habituer au bon goût des fruits de saison, et de préférence bios.
Il ne faut pas dramatiser, si votre enfant goûte à une cuillère de chocolat fondu ou à un morceau de gâteau au chocolat avant ses deux ans, ce n'est pas un drame. L'essentiel est d'apporter à votre enfant une alimentation équilibrée . Or, le chocolat est un produit sucré qui, s'il est consommé au quotidien, peut donner de mauvaises habitudes alimentaires à votre tout-petit et favoriser l'apparition précoce de caries . De plus, sachez que le cacao a des propriétés excitantes. Donc, évitez de proposer à votre enfant une initiation au chocolat juste avant d'aller le coucher. De plus, sachez que certaines tablettes de chocolat sont composées de fruits secs, ce qui peut présenter des risques de fausse route et d' allergie . Lisez bien les étiquettes avant de donner un morceau de chocolat à votre bébé. Et du chocolat consommé en excès, à l'occasion des fêtes de Pâques , par exemple, peut exposer votre enfant à une indigestion .
Un conseil : mieux vaut lui accorder un ou deux petits chocolats après le repas, plutôt qu’il ne s’adonne – et c’est logique – au grignotage de chocolats tout au long de la journée. Car, c’est dans ces moments-là précisément que l’organisme a tendance à stocker les apports sous forme de graisse.
Sans surprise, les petits préfèreront le chocolat au lait, plus doux à leurs papilles, comparé au chocolat noir qui leur semble souvent bien amer mais qui est pourtant plus riche en minéraux et en fibres. Au goûter , par exemple, rien de tel que de donner aux enfants un morceau de pain avec quelques carrés de chocolat (accompagné d’un laitage et d’un jus de fruit) plutôt que d’avoir recours aux viennoiseries, souvent riches en graisses et discutables d’un point de vue nutritionnel. Chez les grands . Ce n’est pas une vue de l’esprit, le chocolat donne le moral et se fait remarquer par ses effets antidépresseurs et relaxants. Plus précisément, le chocolat noir contient des antioxydants qui ralentissement aussi le vieillissement.
Décidément, le chocolat a tout pour plaire, aux petits comme aux grands ! A ce propos , vous vous laisserez bien tenter par une bonne recette de mousse au chocolat (pour les adultes seulement) !
Mais qu’est-ce qu’il y a dans le chocolat ? - du cacao ; - des minéraux (potassium, sodium, calcium, magnésium, phosphore…) ; - des antioxydants ; - des protéines ; - des glucides ; - des lipides ; - des fibres (sauf dans le chocolat blanc).
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Article mis à jour le 13 sept. 2021
par 
Antoine Blanchet, Journaliste
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Au rayon des douceurs, le chocolat arrive en tête de liste. Particulièrement énergétique (500 Kcal environ pour 100 g de chocolat noir), il apporte en plus des nutriments intéressants pour les enfants. A condition de le donner au bon moment.

