Ассортиментная политика - Маркетинг, реклама и торговля дипломная работа

Главная

Маркетинг, реклама и торговля
Ассортиментная политика

Сущность ассортиментной политики промышленного предприятия. Функции управления ассортиментом товара. Характеристика и анализ организационной структуры управления ОАО "Щучинский маслосырзавод". Ассортиментная, маркетинговая и сбытовая политика предприятия.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
1.1 Сущность ассортиментной политики промышленного предприятия
1.2 Ассортиментная концепция и направления ассортиментной стратегии предприятия
1.3 Функции управления ассортиментом товара
2. ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «ЩУЧИНСКИЙ МАСЛОСЫРЗАВОД»
2.1 Краткая история и анализ организационной структуры управления ОАО «Щучинский маслосырзавод»
2.2 Ассортиментная политика предприятия
2.3 Маркетинговая политика предприятия
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ ОАО «ЩУЧИНСКИЙ МАСЛОСЫРЗАВОД»
4. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «ЩУЧИНСКИЙ МАСЛОСЫРЗАВОД»
На современном этапе развития экономики Республики Беларусь особую актуальность приобретают вопросы улучшения управления ассортиментом товаров народного потребления. Между тем в настоящее время эта проблема решается далеко не в полной мере. Предприятия промышленности недостаточно учитывают изменения спроса при формировании своих производственных программ, а торговля в сложившихся условиях не оказывает должного воздействия на промышленность по совершенствованию производимого ассортимента товаров.
К настоящему времени белорусская мясо-молочная отрасль фактически сложилась как обширнейшая область предпринимательской деятельности и получила в последние годы новые импульсы своего развития. Умение грамотно, а главное, эффективно производить и торговать - это тонкое искусство, в котором полагаться лишь на небольшой практический опыт, здравый смысл и интуицию сейчас уже недостаточно. Процесс насыщения потребительского рынка товарами и возрастание конкуренции требуют глубоких и всесторонних знаний его основ в разрезе различных аспектов торговой деятельности.
Многие руководители, полагаясь только на собственный опыт проблемы со сбытом относят к объективным, но на самом деле эти причины можно отнести смело к субъективным. Опыт показывает, что на большинстве малых и средних предприятиях трудно получить ответ на вопрос: «Какова ассортиментная политика Вашего предприятия? На какие сегменты рынка ориентировано Ваше предложение? Каким ассортиментным стратегиям Вы привержены?»
К сожалению, руководство многих предприятий недостаточно представляет все преимущества эффективной ассортиментной политики, и поэтому одним из направлений экономического роста страны является привлечение внимания к данной проблеме.
Первостепенное внимание должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товара, которая наиболее полно удовлетворила бы потребности определенных категорий покупателей. Лидерство в конкурентной борьбе получает тот, кто наиболее компетентен в вопросах, касающихся маркетинговой политики, владеет методами ее реализации и, следовательно, может максимально эффективно ею управлять.
Актуальность выбранной тематики дипломного исследования очевидна, так как при правильном выборе ассортиментной политики торгового предприятия будет максимальным образом удовлетворяться спрос его потребителей и в конечном итоге предприятие будет рентабельным.
Целью данной дипломной работы является разработка рекомендаций по совершенствованию ассортиментной политики промышленного предприятия на примере ОАО «Щучинский маслосырзавод».
Цель работы предопределила постановку и необходимость решения следующих взаимосвязанных задач исследования:
- овладеть достаточными теоретическими знаниями в области ассортиментной и маркетинговой политики;
- определить особенности формирования товарного ассортимента на промышленном предприятии;
- проанализировать ассортиментную и маркетинговую политику ОАО «Щучинский маслосырзавод»;
- внести рекомендации по повышению эффективности ассортиментной и маркетинговой политики предприятия.
Объектом данного исследования является Открытое акционерное общество «Щучинский маслосырзавод», а предметом - ассортиментная и маркетинговая политика данного предприятия.
В процессе исследования применялись аналитический, программно-целевой, нормативный метод, методы сравнительного анализа. В качестве источников информации использовались бухгалтерский баланс ОАО «Щучинский маслосырзавод», форма №2, плановые и оперативные планы-графики, форма 3-торг, а также официальные публикации Министерства статистики и анализа Республики Беларусь, тематические ресурсы сети Интернет.
Структурно дипломная работа состоит из пяти глав. Первая глава посвящена теоретическому обзору исследуемой проблемы: раскрывается сущность и содержание ассортиментной политики промышленного предприятия в литературном аспекте, определяются ее цели, задачи и принципы, исследуются факторы, влияющие на выбор ассортиментной стратегии, технология планирования ассортимента товара на промышленном предприятии.
