Ассортимент технология приготовления, оформление пирогов из дрожжевого теста

🛑🛑🛑 ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

кондитерских изделий
Углеводно-витаминный комплекс как необходимое условие нормального развития организма.
Правила приемки и методы отбора проб.
Основные правила работы архива организации 2012.
Как составить приказ о создании дочернего предприятия.
Классификация методов управления качеством кирпича.
Определение потребности в персонале в разрезе специальностей и квалификации что.
Природные условия и ресурсы донецкой области.
Какие нужны документы для перевозки дизельного топлива на бензовозе.
В состав фарша из мяса, рыбы, курицы, субпродуктов входят: мясо, жир, соединительная ткань, кровь, лимфа, мышечные волокна, сухожилия, хрящи и др.
Мясо - одна из важнейших компонентов пищи человека.
Оно содержит белки, жиры, витамины, минеральные соли, макро- и микроэлементы, аминокислоты.
Белки мяса - полноценные, хорошо сбалансированы по аминокислотному составу.
Жиры мяса содержат до 80% полиненасыщенных жирных кислот, что способствует нормальному развитию нервной системы ребенка.
Требования к помещениям для хранения рентгеновских установок.
Техника безопасности при работе на высоте, при выходе на кровлю.
Перечень должностей работников, освобожденных от прохождения первичного инструктажа на рабочем месте.
Правила безопасности при передвижении в помещение.
Ассортимент технология приготовления, оформление пирогов из дрожжевого теста.
Оценка инвестиционных проектов: критерии и их сущность..
Скачать бесплатно инструкцию по охране труда для водителей уаз 390945.
Как правильно оформить журнал регистрации повторных инструктажей.
Правила безопасности при работе с инструментом и приспособлениями.
Пример расчета точки безубыточности предприятия.
Инструкция по охране труда на рабочем месте для бухгалтера.
Как в автокаде нарисовать откосы.
Перечень профессий и должностей работников, освобожденных от прохождения перв.
Гост р исо 10005-2007 статус.
Основные показатели эффективности деятельности торгового предприятия.
Условные обозначения на карте в туризме.
Анализ структуры и динамика показателей прибыли и рентабельности.
Инструкция по охране труда при работе на сверлильном станке в ссср.
Можно ли выдавать спецодежду сверх нормы.
Требования безопасности при выполнении электромонтажных работ..
Как определить эффективность использования немеханического оборудования.
Как составить бизнес план для развлекательно торгового центра.
Журнал учета и содержания средств защиты в электроустановках.
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Мая 2013 в 18:02, реферат
Описание работы
Дрожжевое тесто – это продукт, который готовится из муки, воды, яиц и дрожжей.
В качестве разрыхлителя используется кисломолочный продукт (сметана, кефир или простокваша).
Для приготовления дрожжевых изделий используют разные виды теста: пресное; сдобное; заварное.
Содержание работы
Введение................................................
Анализ ассортимента.
Технология приготовления.
Оформление и отпуск.
Особенности и характеристика ассортимента.
Основные требования к качеству, условия и сроки хранения.
Классификация и ассортимент.
Физико-химические процессы, происходящие в дрожжевом тесте
Характеристика сырья и материалов, используемых для приготовления дрожжевого слоеного теста.
Технологический процесс производства слоеного дрожжевого полуфабриката.
Автор
Розділ
Кулинария, кулинарное дело
Формат
Word Doc
Тип документу
Реферат
Продивилось
1744
Скачало
78
Опис
Закачка | Замовити оригінальну роботу
и, но и по поводу того, что в тесте можно найти, а чего нет.
Напомню, что тесто — это смесь муки с водой.
В качестве нее могут выступать вода, молоко, кефир, пиво, уксус, масло, яйца, дрожжи и т.д. Мука здесь играет роль связующего вещества, как в бисквите, где основным связующим веществом является сахар.
Инструкция по охране труда для электромонтажника 2014.
Порядок списания основных средств в бюджетных учреждениях.
Инструкция о мерах пожарной безопасности в помещениях охранного предприятия.
Включение в налогооблагаемые расходы списание лицензии при реорганизации.
Нормы расхода моющих средств и инвентаря.
Приказ о назначении ответственных лиц за безопасную эксплуатацию транспортных средств.
Как правильно заполнить форму 1 по ми 2427.
Какие виды работ считаются работы с электроинструментом.
Автор
Розділ
Кулинария, кулинарное дело
Формат
Word Doc
Тип документу
Реферат
Продивилось
1084
Скачало
53
Опис
Закачка | Замовити оригінальну роботу
оты, сдобной и песочной выпечкой.
В настоящее время существуют различные виды теста, они отличаются рецептурой и технологией приготовления.
Тесто дрожжевое.
Для приготовления теста используют дрожжи хлебопекарные прессованные или сухие, сахар, соль, пшеничную муку высшего или первого сорта и воду.
Муку предварительно просеивают.
Универсализация банковских операций
Родион Щедрин
Производственная Деятельность Реферат