Le chocolat est loin d'être votre ennemi, ni celui de votre enfant ! Celui-ci possède une bonne valeur nutritive et des propriétés énergétiques incontestables. Le chocolat possède également une grande quantité de pholyphénols , qui sont réputés pour leurs propriétés antioxydantes . Il est également reconnu pour nous aider à lutter contre le stress, l'anxiété et la fatigue !
Le chocolat en poudre est une préparation sucrée, aromatisée au cacao, très digeste , car le chocolat en poudre ne possède pas les constituants gras du chocolat en tablette. C'est le plus consommé par les enfants jusqu'à l'âge de 7 ans. Dès 6 mois, vous pouvez ajouter des céréales au cacao dans ses biberons de lait 2e âge pour leur apporter une autre saveur. Vers 12-15 mois, le chocolat chaud du matin peut devenir une excellente habitude à donner aux enfants afin qu'ils continuent à boire du lait.
C'est un mélange de beurre de cacao, de sucre et de cacao (avec une teneur qui varie de 40 à 80 %). Le cacao possède des vertus intéressantes et apporte des minéraux comme du potassium, du magnésium, du phosphore, du fer, des vitamines PP, B2, B9... et un peu de fibres, mais aussi une substance 'dopante' appelée théobromine. Celle-ci exerce une action stimulante sur le système nerveux central. Le chocolat en tablette contient des graisses saturées, pas toujours bien digérées par le bébé. Il est préférable de ne pas lui en donner avant ses deux ans. N'hésitez pas à lui donner pour le goûter car le pain avec du chocolat fournit aux enfants le petit coup de pouce énergétique dont ils ont besoin. Mais vous pouvez aussi le râper.
Il s'agit généralement de chocolat amer ou à forte teneur en cacao, à faire fondre pour donner du goût. Il permet la réalisation de nombreux desserts ou gâteaux d'anniversaires . Mais attention, le chocolat à cuire reste riche en graisses et n'est pas très digeste pour les tout-petits . Entre 2 et 3 ans, commencez par des mousses, et aussi par des fondues. Il suffit de tremper des quartiers de fruits (clémentines, pommes, banane , ananas) dans le chocolat fondu. C'est ludique et les enfants adorent. Après 3 ans, ils peuvent se régaler de toutes sortes de gâteaux, tartelettes ou mendiants au chocolat avec des fruits secs.
Le chocolat noir : il contient du cacao, au minimum 35 %, du beurre de cacao et du sucre. C’est le plus riche en nutriments.
Le chocolat au lait : il se compose de 25 % de cacao (minimum), de lait, de beurre, de sucre et de beurre de cacao. Le calcium est en plus forte proportion dans le chocolat au lait, mais il renferme moins de magnésium que le chocolat noir.
Le chocolat blanc : il porte bien mal son nom puisqu’il ne contient pas de pâte de cacao. Il se compose de beurre de cacao, de lait, d’arômes et de sucre. Il est très riche en acides gras saturés. C’est le plus calorique.
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Huumm… Difficile de résister au chocolat !
Le bon goût sucré du chocolat laisse rarement indifférent les petits et les grands. Cependant, il est important de savoir que le cacao est bien trop riche pour le système digestif du tout petit que ce soit en gâteau, en tablette ou en boisson. De plus, le chocolat contient de la caféine. À savoir que 4 carrés de chocolat noir représentent la dose d’un expresso ! À éviter absolument chez le tout petit car il est sensible aux excitants. 
En général, les jeunes enfants préfèrent le chocolat au lait, au chocolat noir, beaucoup trop amer à leurs goûts. Si vous tenez à ce que votre enfant connaisse le goût du chocolat, contentez-vous de lui donner des desserts spécifiques pour bébé. Ils sont aromatisés au cacao et parfaitement sûrs. En effet, les ingrédients des aliments infantiles sont fortement dégraissés. C’est une poudre de cacao maigre qui leur donne un goût chocolaté. Mais attention, même pour ces préparations (céréales infantiles ou desserts lactés) il y a des âges à respecter. Souvent pas avant 7 mois voire 12 mois. Il faut également ne pas dépasser un certain dosage et limiter à une fois par jour.
Au-delà, vous risquez de préparer le terrain à une allergie , voire à l’obésité .
On admet généralement que l’introduction du chocolat dans l’alimentation de l’enfant est possible aux alentours de ses deux ans. L’idéal est d’habituer Bébé aux compotes de fruits Comme des papas et retarder au maximum l’introduction de sucre et chocolat.
N’oubliez pas de demander conseil à votre médecin, il sera votre guide pour la diversification alimentaire de votre enfant.
à lire : Christian Ficker, Guide de l’alimentation de l’enfant
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Merci pour ces conseils, c'est essentiel pour le bon développement du bébé de ne le mettre qu'en contact avec des…

Un grand merci pour cet article! Savez-vous où je pourrais trouver des informations sur les raisons du choix du Canada…

Merci pour cet article très complet !

Mais oui, c'est possible ! Et pas si compliqué, ce sont juste de nouveaux gestes à acquérir ! L'idéal est…
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Donner du chocolat aux enfants : bonne ou mauvaise idée ?
Rédigé par Consoglobe , le 9 Apr 2020, à 16 h 35 min

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Nolwen dit :

9 février 2011 à 19h22

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