Антрекот на мангале

Ингредиенты

• 2 кг. свиного антрекота
• 1 кг. лука
• 2 шт. лимона
• по вкусу соль, перец

Как приготовить

• Репчатый лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.
• В подходящую тару (не алюминий) складываем порционные антрекот с луком. Если подавить в руках лук, то маринад будет более интенсивный. Добавьте соль, перец и перемешайте.
• Разрешьте лимоны пополам и над ситечком выдавите в маринад (сито нужно, чтобы косточки не дали шашлык горчинку. Есть лайфхак: если покатать лимон об стол ладонью, то сока будет больше. Ещё раз перемешать.
• Закрыть крышкой и мариновать в прохладном месте 2 часа (в холодильнике 3 часа).
• Разжечь мангал. Используем решётку. Лук из маринада не используем, счищаем.
• Жарьте, переворачивая. Проверять готовность нужно у косточки.

Приятного аппетита!!!