Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения — В. М. Позняковский, г. Скачать книгу / читать онлайн
Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения года от Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения
Скачать книгу »
Читать онлайн »
Описание книги:
Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о важнейших видах продовольственного сырья и продуктов растительного происхождения – зерновых злаках, свежих плодах и овощах, а также пряных растений и трав. В издании приведены русские и латинские названия продукции различных видов, их ботаническая характеристика, идентифицирующие признаки каждого вида, а также особенности состава и возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Пособие будет полезно для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, работникам розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.
Скачать книгу »
Читать онлайн »