Анечка дома 20 фото
⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Анечка дома 20 фото
Больше информации на сайте рекламодателя
Больше информации на сайте рекламодателя
Добавить комментарий Отменить ответ
Рецепт торта Анечка известен с конца XX в. Тогда начался бум на коллекционирование рецептов из доступных продуктов. Хозяйки делали вырезки из журналов, бережно сохраняли листки отрывных календарей, вели рукописные кулинарные блокноты. По классическим рецептам советских тортов до сих пор на домашних кухнях рождаются кондитерские шедевры.
В отличие от Наполеона, Птичьего молока, торт, названный милым женским именем, делали за 2 ч, затем настаивали в холодильнике 6-8 ч.
О лёгкости и привлекательности приготовления говорят следующие факты:
Торт Анечка, классический рецепт приготовления которого предполагает выпечку 3 коржей, основан на тесте с химическими разрыхлителями. Прослойку делают взбивным или заварным кремом. Готовое тесто напоминает мягкое песочное, однако отличие в пропорциях продуктов и добавлении сметаны. Результат выпечки — мягкий, неломкий полуфабрикат упругой текстуры.
Особенность состава коржей — небольшое количество мёда. Но этот десерт не является аналогом Медовика, поскольку в последнем случае ингредиенты завариваются перед замешиванием. Мёд повышает влажность и эластичность теста, сметана даёт пышность. В одном из вариантов рецепта мёд заменяют сгущённым молоком.
Замешанное тесто должно быть не жидким, но гуще, чем оладьевое. Массу делят на 3 части, каждую выпекают 15-20 мин. Готовность проверяют зубочисткой — непропечённое тесто слегка налипает на неё. Если сборка торта планируется не в день выпечки, допускается хранение коржей. Остуженные до комнатной температуры изделия плотно оборачивают пищевой плёнкой, хранят в холодильнике до 48 ч.
После нанесения крема готовое блюдо охлаждают для стабилизации и пропитки.
Торт Анечка, классический рецепт которого известен с 80-х гг. XX в., несложен в приготовлении. При сборке можно выбрать аутентичный вариант без оформления боков, с естественными потёками крема. Чтобы сделать его густым, берут сметану жирностью 20-25% процентов, 1 пакетик загустителя сметаны.
Сметану для теста можно использовать любой жирности, мёд — любой консистенции. Соду допускается заменить разрыхлителем. Поскольку миксер в советские времена был отнюдь не в каждой семье, для смешивания продуктов использовали венчик или обычную столовую ложку. Это несколько замедляло процесс, но не влияло на качество теста. Из перечисленных продуктов получается изделие примерно 20-22 см в диаметре.
Сметану для крема выдерживают в холодильнике не менее 12 ч. Духовку заранее включают на 190°.
Готовое изделие ставят в холодильник для окончательной стабилизации на 6-8 ч.
Классический рецепт выпечки коржей торта Анечка дополняют приготовлением взбивного крема из сметаны, сливок, сахарной пудры. Если свекловичный сахарный песок заменить тростниковым, тортовая основа приобретёт лёгкий карамельный вкус.
Список продуктов составлен для небольшого торта диаметром 17-18 см.
Чтобы удалить сыворотку из сметаны для крема, её отвешивают. Продукта берут на 200 г больше (с сывороткой уйдёт часть массы). Сметану выкладывают в сито на марлю, ставят на миску. Держат в холодильнике 8-10 ч. Сливки выдерживают в холодильнике 12 ч. Венчики, миску для взбивания помещают в морозильную камеру на 2 ч.
Измельчённые сухофрукты добавляют в тесто в конце замеса, пересыпав мукой. Также ягоды можно распределить на коржах, сверху накладывая сливочно-сметанный крем. Третий способ: ингредиенты для крема взбивают, в конце добавив мелко нарезанный чернослив. В этом случае готовят плотный по текстуре масляно-сметанный крем.
