Armoire de fermentation Apach APE8ADS
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L'armoire de désaccord Apach APE8ADS est un modèle à 8 niveaux et un panneau de commande mécanique pratique. Conçu pour travailler les pâtons frais et surgelés dans les boulangeries, confiseries et établissements de restauration. La pâte reçoit une surface lisse, restaure la porosité et augmente de volume grâce au microclimat optimal. Les produits sont plus doux et plus moelleux, ont un goût amélioré et un arôme prononcé. Technologies pour obtenir les meilleurs résultats Le corps et la chambre sont en acier inoxydable de haute qualité. La porte en verre trempé est dotée de joints hermétiques. La charge maximale sur la plaque à pâtisserie est de 5 kg.
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