Armoire de fermentation Apach APE8ABQ A

Aller sur le site internet (page produit) »

Apach APE8ABQ A est une armoire de fermentation conçue pour préparer les pâtons pour le processus de cuisson. Dans la chambre de travail de l'appareil, des conditions optimales sont créées pour la levée de la pâte ; au cours de ce processus, les produits augmentent de volume, acquièrent une structure poreuse et une surface lisse. Le processus de fermentation a un effet positif sur la qualité des produits finis. L'appareil est très fiable et convient à une installation dans les boulangeries, confiseries et restaurants. La chambre de travail de l'armoire est équipée de 8 guides. Il maintient un régime de température jusqu'à 60 degrés ; pour garantir l'humidité, il existe un système de génération de vapeur avec remplissage manuel de l'eau. Ensemble de livraison : Armoire de fermentation Apach APE8ABQ A. Les récipients gastronomiques et les plaques à pâtisserie ne sont pas inclus dans la livraison ; ensemble. Caractéristiques La largeur du conteneur est de 935 mm La conception contient 2 éléments chauffants d'une puissance de 1,2 kW. Il y a une vanne pour l'alimentation en eau.L'armoire de fermentation APACH APE8ABQ A est conçue pour préparer la pâte destinée à la cuisson de divers produits de boulangerie et de confiserie. Recommandé pour une utilisation dans les restaurants, cafés, boulangeries et autres établissements de restauration de grand format. Caractéristiques Vanne d'alimentation en eau Réservoir d'eau Panneau de commande mécanique Les portes en verre permettent d'observer le processus de fermentation Le kit de livraison comprend un bac pour verser l'eau Caractéristiques Plage de température, °C 0 ... +60 Nombre de niveaux 8 Type de guides GN 1/1 , 600x400 Distance entre les niveaux, mm 75 Remplissage d'eau manuel

Aller sur le site internet (page produit) »

Aller sur le site internet (page produit) »

Aller sur le site internet (page produit) »