Массу взбивают 4-5 мин. Полученный продукт более калориен по составу, чем крем на сливках. Для теста целесообразно смешивать 2 сорта муки — высшего сорта и цельносмолотую, содержащую клетчатку. На 1 части муки высшего сорта берут около 2 частей цельносмолотой.
Продукты рассчитаны на торт 18-19 см в диаметре, прослоенный черносливом и сливочно-сметанным кремом.
Выбирают чернослив без консервантов, освобождённый от косточек. Промытые сухофрукты заливают прохладной водой на 3-4 ч. Духовку разогревают заранее.
Грецкие орехи измельчают в ступке и всыпают в тесто на финальном этапе замешивания. Также их добавляют в конце взбивания сметанного крема. Самый простой вариант — посыпать коржи орехами перед нанесением крема. Долю сахара в рецепте можно уменьшить на 50 г, на 30 г увеличив количество мёда в тесте. Медовый аромат коржей подчеркнут корица, мускатный орех. Специи смешивают с мукой и разрыхлителем.
Список ингредиентов приведён для торта диаметром 18 см. В рецепте орехи являются ингредиентом теста, крем — обычный сметанный.
Орехи очищают от перегородок, измельчают. Несколько штук оставляют для обсыпки.
Мёд добавляют в заварной крем. Такой крем стабилен, не течёт, подходит для прослаивания торта и отсаживания цветов для украшения. Тонким слоем жидкого мёда вместо сиропа дополнительно можно пропитать коржи. В этом случае порцию сахара для теста уменьшают вдвое.
Ингредиенты перечислены отдельно для коржей и крема. Диаметр готового торта 22 см.
В таблице приведены продукты для заварного крема.
Замешивают тесто с орехами и выпекают 3 коржа. Пока полуфабрикаты остывают, готовят заварной крем.
В советских кулинарных книгах встречается рецепт десерта с названием Анке. Это вариант торта Анечка, основанный на сгущённом молоке. Коржи прослаивают масляным кремом с варёной сгущёнкой. Выбирают готовый продукт либо варят белое сгущённое молоко в течение 2-3 ч, погрузив банку в воду. В рецепте крема используют натуральное сливочное масло, без примеси растительных жиров.
Список составлен для торта диаметром 20 см.
Ингредиенты для крема за 5-6 ч до взбивания достают из холодильника. Тесто для коржей готовят по традиционной технологии.
Торт Анечка (классический рецепт с мёдом и сметанным кремом) украшают белой и тёмной шоколадной глазурью. Покрытие должно быть в меру густым, наносят его продолговатой лопаткой. Металлическую утварь для приготовления не используют — глазурь станет серой.
Продукты подобраны для торта диаметром 20-21 см.
Список ингредиентов для тёмной шоколадной глазури.
Пропорции продуктов для белой глазури.
Замешивают тесто, выпекают 3 коржа. Сметанный крем взбивают, охлаждают 1 ч.
Готовый торт стабилизируют в холодильнике 8-9 ч.
Ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Нужную порцию муки заранее просеивают и смешивают с разрыхлителем или содой, специями. Вместе с сахаром всыпают 1-2 щепотки соли — это оттенит сладкий вкус. Сливочное масло вводят в тесто размягчённым, вынув его из холодильника заранее. 100 г животного коровьего масла в рецепте можно заменить на 0,25 ст. подсолнечного.
Если в составе теста есть продукт, содержащий кислоту (сметана, кефир), гасить соду уксусом или лимонным соком необязательно. Удобно использовать готовый разрыхлитель промышленного производства. Торт Анечка привлекателен для домашнего кондитера лёгкостью рецепта, доступностью продуктов для основы и крема. Классический рецепт со взбивным сметанным кремом дополняют орехами, сухофруктами, шоколадом.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Сметана жирностью 20-25% (для крема)
Молотые специи (корица, мускатный орех)
Сметана (жирность 20-25%) для крема
Сметана жирностью 20-25% (для крема)
Густое варенье или джем (для пропитки)
+7‒918‒333‒69‒49
Показать телефон
единый номер: пн-пт 9:00-17:00
Обратная связь:
ask@flamp.ru
Контакты
Фламп для компаний
Все рубрики
Блог
Реклама
Добавить компанию
Это ваша компания? Зарегистрируйте бесплатный бизнес-аккаунт и отвечайте на отзывы от имени компании
Мука пшеничная 300 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Яйцо куриное 2 шт. Сахар-песок 450 гр. Грецкий орех 400 гр. Сметана 35% 300 мл. Масло сливочное 150 гр. Мед 100 гр. Какао 60 гр. Молоко коровье 20 мл.
