Armoire de fermentation Tatra TR8TO

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L'armoire de fermentation Tatra TR8TO est conçue pour la fermentation des pâtons dans les établissements de restauration collective. Compatible avec les fours à convection de la série TATRA TO46. Caractéristiques Le modèle est équipé d'un panneau de commande électromécanique qui vous permet de régler la température dans la chambre de travail. Température maximale de chauffage 60°C. L'armoire de fermentation contient un récipient pour l'eau, qui se transforme en vapeur sous l'influence d'éléments chauffants situés sous le récipient. Le remplissage de l'eau se fait manuellement. Le corps et la chambre de l'armoire sont en acier inoxydable. Le modèle est équipé de guides à 8 niveaux pour bacs gastronormes GN 1/1 et plaques de cuisson 600x400. La distance entre les niveaux est de 75 mm. L'armoire de fermentation TR8TO est conçue pour le levage des pâtons dans les établissements de restauration collective. Compatible avec les fours à convection de la série TATRA TO46. Caractéristiques Le modèle est équipé d'un panneau de commande électromécanique qui vous permet de régler la température dans la chambre de travail. Température maximale de chauffage 60°C. L'armoire de fermentation contient un récipient pour l'eau, qui se transforme en vapeur sous l'influence d'éléments chauffants situés sous le récipient. Le remplissage de l'eau se fait manuellement. Le corps et la chambre de l'armoire sont en acier inoxydable. Le modèle est équipé de guides à 8 niveaux pour bacs gastronormes GN 1/1 et plaques de cuisson 600x400.

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