Во второй главе производится развернутый анализ ассортиментной политики ОАО «Щучинский маслосырзавод».
Третья и четвертая главы посвящены рекомендациям по повышению эффективности ассортиментной и маркетинговой политики исследуемого предприятия.
Пятая глава содержит сводный план мероприятий по совершенствованию данных политик на исследуемом предприятии.
В процессе написания дипломной работы в качестве методологического инструмента был изучен ряд пособий отечественных и зарубежных ученых-экономистов, среди которых Бобович А.П., Ильин И.М., Котлер Ф. и другие.
Рис. 1.1. Структура процесса управления ассортиментом в промышленности.
Функция планирования ассортимента промышленного предприятия предусматривает следующие мероприятия:
- определение занимаемой доли на рынке товаров и услуг;
- изучение потребностей покупателей к товарам, системам сбыта, сервису, дополнительным услугам;
- определение набора товарных групп, наиболее предпочтительного для потребителей и обеспечивающего экономическую эффективность их производства;
- определение оптимального соотношения набора товаров, находящихся на разных стадиях жизненных циклов;
- выбор наиболее эффективного метода формирования ассортимента с учетом современных принципов;
- разработку стратегии сбыта товаров.
Ассортиментная политика разрабатывается на перспективу, и в своей основе в течение определенного времени остается неизменной, однако при возникновении серьезных изменений на рынке стратегия может измениться.
Функцию организации можно рассматривать как формирование и реализацию ассортимента товаров. Процесс формирования ассортимента включает:
- установление оптимального ассортимента в соответствии со спросом потребителей;
- разработку структуры ассортимента;
- организацию эффективных хозяйственных связей с поставщиками и дистрибьюторами.
Важнейшим элементом маркетинга промышленности является формирование товарного ассортимента, эффективного для участников товаропроводящей цепи. Непременным фактором, определяющим эту эффективность, становится различие в понимании критериев ее оценки самими участниками процесса производства и товародвижения.
Методически обоснованным будет обозначение интересов в формировании товарного ассортимента, начиная с первого уровня товаропроводящей цепи - товаропроизводителя. Целью товарного производства является получение прибыли от хозяйственной деятельности за счет насыщения товарных рынков, произведенными в результате собственной производственной деятельности средств, для реализации определенной потребности потенциальных потребительских сегментов. Прибыльность реализуемого товарного ассортимента определяется следующими факторами:
- стоимостью ресурсов, требуемых для товарного производства;
- широтой и глубиной производимого товарного ассортимента;
- масштабом производственной деятельности;
- ценностью совокупности свойств товара для конечного потребителя;
- конъюнктурой товарного рынка в выбранном региональном масштабе;
- этапом жизненного цикла товара на рынке и другими факторами, представляющими своеобразие внутренней и внешней среды компании-товаропроизводителя.
Взаимная заинтересованность участников товаропроводящей цепи позволяет повысить эффективность их кооперации при соблюдении приоритетности интересов конечного потребителя.
Функция контроля дает возможность проверки в конце отчетного периода правильности выбранной предприятием стратегии в области формирования товарного ассортимента и внести своевременные плановые корректировки.
Процесс управления ассортиментом товаров, как видно из вышесказанного, довольно трудоемкий и сложный. В нем находят применение многие элементы коммерческой деятельности. Управление ассортиментом товаров в коммерческих организациях необходимо рассматривать не только как процесс, который обеспечивает жизнестойкость предприятию, но и как основу повышения его конкурентоспособности. Все этапы процесса управления ассортиментом товаров необходимо проводить последовательно, так как именно через последовательность раскрывается их взаимосвязь.
На основании Постановления Совета Министров СССР от 19 сентября 1949 года в городе Щучин, Гродненской области начато строительство маслосырзавода, а 30 июня 1952 года завод был сдан в эксплуатацию. Основная специализация предприятия на тот момент времени - выработка сычужных сыров и масла сливочного.
В 1953 году поступило от хозяйств Щучинского района и переработано 4 150 тонн молока, и выработано 336 тонн сыра и прочей молочной продукции.
В 1955 году расширена сырьевая зона за счет хозяйств Василишковского и Желудокского районов, что позволило предприятию выйти на полную проектную мощность.
В период 1961-1963 годы была произведена первая реконструкция завода, перевод котельной на сжигание жидкого топлива, построено здание с монтажом холодильного оборудования, расширены складские помещения.
