Арбузный тунец

Ингредиенты

• арбуз без косточек — 1 кг мякоти

Для маринада:

• соевый соус — 60 мл
• растительное масло без запаха — 30 мл
• кунжутное масло — 10 мл
• листы нори — 2 шт.
• хлопья чили — по вкусу

Для подачи:

• белый кунжут — 1 ч. л.
• чёрный кунжут — 1 ч. л.

Рецепт

1. Очистите арбуз от кожуры и удалите семечки, если они есть. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
2. Для маринада смешайте соевый соус, растительное и кунжутное масла. Листы нори измельчите руками или ножницами и добавьте в маринад.
3. Переложите арбуз в миску, залейте маринадом и хорошо перемешайте. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на ночь.
4. На следующий день переложите арбуз в форму для запекания. Маринад не выливайте — он понадобится позже. При желании посыпьте арбуз хлопьями чили.
5. Разровняйте арбуз и запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 1 часа.
6. Достаньте арбуз из духовки и снова переложите его в сохранённый маринад. Перемешайте и уберите в холодильник до полного охлаждения.
7. Перед подачей посыпьте арбуз смесью белого и чёрного кунжута.

Готово — получился мягкий, насыщенный и слегка «рыбный» арбузный тунец.

Приятного аппетита!