Анкета Правильное Питание Для Подростков

👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Анкета для учащихся по здоровому питанию
Уважаемые участники анкетирования! Эта анкета разработана специально для определения Вашего отношения к здоровому питанию . Просим Вас внимательно читать предлагаемые вопросы и варианты ответов к ним . Убедительная просьба, отвечать на вопросы откровенно . Эта анкета является анонимной и будет рассматриваться в общем массиве данных .
1 . Сколько раз в день Вы питаетесь? *
2 . Завтракаете ли Вы ежедневно дома перед школой? *
3 . Нравится ли Вам питаться в школьной столовой? *
4 . Как часто вы кушаете свежие овощи и фрукты? *
5 . Что Вы предпочтете из еды в качестве перекуса? *
хлебобулочные изделия (сосиска в тесте, булочка)
кондитерские изделия (конфеты, шоколад)
6 . Что вы любите кушать на завтрак? *
7 . Как часто Вы употребляете молочные и кисломолочные продукты (молоко, йогурт, творог, сметана, сыр, сливочное масло) *
8 . Как часто вы употребляете продукты из разряда фастфуд (бургеры, картошка фри, пицца, шаурма и т .д .) *
9 . Что для Вас означает «правильное и полезное питание»? *
регулярное сбалансированное питание качественными и натуральными продуктами
преимущественно питание качественными и натуральными продуктами, допуская употребление жирных и сладких продуктов
частое употребление жирных и сладких продуктов
10 . Охарактеризуйте свое нынешнее состояние здоровья: *
Хорошее, иногда болею, но это не мешает мне быть бодрым и веселым
Плохое, я часто болею, уныл и совсем не весел
Никогда не используйте формы Google для передачи паролей .
Компания Google не имеет никакого отношения к этому контенту . Сообщение о нарушении - Условия использования - Политика конфиденциальности




Cайты учителей
Все блоги
Все файлы
Все тесты



Получите готовые материалы учителя на весь учебный год для работы в классе и удалённо! Подробнее . . .






Был в сети 26 .11 .2017 16:03


×
Позднев Станислав Николаевич


Вконтакте
Одноклассники
Facebook
Twitter
Google+


Продолжительность 72 часа
Исследовательская деятельность учащихся
1000 руб . 
4000 руб .

Применение психологии в сфере физической культуры, спорта и . . .
1000 руб . 
4000 руб .

Соблюдение требований безопасности к оборудованию и местам активного . . .
1000 руб . 
4000 руб .

Формирование психологических компетенций учителя физкультуры
1000 руб . 
4000 руб .

Современные подходы к реализации наглядного метода обучения . . .
1000 руб . 
4000 руб .

Современные педагогические технологии в образовательном процессе
1000 руб . 
4000 руб .


Вконтакте
Одноклассники
Facebook
Twitter

Google+



Интерактивные методы в практике школьного образования

Профессиональная компетентность педагогов в условиях внедрения ФГОС

Формирование психологических компетенций учителя физкультуры
© 2014-2021, ООО "Мультиурок", ИНН 6732109381



Информация

О проекте

Обратная связь
Друзьям сайта
Проверка документов





Меню:

Cайты учителей
Все блоги
Все файлы



СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ
Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно
Скидки до 50 % на комплекты только до 09 .10 .2021
Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой
Анкета пмтания разработа для учащихся и родителей с учётом проживания в данной местности
Уважаемые родители! Мы просим вас ответить на вопросы анкеты, цель которой – выявить наличие или отсутствие у детей навыков правильного питания .
1 . Как вы оцениваете значение питания для здоровья вашего ребенка:
- Очень высокое (здоровье ребенка очень сильно зависит от его питания) 10
- Высокое (здоровье ребенка зависит от его питания)
- Среднее (здоровье ребенка скорее зависит от питания)
- Ниже среднего (здоровье ребенка скорее не зависит от питания ребенка)
- Низкое (здоровье ребенка не зависит от его питания)
2 . Насколько, по вашему мнению, важны следующие факторы для организации правильного питания ребенка? Расположите данные факторы в определенном порядке - от самого важного до наименее важного . Наиболее важный фактор будет иметь номер 1, второй по значимости - номер 2, и так далее, наименее важный фактор - номер 8:
- Наличие времени для организации правильного питания в семье6
- Наличие достаточных средств для организации правильного питания5
- Наличие знаний у родителей об основах правильного питания в семье 2-4
- Сформированность традиций правильного питания в семье 1-6
- Кулинарные умения и желание готовить у родителей8
- Наличие знаний о правильном питании у самого ребенка7
- Сформированность привычек в области питания у ребенка3
- Понимание взрослыми важности и значимости правильного питания для здоровья ребенка4
3 . Какие проблемы, связанные с питанием ребенка, у Вас возникают?
- Нехватка времени для приготовления пищи дома
- Недостаток знаний о том, каким должно быть питание ребенка 4
- Нет условий для того, чтобы контролировать питание ребенка в течение дня
- Недостаточно средств для того, чтобы обеспечить рациональное питание ребенка 6
- Невозможность организовать регулярное питание ребенка в течение дня
- Отсутствие единого понимания у всех членов семьи, - каким должно быть правильное питание у ребенка (кто-то из взрослых разрешает есть сладости, кто-то запрещает и т .д .)
- Ребенок не соблюдает режим питания - ест тогда, когда захочет, ест менее 3 раз в день, заменяет основные приемы пищи перекусами
- Ребенок не умеет вести себя за столом
- Ребенок "увлекается" сладкими, острыми, жирными продуктами с высоким содержанием калорий: сладости, чипсы, сэндвичи или бутерброды, газированные напитки, сухарики и др .
- Ребенок отказывается от полезных продуктов и блюд
4 . Какие привычки и правила поведения за столом сформированы у Вашего ребенка и как часто они проявляются?
- Ест в одно и то же время - не нужно заставлять вовремя позавтракать, пообедать и т .д . 1
- Моет руки перед едой без напоминаний 10
- Ест небольшими кусочками, не торопясь 6
- Использует салфетку во время еды 2
- Моет ягоды, фрукты, овощи перед тем, как их съесть 10
- Ест быстро, глотает большие куски4
5 . Как часто Ваш ребенок употребляет следующие продукты, блюда и напитки:
Каждый или почти каждый день Несколько раз в неделю Реже 1 раза в неделю Не ест совсем
1 .Каши (любые каши, в том числе овсяная, гречневая, рисовая и др .) ежедневно
10 . Яйца и блюда из яиц раз в неделю
3 . Кисломолочные продукты (ряженка, кефир, йогурт и т .д .) два раза в неделю
4 .Творог/творожки, блюда из творога раз внеделю три раза внеделю
5 . Свежие фрукты лето- осень ежедневно
6 . Свежие овощи и салаты из свежих овощей лето-осень постояно
22 Сладкая газированная вода (пепси-кола и т .п .) нет- редко
20 Сок/морс в летнее время постояно
6 . Какие основные приемы пищи присутствуют в режиме дня Вашего ребенка, в том числе считая приемы пищи в школе?
7 . Можно ли сказать, что Ваш ребенок обычно питается в одно и то же время в будние дни?
- Да, ребенок питается в одно и то же время всегда
- Да, почти всегда питается в одно и то же время да
- Нет, ребенок питается в разное время
8 . Как Вы оцениваете необходимость обучения Вашего ребенка правильному питанию в школе?
9 . Как Вы оцениваете возможные результаты обучения ребенка правильному питанию в школе?
- Это поможет мне в организации правильного питания моего ребенка да