В 1976 году введен в эксплуатацию цельномолочный цех и увеличился выпуск продукции до 18 000 тонн в год.
В 1986 году смонтирована дополнительная маслолиния производительностью 15 тонн в смену.
В 2002 году введен в эксплуатацию автомат по розливу молочной продукции в картонные упаковки «Tetrа-Рack» (ТР/7).
В настоящее время предприятие способно принять в переработку до 600 тонн молока в сутки.
ОАО «Щучинский МСЗ» расположен на площади 9,77 га в южной части города Щучин, 15 км до автодороги Минск - Гродно, до г. Гродно - 50 км, до г. Минска - 221 км.
По состоянию на 01.01.2006 г. профилирующее производство - переработка молока. Производство состоит из двух основных цехов:
§ цельномолочный цех производственной площадью 34 566 м 2 ;
§ консервный цех производственной площадью 3 716 м 2 .
На территории завода расположен межхозяйственный цех заменителя цельного молока, мощностью 15 тонн СОМа в сутки, занимаемая производственная площадь - 4 370 м 2 . Все три цеха увязаны одним технологическим процессом.
Из вспомогательных и обслуживающих участков имеется электроучасток, котельная, водостанция, холодильно-компрессорный цех, участок КИПиА, ремонтно-механический участок, транспортный участок, стройгруппа и складские помещения. Имеются также 4 низовых молочных пункта по заготовке молока: Щучин, Острино, Рожанка, Желудок.
В состав сырьевой зоны завода входят 14 сельхозпредприятий Щучинского района, 9 сельхозпредприятий и 2 фермерских хозяйства Остринского района, 10 сельхозпредприятий Рожанского района.
На территории завода имеется здравпункт (работает зубной врач, терапевт), столовая с буфетом, фирменный магазин.
Юридический адрес: ОАО «Щучинский МСЗ»: 231513, Республика Беларусь, Гродненская область, г. Щучин, ул. 17 Сентября, 45.
На сегодняшний день завод выпускает продукцию согласно действующих технологических инструкций в соответствии с требованиями стандартов. По состоянию на 01.01.2006 г. ассортимент предприятия сформирован из следующих наименований товарных групп производимой молочной продукции:
Основным видом деятельности комбината является заготовка и переработка молока, при котором производство цельномолочной продукции и сливок занимает 47,6 % от общего объема, масла животного - 16,9 %, иных видов молочной продукции - 0,6 %.
За прошедший год качество продукции проверялось Гродненским центром стандартизации и метрологии, Гродненским центром гигиены и эпидемиологии, государственным контролем Гродненской области. Вся проверяемая продукция соответствовала требованиям стандартов.
Для контроля за качеством сырья, готовой продукции на заводе имеется химическая, бактериологическая и радиологическая лаборатория, которая соответствует требованиям Системы аккредитации поверочных и испытательных лабораторий Республики Беларусь и аккредитирована на техническую компетентность, на что выдан Аттестат аккредитации от 30 декабря 2002 года органом по аккредитации лабораторий.
Для улучшения качества выпускаемой продукции на предприятии непрерывно разрабатываются соответствующие мероприятия, так же утверждена и действует программа «Качество». В июне 2004 года завод получил сертификат системы менеджмента качества ИСО 9001-2001 производства масла животного.
В 4 квартале 2005 года предприятие приступило к работам по внедрению системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе анализа рисков и критических контрольных точек.
ОАО «Щущинский МСЗ» присвоена премия Гродненского облисполкома в области качества по итогам работы в 2004 году.
Качество готовой продукции зависит от качества поступающего сырья. За 2005 год на комбинат поступило:
На сегодняшний день ОАО «Щущинский МСЗ» оказывает помощь хозяйствам в обеспечении моющими средствами, фильтрующими материалами, химическими реактивами. Решается вопрос о покупке хозяйствам холодильного оборудования.
На сегодняшний день переработку молока в Республике Беларусь осуществляют около 90 молокоперерабатывающих предприятий, на которые приходится 90 % всего перерабатываемого молока. Два года назад их было 114. Уменьшение произошло за счет присоединения небольших и отстающих заводов к более сильным предприятиям.
Как итог в Беларуси в 2005 году достигнут самый высокий рост валового производства молока за последние 9 лет. По сравнению с 2004 годом его объемы увеличились на 18 % и составили 3,6 млн. тонн молока.
По оценкам экспертов, Беларусь стала производить в два раза больше молока, чем может потребить внутренний рынок. Поэтому перед всеми предприятиями-переработчиками молока сегодня стоит задача наращивания экспорта.
