Armoire de fermentation Unox XEBPC-12EU-B

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L'armoire de levée UNOX XEBPC-12EU-B est utilisée avec les fours mixtes de la série BakerTop MIND.Maps (sauf les grands modèles et les modèles avec chariots) dans les établissements de restauration et de vente au détail, les boulangeries et les confiseries pour la levée des pâtons, pendant lesquels la pâte augmente de volume et acquiert une surface lisse, sa porosité est restaurée. Le modèle est contrôlé à partir du panneau de commande de l'équipement principal, car il ne dispose pas de panneau de commande indépendant. L'équipement doit être connecté au réseau d'alimentation en eau (vanne 3/4″). L'ensemble de livraison comprend 4 pieds réglables en acier. un Starter Kit (4 vis autotaraudeuses, pièce en T (ø8), tuyau de raccordement 3 m (ø8)). Les plaques à pâtisserie ne sont pas incluses dans le kit de livraison et doivent être achetées séparément. Caractéristiques supplémentaires : Charge maximale sur la plaque à pâtisserie : 5 kg Température maximale de l'eau raccordée : 30 °C Conductivité électrique maximale de l'eau raccordée : 150 µS/cm maximum. dureté de l'eau raccordée : 35 °f Pression de l'eau raccordée : de 150 à 600 kPa Distance d'installation : Aux murs, minimum : 50 mm Aux autres équipements : Côté, minimum : 450 mm Arrière, minimum : 700 mm Température ambiante : 5 à 35 °C Humidité ambiante : pas plus de 70 % Compatibilité : Cuiseur mixte XEBC-04EU-EPR Cuiseur mixte XEBC-04EU-E1R Cuiseur mixte XEBC-06EU-EPR Cuiseur mixte XEBC-06EU-EPL Cuiseur mixte XEBC-06EU-E1R Combi Cuiseur vapeur XEBC-06EU-E1L Cuiseur vapeur mixte XEBC-06EU-GPR Four mixte vapeur XEBC-06EU- EPR-SP Cuiseur vapeur mixte XEBC-10EU-EPR Cuiseur vapeur mixte XEBC-10EU-E1R Cuiseur vapeur mixte XEBC-10EU-E1L Cuiseur vapeur mixte XEBC-10EU- Cuiseur vapeur GPR Combi XEBC-10EU-EPR-SPType : armoire ; Installation : sol ; Type de raccordement à l'eau : traversant ; Nombre de niveaux : 6x2 ; Format du récipient : plaque à pâtisserie 600x400 mm ; Distance entre les niveaux : 75 mm ; Température : 50 °C ; Tension : 220 V ; Puissance : 2,3 kW ; Largeur : 860 mm ; Profondeur : 978 mm ; Hauteur (déballé) : 798 mm ; Poids (sans emballage) : 40 kg ; Poids (avec emballage) : 45 kg

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