- Это скорее поможет мне организовать правильное питание для моего ребенка .
- Это вряд ли поможет мне организовать правильное питание моего ребенка
- Это не поможет мне в организации правильного питания моего ребенка
1 . Как ты считаешь, что нужно делать для того, чтобы вырасти сильным, здоровым и крепким вести здоровый образ жизни
2 . Какие продукты или блюда ты любишь больше всего рыбу соки
3 . Назови 5-7 своих любимых продуктов рыба –мясо морковь-виноград-яблоки -кисель
4 . Как ты считаешь, сколько раз в день нужно есть?5раз
5 . Какие основные приемы пищи ты знаешь завтрак обед ужин полдник?
6 . Как ты считаешь, какие продукты лучше взять с собой в школу, чтобы перекусить на перемене? Ты можешь выбрать один или несколько продуктов, но не больше трех:
Фрукты _______да_______________________
Орехи ________да_______________________
Бутерброды __________________________
Чипсы _______________________________
Шоколад/конфеты ____да_________________
Булочки/пирожки ______________________
Печенье/сушки/пряники/вафли ___________
Другие сладости ______________________
Другое ______________________________
7 . Что бы ты посоветовал сделать своему однокласснику после обеда?
Побегать, попрыгать ___________________
Поиграть в подвижные игры ______________
Поиграть в спокойные игры ______________
Почитать _______да______________________
Порисовать _____да______________________
Позаниматься спортом __________________
Потанцевать __________________________
8 . Как ты считаешь, что лучше выпить, если хочется утолить жажду? Ты можешь выбрать один или несколько напитков, но не больше трех:
Обычная негазированная вода ___________
Молоко ______________________________
Кефир _______________________________
Какао ________________________________
Сок ______________да___________________
Кисель _______________________________
Сладкая газированная вода _____________
Морс ________________________________
Минеральная вода _______да______________
Лекции для родителей старшеклассников
Лекция 1 . Организация рационального питания старшеклассников
Правильное питание - важнейшее условие сохранения здоровья и развития в старшем школьном возрасте . Подростки испытывают повышенные потребности в энергии, нуждаются в большем количестве пластического материала, которые организм получает из пищи . Недостаточный, несбалансированный рацион может стать причиной возникновения серьезных функциональных нарушений . Любые ограничения, связанные с питанием, должны обязательно обсуждаться с врачом .
- Особенности рациона и режима питания старшеклассников .
- Нарушения питания у старшеклассников, последствия нарушений .
В возрасте 14-17 лет продолжается и подходит к завершению период полового созревания . К этому времени полностью формируются пропорции тела, завершается рост и окостенение скелета . Это требует напряженной деятельности систем и органов, регулирующих процессы роста и обеспечивающих нормальную жизнедеятельность организма . В 14 лет все показатели физического развития становятся выше у мальчиков . Эти различия связаны с тем, что девочки на 2 года раньше мальчиков вступают в отроческий возраст, у них раньше наступает так называемый пубертатный "скачок роста", т .е . значительное ускорение роста и веса, происходит развитие и активизация деятельности желез внутренней секреции, завершается анатомическое развитие нервной системы, увеличивается мышечная сила . При этом развитие сердечно-сосудистой системы далеко не всегда успевает за общими темпами развития организма . Поэтому для этого возраста характерны скачки давления, периодически возникающая слабость, утомляемость, обмороки при резких изменениях положения тела . Все это предъявляет, в свою очередь, особые требования к организации режима старшеклассника, в том числе режима и рациона питания .
