Антиатеросклеротическое действие смеси масел льна и расторопши с селенопираном - Биология и естествознание дипломная работа

Главная

Биология и естествознание
Антиатеросклеротическое действие смеси масел льна и расторопши с селенопираном

Биохимические основы патогенеза атеросклероза. Перекисное окисление липицидов. Антиоксиданты в жировом организме. Изучение антиоксидантных свойств селенопирана. Определение концентрации общего холестерина. Результаты исследований.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Пензенский государственный педагогический университет
Факультет Кафедра
Естественно-географический Биохимии
Антиатеросклеротическое действие смеси масел льна и расторопши с селенопираном
Студент________________________________________Краснова Ю.В.
Руководитель___________________________________Петрушова О. П.
К защите допустить. Протокол № от «_____» ____________2007 г.
Зав. Кафедрой______________________________________Генгин М. Т.
АКМ - активные кислородные метаболиты
ЛНП - липопротеиды низкой плотности
ЛОНП - липопротеиды очень низкой плотности
ЛВП - липопротеиды высокой плотности
ПНЖК - полиненасыщенные жирные кислоты
СМЛР - смеси масел льна и расторопши с селенопираном
ХС- ЛВП - холестерин липопротеидов высокой плотности
ХС- ЛНП - холестерин липопротеидов низкой плотности
ХС- ЛОНП - холестерин липопротеидов очень низкой плотности
Целью нашей работы было исследование антиоксидантных свойств селенопирана in vitro, а также изучение антиатеросклеротического действия смеси масел льна и расторопши, стабилизированной селенопираном при моделировании экспериментального атеросклероза.
При выполнении работы были поставлены следующие задачи :
Исследовать количество липидов плазмы крови и их соотношение.
1. Изучить влияние смеси масел льна и расторопши, стабилизированной селенопираном, на процессы перекисного окисления липидов.
2. Выявить влияние смеси масел льна и расторопши, стабилизированной селенопираном, на процесс атерогенеза.
Научная новизна . Впервые выявлено антиатеросклеротическое действие смеси масел льна и расторопши, стабилизированной селенопираном in vivo при моделировании экспериментального атеросклероза. Выявлены различия действия исследуемого масла в клетках (эритроцитах, печени) и плазме крови.
Апробация работы . Материалы работы доложены на Научной студенческой конференции ПГПУ им. В.Г. Белинского.
В живом организме функционирует внутренняя система антиоксидантной защиты, представленная ферментами (глутатионпероксидаза, супероксиддисмутаза, каталаза и глутатионредуктаза) и низкомолекулярными соединениями (тиоловые соединения, мочевая кислота, некоторые пептиды). Помимо этого, многие низкомолекулярные соединения, образующиеся в организме или поступающие с пищей (водорастворимые или жирорастворимые), способны служить в качестве компонентов антиоксидантной защиты клеток, внутри- и межклеточной жидкости (аскорбиновая кислота, мочевая кислота, токоферол, флавоноиды, каротиноиды, и др.). Неферментные АО- низкомолекулярные соединения, перехватчики радикалов и активных кислородных метаболитов. Общим признаком очень многих АО является их способность выступать в качестве донора протона функциональной группы. По строению функциональной группы важнейшие для человека и млекопитающих низкомолекулярные АО можно разделить на соединения, содержащие SH-группы (тиоловые АО) и ОН- группы (фенольные АО) [15].
В свете современных данных становится все более очевидной ведущая роль тиоловых соединений в механизме антиоксидантной защиты. К такому заключению приводят несколько обстоятельств [19]. К примеру, основная часть функциональных компонентов антиоксидантной системы представлена веществами тиоловой природы. Так, в состав неферментного звена входят низкомолекулярные тиолы (глутатион, тиоредоксин и др.) и тиол содержащие белки, которые по некоторым данным [32] даже более реактивны по отношению к АКМ, чем глутатион. К тиоловым компонентам сыворотки крови млекопитающих относятся альбумины, представляющие собой важные внеклеточные АО [28]. Ферменты, принимающие участие в противоокислительной защите, либо относятся к собственному числу тиоловых энзимов, либо нуждаются в присутствии тиолов для проявления каталитической активности. Во-вторых, уникальные химические свойства тиолов наделяют их высокой антиокислительной способностью [15].
Фенольные соединения, имеющие в своей структуре ароматическое кольцо с несколькими ОН-группами, также являются мощными перехватчиками радикалов, эффективность которых возрастает в зависимости от количества гидроксильных заместителей цикле [15].
Важную роль в защите клеток, и главным образом, их мембран от окислительных повреждений играют токоферолы (ТФ), антиокислительное действие которых реализуется двумя путями. Во-первых, ТФ способны стабилизировать мембраны за счет хорошей растворимости в фосфолипидах и взаимодействия их с жирнокислыми цепями, что увеличивает плотность упаковки фосфолипидов в мембране и снижает вероятность их окисления. Вторым проявлением антиоксидантных свойств токоферолов является их способность перехватывать АКМ и ингибировать ПОЛ, в результате чего образуются малоактивные токоферильные радикалы, которые легко восстанавливаются аскорбиновой кислотой, убихиноном или мочевой кислотой, что обеспечивает регенерацию витамина Е [11, 22].