В емкость вводим яйца и сахарный песок (200 грамм), взбиваем до полного растворения сахарных крупинок.
Мед и сметану (40 грамм) перемешиваем венчиком, соединяем яичной смесью. Перемешиваем до однородной массы.
Просеиваем пшеничную муку с разрыхлителем теста и добавляем частями в жидкую смесь.
Грецкие орехи нужно порубить с помощью ножа, чтобы чувствовались кусочки в торте. Добавляем в тесто. Все тщательно перемешиваем.
Начинаем выпекать коржи. Тесто делим на три равные части, раскладываем по формочкам (формочки предварительно застелить пергаментной бумагой), выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов, 20 минут. Если коржи хорошо приподнялись, то их можно разрезать еще на две части, в итоге получится 6 коржей.
Готовим сметанный крем. 200 грамм сметаны взбиваем с сахаром (200 грамм), добавляем измельченные орехи. Взбиваем венчиком до однородной консистенции.
Приготовленные коржи выкладываем на тортницу. Начинаем собирать торт. Каждому коржу придаем форму круга, промазываем сметанным кремом и выкладываем в стопку. Оставшимся кремом обмазываем верх и бока торта. Отправляем в холодное место на ночь.
Достаем пропитанный торт и украшаем глазурью.
Готовим глазурь. В емкость насыпаем сахар (80 грамм), какао, наливаем молоко. Ставим на плиту, даем закипеть, при этом помешиваем ложкой. Даем смеси чуть остыть, добавляем сливочное масло, размешиваем до однородной консистенции. Поливаем верх торта. Блюдо нужно украсить бисквитной крошечкой и молотыми орешками.
Медовый торт со сгущенкой и маслом – излюбленное лакомство
Нежный десерт — торт бисквитный с ананасами — легкий
День свадьбы — самый из значимых дней в жизни человека.
Все наверное любят медовый торт мадонна. Да, да вы
Добавить комментарий Отменить ответ
Предлагаем Вам испечь торт Анечка, классический рецепт наших бабушек и мам вернет Вас в детство. Торт прекрасно сочетает в себе вкусы меда, орехов и сметанного крема. Мед и орешки — 2 очень полезных и вкуснейших продукта, которые своим ароматом манят попробовать лакомый кусочек выпечки.
Простой в приготовлении торт, прекрасно дополнит праздничный стол или простое семейное чаепитие. Начнем готовить ароматный торт Анечка, рецепт с фото пошагово, помогут Вам быстро достичь прекрасных результатов.
Торт Анечка готов. Орехи и мед отлично сочетаются, придавая вкус и аромат выпечке.
Вход
Регистрация
На проекте
Бывшие участники
Ведущие «Дома 2»
Правила телепроекта
2010
2011
2012
2013
2014
2015
История любви
Место свадьбы
Свадьба - фото
АНЕЧКА НАШЕ ЧУДО! Ольга Орлова домашний уют
Для того чтобы оставлять комментарии Вам нужно пройти простую процедуру регистрации . Если Вы уже регистрировались, тогда войдите на сайт, используя e-mail и пароль, указанные при регистрации.
Показывать в цитатах только заголовки
Примечание: Увидеть текст цитаты можно, если кликнуть по её заголовку
как бы собака не напугала ребенка..вдруг гавкнет или тронет...
Голая жопа и сиськи красивой негритянки
Фото из отеля 8 фото
Секс с волосатыми письками (83 фото) секс фото