В 12-17 лет подросткам требуется значительно больше энергии и пластического материала для формирования новых структур, чем в любом другом возрасте . Подросток испытывает повышенные нагрузки, умственные и физические . Все вещества для построения новых клеток поступают с пищей . Недостаток любого из питательных веществ может стать причиной задержки в развитии и вызвать серьезные функциональные нарушения . Первостепенное значение имеет белок - питание необходимое для роста, формирования иммунной системы, развития мускулатуры, увеличения силы мышц . Белки содержатся почти во всех продуктах, кроме сахара и жиров . Особенно богаты белками мясо, рыба, молоко, орехи, сыр . Также много белка содержится в хлебе, крупах, бобовых и яйцах . Дефицит белка, помимо негативного влияния на физическое развитие может вызывать нарушения функции коры головного мозга, страдает память, умственные способности, быстро возникает переутомление, снижается работоспособность, сопротивление к инфекциям . Белки животного происхождения в рационе должны составлять не менее 50% от общего количества белков рациона . Белки состоят из более простых веществ - аминокислот .
В рационе питания старшеклассников должны присутствовать также жиры - сливочное, растительное масло . Помимо энергетической, жиры выполняют также важную пластическую функцию, входя в структуры мембраны . К тому же, жиры служат источником витаминов А и Д . Продукты и блюда, содержащие жиры, также обеспечивают организм холестерином - компонентом, необходимым для обменных процессов . При этом нужно обращать внимание на то, что избыток холестерина может быть опасен, так как повышает риск развития в дальнейшем атеросклероза .
Высока потребность в этом возрасте в углеводах . Подросток при умеренных физических нагрузках должен потреблять 382-422 г усвояемых углеводов в день . А если в рационе питания не хватает пищевой энергии, организм использует белки собственных тканей, поэтому голодающие дети плохо растут . Однако избыток сладостей опасен, так как может приводить к развитию кариеса, сахарного диабета, ожирения, аллергических и других заболеваний . Поэтому основную потребность в углеводах организм должен удовлетворять за счет медленных углеводов, содержащихся в овощах, фруктах, зерновых . Следует особое внимание уделять также и обеспеченности организма подростка витаминами . В зимне-весенний период, когда в рационе питания наблюдается естественная нехватка витаминов, нередко рекомендуют поливитаминные препараты, однако делать это можно только после консультации с врачом .
Режим питания старшеклассника должен включать 4-5 приемов пищи в сутки, через 4 часа; более частые приемы приводят к снижению аппетита, редкие - к большим объемам пищи и растяжению желудка . Питание в школе желательно сочетать с домашним питанием, чтобы рацион не был однообразным или недостаточным . В первую половину дня лучше съедать продукты, богатые животным белком, а на ужин - молочно-растительные блюда . Распределение калорийности питания в течение суток: завтрак - 25%, обед - 35-40%), школьный завтрак (полдник) - 10-15%), ужин - 25% . Нередко в подростковом возрасте юноши и девушки специально ограничивают себя в еде или прибегают к помощи тех или иных препаратов, для того, чтобы снизить вес, исправить недостатки (как им кажется) фигуры . Так, по оценкам специалистов, сегодня 25% девочек в возрасте 15 лет сидят на диетах, хотя большинство из них не страдают излишним весом . Вес 26% подростков из числа сидящих на диете - нормальный, в то время как у 8% - ниже нормы . Строгие ограничения в еде (без контроля со стороны врача) могут стать причиной возникновения серьезных нарушений и сбоев в работе организма . Поэтому вопрос о необходимости и целесообразности использования той или иной диеты должен обязательно решаться с врачом . В случае, если подросток имеет избыточный вес, ему может быть порекомендована диета . При этом диета для подростков не должна быть слишком жесткой - снижение калорийности не должно быть более 20%, суточный рацион должен составлять 30% жиров, 20% белков и 50% углеводов . Диеты для подростков должны основываться на дробном, с короткими перерывами между приемами пищи, питании . Переход к менее калорийной диете должен быть постепенным, для начала необходимо максимально уменьшить потребление углеводов (исключение таких продуктов как хлеб, сахар, кондитерские изделия, конфеты, повидло, сгущенное молоко, джемы, манная крупа, макаронные изделия, а также консервированные соки) . Можно сказать, что подростковые диеты становятся эффективными и полезными только в том случае, когда питание во время диеты максимально сбалансировано . Подросток должен потреблять достаточно белка, для чего необходимо есть такие продукты как постное мясо, молоко, рыба, творог, в небольшом количестве сметану, сыр, сливки, сливочное масло . Не надо забывать и о растительном масле . Овощные и фруктовые блюда должны быть взяты за основу, т .к . содержат минеральные вещества, витамины, в овощах особенно много клетчатки и пектина, за счет которых создается чувство насыщения, более того налаживается работа кишечника и выводятся шлаки из организма .