Основной экспортный рынок для отечественных предприятий - российский. На этот рынок свою продукцию поставляют 67 предприятий молочной отрасли. Из рис. 2.1 видно, что экспорт молочных продуктов в 2005 году составил 246 млн. USD. Рост по сравнению с 2004 годом составил 118 %.
Рис. 2.1. Динамика экспорта молочных продуктов из Республики Беларусь в 2000-2005 гг.
По данным Министерства статистики и анализа Республики Беларусь, в 2005 году в Россию было экспортировано 46,8 тыс. тонн сливочного масла (в 2004 году - 30 тыс. тонн), 53,4 тыс. тонн сыра (в 2004 году - 37,5 тыс. тонн), 117 тыс. тонн сырого молока (в 2004 году - 74 тыс. тонн), а также 93,1 тыс. тонн молока и сливок сгущенных (2004 году - 76,5 тыс. тонн). Следует отметить, что поставки молока и сливок сгущенных из Беларуси в Россию превысили общий объем импорта аналогичной продукции из других стран в 2,1 раза.
Что касается стран дальнего зарубежья, то на эти рынки белорусские молочные предприятия поставляют лишь сухое молоко и казеин. Дело в том, что в странах ЕС действуют определенные требования к импортируемой животноводческой продукции, касающиеся всей цепочки ее производства - от выращивания животных, получения сырья до выхода готовой продукции. Кроме того, для поставок продукции в эти страны производители должны иметь экспортный ветеринарный номер.
Рассматривая будущее молочной отрасли Беларуси, следует понимать, что одним из перспективных направлений ее развития может быть экспортная ориентация, и для этого есть объективные предпосылки, связанные с развитой производственной базой и товарно-сырьевой конъюнктурой.
В целом, если говорить о производстве молочной продукции в Гродненской области, следует отметить, что в области функционируют 7 молочных предприятий, крупнейшими из которых являются ОАО «Гродненский молочный комбинат» и ОАО «Лидский молочно-консервный комбинат», перерабатывающие в совокупности половину сырья Гродненской области (202,2 из 439,4 тыс. тонн). Для сравнения: ОАО «Щучинский МСЗ» перерабатывает шестую часть сырья области.
Основными рынками сбыта продукции ОАО «Щучинский МСЗ» в Республике Беларусь являются Гродненская и Минская области. Наибольший удельный вес реализации приходится на Гродненскую область - 58,9 %, в Минской области реализуется 39,2 % продукции. Незначительная доля продукции реализуется в Витебской области (1,8 %), а также в Брестской (0,1 %).
За январь-декабрь 2005 года 64 % сыра российского, 15,4 % масла, 77,4 % молочной сыворотки, а также 54,7 % молочного сахара производства ОАО «Щучинский МСЗ» было отгружено в Российскую Федерацию (табл. 2.1).
Динамика экспорта продукции ОАО «Щучинский МСЗ» в 2004-2005 гг., тонн
В общем объеме продаж за январь-декабрь 2005 года 54 % произведенной продукции реализовалось на российском рынке.
По состоянию на 01.01.2006 года ассортиментный перечень молочной продукции, производимой ОАО «Щучинский МСЗ», составляет около 40 наименований. Всю продукцию завода можно разделить на следующие основные ассортиментные группы:
Из цельномолочной продукции на предприятии производятся молоко 2,5 % и 3,5 %-ой жирности, кефир 2, 5% и 3,5 %-ой жирности, сметана 20 % и 25 %-ой жирности, творог нежирный 5 %, 9 и 18%-ой жирности.
Стандартно по ассортименту масло животное выпускается следующих наименований: бутербродное, любительское и крестьянское.
Ассортимент выпускаемых сыров включает в себя сыр российский 50 %-ой жирности (твердый) и клинковый 30 %-ой жирности (мягкий).
В виду того, что для работы с ассортиментом наиболее существенными с точки зрения маркетинга являются следующие цели: объем сбыта, прибыль и доля рынка, следует проанализировать структуру произведенной продукции по номенклатурным позициям. Такой анализ позволяет показать абсолютное и относительное значение тех или иных товарных групп в процессе формирования величины обозначенных показателей.
В табл. 2.2 приведен анализ структуры производства по укрупненным группам молочных изделий ОАО «Щучинский МСЗ»:
Анализ структуры производства по укрупненным группам молочных изделий ОАО «Щучинский МСЗ» за 2004-2005 гг., тонн.
