Antipodean and Eurasian

Два ликера из экзотических фруктов – Киви и Личи стоят без дела у меня в баре уже давно. И вот наконец-то у меня зачесались руки их использовать.

Более или менее приличные коктейли с этими ликерами удалось найти только на промо-сайте bolscocktails.com, авторство обоих коктейлей принадлежит Филиппу Даффу – послу фирмы BOLS в мире барменов, бартендеров, миксологистов и прочих заинтересованных особ. Надо заметить, что этот Филипп довольно известная в коктейльных кругах и уверенная в себе звездная личность, что и видно по его гламурным, вопиюще неклассическим составам с таким модным уже как добрых два десятка лет клюквенным соком.

Эти коктейли, кстати, роднит не только шаблонный состав с клюквенным соком и авторство Филиппа Даффа, но и определенная похожесть в названии. Знаете ли вы, кто такой антипод? Ну конечно, антипод – это человек с противоположной [Филиппу Даффу] стороны земли :) Ну, например, из Новой Зеландии… А кто такой евразиец? Очевидно, сторонник евразийства, философской концепции в основе которой лежит противопоставление евроазийской общности (прежде всего России), Востока Западу, секуляризованного и рационализированного буржуазного западного общества – духовности и традиционности евразийской культуры. Такой себе культурный антипод [Филиппу Даффу?] :)

Оба коктейля представляют собой сладкую, пикантную и не приторную (прежде всего за счет кислинки и горчинки клюквенного сока) стряпню с характерным гармоничным вкусом тропических и не очень плодов. Единственный очевидный недостаток – они “практически безалкогольные”… И тут [да простит мне эту вольность Филипп Дафф!] мне кажется напрашивающимся очевидный выход – использование водки, как основного алкоголя этих двух коктейлей. Проверено, что добавление по 15 мл (я думаю можно и больше) хорошей премиальной водки на коктейль, не только не ухудшает их вкус, но наоборот делает вкус коктейля легче, отчетливее и ярче. Странно, что сам Филипп не добавляет в эти коктейли водку, тем более, что уважаемая фирма БОЛС, амбассадором которой является товарищ Дафф, производит в том числе и водку.

Автор статьи: Science of drink
Дата: NOVEMBER 28, 2009 BY PAVEL Y.