Лекция 2 . Особенности питания подростков во время экзаменов, при интенсивных учебных нагрузках
При высоких учебных нагрузках, организм подростка испытывает целый ряд потребностей, которые должны удовлетворяться за счет особого построения рациона и режима питания . Необходимо включать в ежедневное меню продукты и блюда, способные влиять на работу головного мозга, повышать эффективность умственной деятельности .
- Состояние организма при высоких учебных нагрузках, его потребности .
- Продукты и блюда, рекомендованные для питания подростков во время экзамена .
- Режим питания подростков во время экзамена .
В напряженные периоды жизни, к которым относится и подготовка к экзаменам, физиологические потребности организма угнетены . В этой ситуации у подростка может отмечаться сниженный аппетит . Однако полноценное, регулярное питание в этот период имеет особое значение, т .к . является залогом полноценной учебной работы . В рацион питания школьника, сдающего экзамены, должны входить все основные компоненты . Из творога, сыра, мяса, рыбы, яиц наш организм получает триптофан и тирозин - важнейшие аминокислоты, необходимые мозгу . Без них способность к запоминанию резко снижается, а мозг быстро утомляется . Жиры не только обеспечивают организм энергией, но и служат источником жирных кислот омега-3 . Их много в рыбе, особенно в лососевых, креветках, киви, орехах - они также имеют особое значение для работы мозга . Самый важный элемент рациона в этот период - углеводы . Мозг очень активно использует глюкозу, поэтому необходимо, чтобы рацион питания содержал достаточное ее количество . В период экзаменов ребенку можно разрешать сладости сверх обычного (шоколад, например, стимулирует синтез в организме серотонина, который обеспечивает активность и хорошее настроение) . Таким же эффектом обладают бананы, какао, сладкий перец, блюда из баклажанов, куриная грудка . В рацион питания следует включить сухофрукты, орехи, мед . Нередко в этот период подростки прибегают "к помощи" энергетических напитков . В состав энергетических коктейлей обычно входят синтетический кофеин в больших дозах, природные биологически активные вещества из лекарственных растений (лимонник, женьшень и др .), а также комплекс витаминов . Считается, что энергетические напитки поднимают настроение, снимают усталость и стимулируют умственную деятельность . Однако использовать энергетические напитки не следует . Если есть необходимость "взбодриться", целесообразнее использовать кофе (1 чашка в день) . Известный советский психолог Алексей Леонтьев советовал родителям "слегка перекармливать" ребенка в период экзаменов, т .к . это снижает нервную возбудимость, напряжение, которое переживает подросток, и которое может мешать ему сосредоточиться . Очень важен в период подготовки к экзаменам режим питания . Есть нужно каждые 3-4 часа . Конкретные блюда и их количество определяются предпочтениями и привычками семьи, но важно, чтобы они были свежеприготовленными и аппетитными на вид .
Лекция 3 . Формирование основ потребительской культуры у старшеклассников
Покупка в магазине - одна из типичных ситуаций, в которой оказывается старшеклассник . Поэтому знакомство его со структурой и правовой основой деятельности системы общественной торговли приобретает особое значение . Важно, чтобы подросток знал о своих правах как покупателя, мог анализировать информацию о продуктах, а также оценивать рекламу товара с позиции потребителя .
- Старшеклассник в роли покупателя . Права покупателя .
- Выбор товара в магазине - источники информации о свойствах товара, умение ими пользоваться .
- Правила эффективной покупки . Влияние рекламы . Умение оценивать рекламную информацию .