Одним из наиболее важных водорастворимых низкомолекулярных АО считают аскорбиновую кислоту , действие которой распространяется на широкий спектр АКМ. Способность аскорбиновой кислоты восстанавливать токоферил-радикалы обеспечивает синергическое действие системы аскорбат-токоферол в гетерогенных средах, содержащих водную и липидную фазы [24].однако в присутствии ионов металлов переменой валентности аскорбиновая кислота способна восстанавливать их, и, таким образом проявлять прооксидантное действие [8].
Мочевая кислота , помимо способности хелатировать ионы железа и меди, обладает прямым антиоксидантным действием за счет способности ингибировать оксиды азота, супероксид-анион радикал, гидроксильный радикал и синглетный кислород, а также гемовые оксиданты. Реакция мочевой кислоты с гидроксильным радикалом при физиологических рН в большинстве случаев приводит к конформационной перестройке молекулы с образованием аллантоина, в свою очередь способного окисляться гидроксильным радикалом до парабановой кислоты [11]. Ввиду высокого содержания мочевой кислоты в плазме крови (0,12-0,48 мМ), некоторые исследователи считают, что на ее долю приходится 35-65% защиты ЛП от окисления, 10-15% ингибирования гидроксильного радикала и 12% ингибирования синглетного кислорода.
В плазме крови имеется большое количество других соединений, способных взаимодействовать с АКМ и тормозящих развитие свободнорадикальных реакций посредством хелатирования ионов переменой валентности. К ним относятся железосвязывающие белки: ферритин, гемосидерин и трансферрины; медьсвязывающий фермент церулоплазмин; молочная и мочевая кислот; некоторые пептиды, гормоны и гормоноподобные вещества [11].
Таким образом, учитывая ведущую роль в патогенезе атеросклеротических повреждений процессов окислительной модификации ЛП, весьма интересным представляется изучение влияния пищевых АО (особенно жирорастворимых) в условиях гиперхолестеринемии, сопровождающейся окислительным стрессом, на атерогенез. Не менее важным представляется проанализировать комплексное воздействие эссенциальных жирных кислот класса Омега-6, Омега-3 и АО, так как известно, что ПНЖК являются быстроокисляемым субстратом (т.е. могут провоцировать развитие антиоксидантной системы), с одной стороны, и незаменимыми регуляторами состояния эндотелия, тонуса сосудов и процессов свертывания крови (т.е. могут препятствовать развитию антиоксидантной системы), с другой стороны.
* масло в 45 г содержит: ретинола ацетата 15000 МЕ, эргокальциферола - 500 МЕ
** состав солевой смеси представлен в таблице 2
*** в 1 г содержит: тиамина (В 1 ) - 0,6 мг, рибофлавина (В 2 ) - 0,6 мг, пиридоксина (В 6 ) - 1,5 мг, никотиновой кислоты - 3,0 мг, пантотената кальция - 1,6 мг, фолиевой кислоты - 1,0 мг, цианкобаламина (В 12 ) - 0,003 мг, викасола - 0,1 мг, Д-биотина - 0,02 мг, токоферола ацетата - 15 мг, глюкозы - до 1 г.
**** - СМЛР содержит (г/100 г): нерафинированное масло льна - 14,3 , нерафинированное масло расторопши - 85,7, селена - 0,001 в составе селенопирана, жирнокислотный состав см. в таблице 3
***** - масло окисленное в 200 г содержит: ретинола ацетата 15000 МЕ, эргокальциферола - 1500 МЕ
Калий фосфорнокислый, однозамещенный
На первом этапе эксперимента (14 дней) животные контрольной группы и первой опытной группы получали рацион, содержащий (по калорийности) 20% белка (казеин), 70% углеводов, 10% жиров (подсолнечное масло) (таблица 1, рацион 1). Животные второй опытной группы получали рацион с замещением части жира СМЛР (таблица 1, рацион 2). Витамины и минеральные вещества добавляли в соответствии с физиологическими нормами (таблица 1 и таблица 2). Корм животным давали вволю, доступ к воде был свободным.
На втором этапе эксперимента (28 дней) животные контрольной группы получали рацион 1, животные опытных групп получали высокожировой рацион (ВЖР), содержащий 10 г/кг холестерина и 40% жиров по калорийности (подсолнечное масло, перекисное число которого составляло 38 ммоль активного кислорода на 1 кг продукта). В первой опытной группе 5% жира замещали обычным (неокисленным) подсолнечным маслом (таблица 1, рацион 3), во второй опытной группе - СМЛР (таблица 1, рацион 4).