Для наглядности представления информации анализ структуры производства по товарным группам изображен на рис 2.1:
Рис. 2.1. Структура производства по различным группам товаров ОАО «Щучинский МСЗ» за 2004-2005 гг.
По данным табл. 2.2 видно, что на конец 2005 года производство молочных изделий увеличилось на 366,5 тонн или приблизительно на 0,89 %. Это преимущественно произошло за счет увеличения выпуска сыров жирных на 1872 тонны, альбумина на 409 тонн, сыворотки на 184 тонны, однако ее удельный вес в структуре производства снизился на 0,11 % и по сравнению с 2004 г. и составил 62,42 % по абсолютному удельному весу.
Сущность и понятие ассортиментной политики, её виды. Формирование и управление ассортиментом. Концепция жизненного цикла товаров. Специфика ассортиментной политики предприятий питания. Осуществление управления ассортиментом в системе маркетинга. курсовая работа [238,7 K], добавлен 16.05.2014
Сущность и особенности управления ассортиментом организации. Взаимосвязь ассортиментной политики и финансовых результатов организации. Разработка мероприятий по совершенствованию ассортиментной политики торгового предприятия, оценка их эффективности. дипломная работа [4,4 M], добавлен 31.03.2018
Понятие, показатели и управление ассортиментом товаров, факторы, влияющие на его формирование. Характеристика структуры ассортимента фирмы ООО "Валери". Разработка предложений по совершенствованию ассортиментной политики фирмы по критерию прибыли. курсовая работа [206,4 K], добавлен 05.04.2013
Изучение проблем и тенденций развития розничной торговли в РФ. Теоретическое исследование основ формирования товарного ассортимента предприятия. Разработка эффективной ассортиментной политики фирмы и совершенствование управления товарным ассортиментом. курсовая работа [86,9 K], добавлен 30.08.2011
Ассортиментная политика: понятие, задачи и направления. Планирование, формирование и управление ассортиментом. Анализ рынка запчастей для автомобильной и тракторной промышленности. Особенности методики анализа ассортиментной концепции предприятия. курсовая работа [470,1 K], добавлен 17.04.2011
Понятие, классификация и показатели торгового ассортимента. Управление, методы оценки эффективности ассортиментной политики. Анализ внутренней и внешней среды предприятия. Разработка предложений по совершенствованию ассортиментной политики товара. отчет по практике [106,8 K], добавлен 01.09.2010
Анализ организационной структуры, финансового состояния и маркетинговой деятельности предприятия. Ассортиментная, ценовая и сбытовая политика. Совершенствование маркетинговой деятельности, программа стимулирования сбыта, совершенствование рекламы. отчет по практике [116,1 K], добавлен 18.12.2014
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Ассортиментная политика дипломная работа. Маркетинг, реклама и торговля.
Контрольная работа по теме Многомерный статистический анализ в экономических задачах
Реферат: М. Д. Леонтович 18771921 pp.
Курсовая работа по теме Регулирование заработной платы
Учебное Пособие На Тему Высшая Математика В Задачах И Упражнениях
Реферат: Методы улучшения эрекции. Скачать бесплатно и без регистрации
Реферат по теме История отечественной военной ветеринарии
Кузовлев Английский Контрольные Работы 3
Отчет По Социально Педагогической Практике
Курсовая работа: Товароведная характеристика растительных масел
Курсовая работа: Проектирование систем сбора и передачи информации
Контрольные Работы 5 Кл Мерзляк Скачать
Реферат: Ghandi Essay Research Paper Nelson Rolihlahla MandelaNelson
Курсовая работа по теме Субъекты правозащитной деятельности
Курсовая работа по теме Технологический процесс изготовления вала
Отчет по практике по теме Анализ эффективности работы Межрайонной Инспекции Федеральной налоговой службы России № 2 по г. Чита
Дипломная работа: Участие прокурора в досудебном разбирательстве уголовных дел
Реферат На Тему Система Линейных Уравнений
Мини Сочинение Холодная Осень
Курсовая работа по теме Разработка алгоритма и инструментария для выявления профессиональной компетентности психолога органи...
Курсовая работа по теме Кровь, ее состав и функции в организме
Физика разрушения горных пород при бурении нефтяных и газовых скважин - Геология, гидрология и геодезия учебное пособие
Учет заработной платы на базе действующего законодательства - Бухгалтерский учет и аудит курсовая работа
Анализ и статистика изменений эксплуатационного ресурса авиационного газотурбинного двигателя и его влияние на безопасность полётов - Военное дело и гражданская оборона курсовая работа