Система общественной торговли сегодня представлена различными видами магазинов . В зависимости от ассортимента магазины делятся на специализированные (торгующие определенным видом продуктов) и универсальные . В зависимости от характера организации торговли различают магазины самообслуживания и магазины, где товар предоставляется продавцом . Помимо продуктовых магазинов, существует система уличной торговли - рынки, лотки, автолавки, палатки . При организации уличной торговли так же, как и в магазине, должны соблюдаться правила, позволяющие сохранить свойства продукта, предотвратить попадание в продажу некачественного и испорченного товара . В нашей стране правовое регулирование отношений на потребительском рынке осуществляется на основе Закона РФ "О защите прав потребителей" N 2300-1 от 7 февраля 1992 г . С 2005 г . в России создана и функционирует служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека . Существует также целый ряд общественных организаций, задача которых - защита прав потребителей . Согласно действующим правилам, утвержденным Правительством Российской Федерации, описаны особые требования, предъявляемые к продаже продовольственных товаров, которые должны соблюдаться и на рынке, и в магазине . Прежде всего, продавец продовольственных товаров должен предоставить покупателю определенный объем информации о продаваемом товаре-продукте . Как правило, эта информация размещается на упаковке товара:
- наименование входящих в состав пищевых продуктов ингредиентов, включая пищевые добавки;
- сведения о пищевой ценности (калорийность продукта, содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов), весе или объеме;
- назначение, условия и область применения (для продуктов детского, диетического питания и биологически активных добавок);
- способы и условия приготовления (для концентратов и полуфабрикатов) и применения (для продуктов детского и диетического питания);
- противопоказания для употребления в пищу при отдельных видах заболеваний;
- правила и условия хранения продукта;
- дата изготовления и дата упаковки товара;
- цена, наименование и юридический адрес производителя .
Для обозначения добавок, входящих в состав продукта, используется специальный международный код . Так, Е100-Е182 обозначают красители, Е200-Е299 - консерванты (сюда не входят такие вещества, как соль, сахар, уксус), Е300-Е399 - антиоксиданты, Е400-Е499 - стабилизаторы, обеспечивающие продуктам питания длительное сохранение консистенции (суфле, мармелад, желе, пастила, йогурт), Е500-Е599 - эмульгаторы, поддерживающие однородность нектаров, растительного масла, препятствующие образованию в них осадков, Е600-Е699 - ароматизаторы, Е900-Е999 - антифламинги, препятствующие образованию комков и слеживанию муки, сахарного песка, соли, соды, разрыхлителей теста .
Консерванты - это химические вещества, которые добавляют к пищевым продуктам для уничтожения или задержки роста микроорганизмов, тем самым продлевая срок годности товара .
Пищевые красители добавляют в продукты для восстановления их окраски, утраченной в процессе обработки . В качестве красителей применяют природные и синтетические вещества . К первым относятся составы, выделенные физическими способами из растительных и животных источников (например, бета-каротин) .
Антиокислители (антиоксиданты) защищают жиры и жиросодержащие продукты от прогоркания, предохраняют овощи и фрукты от потемнения в процессе переработки, замедляют порчу напитков . Самые известные природные антиоксиданты, используемые в производстве - аскорбиновая кислота, лимонная кислота, лецитин, витамин Е .
Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы могут быть искусственными и натуральными . Одни из наиболее широко используемых усилителей вкуса - глутаматы (глутаминовая кислота, глутамат натрия) . Они увеличивают чувствительность сосочков языка, тем самым усиливая вкусовые ощущения .
В России запрещены определенные виды добавок, которые используются в других странах: Е121, Е123 - красители, Е240 - консервант, Е924, Е924а - улучшители муки и хлеба . С 2005 г . к ним добавились консерванты Е216 и Е217 .