Жирнокислотный состав смеси масел льна и расторопши (СМЛР)
Сумма мононенасыщенных жирных кислот
Предполагаемое значение перекисного числа, моль\кг
Рабочий реагент для определ. холестерина
Макро- и микроскопические изменения стенки аорты экспериментальных животных
Очаговые утолщения стенки в брюшном отделе
Очаговые утолщения стенки в грудном отделе
Облитерация просвета ветвей брюшной аорты
Примечание: +++ сильно выражены, ++ умеренно выражены, + слабо выражены
У животных второй опытной группы при микро- и макроскопическом исследовании аорты все указанные изменения были выражены в меньшей степени.
Фиброзная бляшка в стенке брюшного отдела аорты (из препаратов 1 опытной группы), окраска гематоксилин-эозин х 250.
1- грубая соединительная ткань, сформированная фиброзная бляшка
2 - нарушение целостности эндотелия.
Обнаруживались лишь начальные признаки повреждения интимы и специфические «завихрения» в слое гладкомышечных волокон, ни в одном препарате не находили сформированных «бляшек», просвет ветвей аорты свободен, а в 30% случаев (у 3-х животных) признаков атеросклероза аорты вообще не выявлено.
Антиоксиданты и ингибиторы радикальных и окислительных процессов. Перекисное окисление липидов. Биологическое действие витаминов. Исследование биологической роли активированных кислородных метаболитов. Определение концентрации белка по методу Бредфорда. курсовая работа [525,8 K], добавлен 12.11.2013
Свободный холестерин как обязательный структурный компонент мембран живых клеток. Схема биосинтеза холестерина в организме здорового человека, его нормальный уровень в крови. Перечень основных продуктов, содержащих большое количество холестерина. презентация [370,8 K], добавлен 21.12.2013
Характеристика структуры холестериновых молекул как важного компонента клеточной мембраны. Исследование механизмов регуляции обмена холестерина в организме человека. Анализ особенностей возникновения избытка липопротеидов низкой плотности в кровотоке. реферат [699,7 K], добавлен 17.06.2012
Оценка энергетических процессов и биохимических сдвигов в организме спортсмена при мышечной деятельности. Транспорт кислорода и его потребление мышцами. Биохимические изменения в органах и тканях. Изучение особенностей обмена веществ при мышечной работе. курсовая работа [49,5 K], добавлен 23.02.2016
Проблема сохранности полезных свойств масел при длительном хранении. Роль антиоксидантов как биологически активных веществ, предотвращающих прогоркание масел. выбор оптимального антиоксиданта для определенных веществ. статья [252,5 K], добавлен 26.06.2007
Митохондрия как средство обеспечения клетки энергией, ее строение и основные функции. Способность растительных митохондрий окислять как эндогенны, так и экзогенны НАДН. Комплексы переносчиков электронов в митохондрии. Генерация митохондриями супероксида. реферат [285,9 K], добавлен 11.08.2009
Образование угарного газа: метаболизм гема и ксенобиотиков, перекисное окисление липидов. Типы гем оксигеназ. Основные физиологические функции угарного газа, обеспеченные активацией sGC: сосудорасширяющая, нейротрансмиссия и регуляция кровяного давления. презентация [96,8 K], добавлен 28.12.2013
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Антиатеросклеротическое действие смеси масел льна и расторопши с селенопираном дипломная работа. Биология и естествознание.
Реферат: Ассессмент-центр технологія оцінки персоналу
Реферат: Основы современной синергетики. Скачать бесплатно и без регистрации
Курсовая работа по теме Стратегический план фирмы на примере ПАО Сбербанк России
Написать Небольшое Сочинение О Маме 4 Класс
Курсовая работа по теме Разработка микропроцессорной системы АОНа на базе микроконтроллера
Дипломная работа по теме Аффективное расстройство у дошкольников с задержкой психического развития
Дроби Основное Свойство Дроби Контрольная Работа
Всероссийский Конкурс Дипломных Работ
Контрольная работа по теме Правовое регулирование возмещения вреда, причиненного окружающей среде
Лекция по теме Методика анализа финансово-хозяйственной деятельности
Практическая Работа Номер 4 8 Класс
Контрольная работа по теме Внешняя политика России в XVI веке
Реферат по теме Портфель ценных бумаг
Курсовая Работа На Тему Психологические Особенности Больных Шизофренией
В Чем Уникальность Человека Эссе По Философии
Контрольная работа по теме Регулирование тока якоря
Курсовая работа по теме The state as a subject of international law
Налоговая Декларация Курсовая
Реферат: Международно-правовое регулирование труда. Скачать бесплатно и без регистрации
Реферат: Женские образы в литературе XIX века. Скачать бесплатно и без регистрации
Требования безопасности к организации работ и рабочих мест при работе с магнитно-резонансным томографом - Безопасность жизнедеятельности и охрана труда курсовая работа
Совместные рекомендации государственных органов - Безопасность жизнедеятельности и охрана труда контрольная работа
Производственная вентиляция - Безопасность жизнедеятельности и охрана труда реферат