Armoire de cuisson Abat PEP-4

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Le four à pizza Abat PEP-4 est utilisé dans les établissements de restauration et de vente au détail pour la production de produits de boulangerie ou de pizza. La capacité d'une chambre est de quatre flans de pizza d'un diamètre de 350 mm. La conception de ce modèle prévoit la présence d'une chambre de travail dont la capacité permet la préparation simultanée de quatre pizzas dont le diamètre ne doit pas être supérieur. plus de trois cent cinquante millimètres. Dans la chambre de travail de ce four à pizza, des éléments chauffants réglables séparément sont placés au-dessus et en dessous. De plus, lorsque cet espace interne de la chambre de travail est chauffé à 500°C ou plus, un interrupteur thermique d'urgence est activé, ce qui contribue à protéger l'équipement contre la surchauffe. Pour nettoyer la chambre, la méthode de « pyrolyse » est utilisée. le four est chauffé à 450°C. Des indicateurs sur le panneau de commande du four avertissent de la présence de tension dans les éléments chauffants et de leur état de fonctionnement. Pour un réglage précis de l'écoulement des vapeurs, de l'air chauffé et de la fumée, il y a une porte dans la conception de la chambre du four. Caractéristiques : le four à pizza est en métal peint avec de la peinture polymère et sa chambre de travail est en acier galvanisé ; le four est équipé d'un rétroéclairage ; le fond de la chambre de travail du four à pizza Abat est en PEP-4 et est constitué de deux plaques de cordiérite résistantes à la chaleur dont l'épaisseur est de 15 mm ; en acier émaillé, équipé d'une fenêtre de visualisation en verre résistant à la chaleur et d'une poignée sûre et facile à utiliser ; la température est réglable dans la plage de 20 à 450 °C. la puissance des éléments chauffants supérieur et inférieur est régulée séparément

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