При продаже продуктов должны соблюдаться определенные правила . Так, развесной товар продается только в упакованном виде, при этом плата за упаковку с покупателя не взимается . Покупатель имеет право потребовать от продавца нарезать ему гастрономические товары . При этом хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,4 кг и более (кроме изделий в упаковке изготовителя) могут разрезаться на 2 или 4 равные части и продаваться без взвешивания . Хлеб и хлебобулочные изделия должны продаваться в местах мелкорозничной торговли только в упакованном виде . Продавец обязан продать покупателю требуемое количество продукта . Довод продавца о том, что после покупки у него остается маленький остаток, который "никто не купит", неоснователен . Если возникают претензии, нужно сначала обратиться к руководству конкретного торгового предприятия, так как ответственность за ущемление прав потребителей, которое может быть выражено в реализации нестандартной продукции, несет продавец . Если меры не принимаются, следует обратиться в головную организацию . Как правило, в магазине вывешивается информация с адресами и телефонами организаций, с которыми покупатель может связаться в случае спорных ситуаций . В случае если покупатель приобрел испорченный продукт или продукт, срок годности которого истек, магазин обязан заменить его на качественный или вернуть деньги .
Следует познакомить подростка с определенными правилами поведения в магазине, которые помогут ему сделать эффективную покупку . Во-первых, отправляясь в магазин, следует заранее составить список покупок . В магазине при выборе товара нужно обращать внимание на верхние и нижние полки, так как именно там располагается самый дешевый товар . Следует избегать так называемых импульсных покупок (покупка без раздумья и предварительного планирования, например, жевательная резинка, лакомства) . Обычно такой товар располагается около кассы (жевательные резинки, журналы, сладости и т .д .) . Важно, чтобы подросток мог критически оценивать различного рода рекламную информацию . Так, к примеру, большие скидки могут быть попыткой магазина избавиться от продукта, срок годности которого почти истек (а значит, закупать такой товар в больших количествах не стоит) . Снижение цены на уже расфасованный товар может быть связано с уменьшением веса упаковки и т .д .
Лекция 4 . Продукты с особыми свойствами в рационе питания старшеклассников
В рационе питания современного человека появилось множество новых продуктов и блюд, приготовленных с использованием специальных технологий и обладающих особыми специфическими свойствами . Для того чтобы включать эти продукты в свой рацион, необходимо иметь четкое представление о предназначении этих продуктов .
Роль и разновидности обогащенных продуктов . Особенности использования в питании .
Продукты быстрого приготовления . Особенности использования в питании .
Фаст-фуд . Опасность регулярного использования .
Обогащенные продукты . Необходимость их появления обусловлена изменившимися условиями жизни человека (экологическими, социальными), приведшими к тому, что традиционные рационы не всегда способны обеспечить потребность организма в питательных веществах . Сегодня среди самых распространенных дефицитов - дефицит железа, йода, витамина А, Е, С, кальций . Несбалансированное питание, в свою очередь, может пагубно влиять на здоровье человека даже при незначительном или умеренном дисбалансе . В этой ситуации обогащение витаминами пищи и напитков представляет собой наиболее экономически выгодное и эффективное решение . Оно позволяет снабжать питательными веществами большое количество людей, не принуждая их к радикальному изменению пищевых привычек . При разработке и внедрении обогащенных продуктов учитывается следующее:
для обогащения используются только те ингредиенты, дефицит которых реально имеет место, достаточно широко распространен и безопасен для здоровья;
для обогащения используются продукты массового потребления и регулярно используемые в повседневном питании - мука и хлебобулочные изделия, молоко и кисломолочные продукты, соль, сахар, напитки, продукты детского питания;
при обогащении пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами необходимо учитывать возможность химического взаимодействия обогащающих добавок между собой;
содержание витаминов и минеральных веществ в обогащенном ими продукте питания должно быть достаточным для удовлетворения 30-50 % суточной потребности в этих ингредиентах при обычной норме употребления обогащенного продукта;
содержание витаминов и минеральных веществ в обогащаемых ими продуктах должно быть указано на индивидуальной упаковке этого продукта и строго контролироваться как производителем, так и органами Государственного надзора .
Биологически активные добавки (БАД) к пище - ко
Анкета Правильное Питание Для Подростков
Хорошая Диета Для Женщин Отзывы
Панкреатит Диета Меню На День
Детский Атопический Дерматит Диета