Apfel-Möhren-Suppe mit Met und Dill

Zutaten:

600 g Möhren

2–3 Äpfel

15 g Dill

0,5 l Met (trocken)

0,5–0,6 l Wasser

2 TL Salz

Zubereitung:

Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dann die Äpfel würfeln und zusammen mit den Möhrenscheiben in Met, 0,5 l Wasser und Salz ca. 30–40 Minuten bei mittlerer Hitze weich kochen, pürieren und mit fein gehacktem Dill und Salz abschmecken. Diese Suppe kann sowohl warm als auch gekühlt serviert werden.

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Quelle:

Keltische Kochbarkeiten