Анатолий комм ресторан
Анатолий комм ресторанСкачать файл - Анатолий комм ресторан
Наш московский мастер-шеф, последователь самых разных школ и направлений, новатор, ресторатор и молекулятор, Анатолий Комм продолжает предлагать столичной публике свое необычное, интересное и зачастую интригующее видение гастрономии, закованное в блестящий интерьер часового бутика Домика Раффа не путать с Раффиком на Малой Никитской. Со времени моего последнего визита, изменилось только меню, все остальное осталось прежним, тот же блестящий, холодный, дорогущий интерьер, та же разбивка на отдельные комнаты-залы, слишком уж помпезная мебель, блеск часов в стеклянные капсулах и черно-белые фотографии на стенах. Как и раньше, в обед в будни пусто и тихо. Новое меню, как всегда, впечатляет своей непонятностью и желанием эту непонятность изучить. Не часто такое бывает, когда читаешь, почти ничего не понимаешь, а попробовать хочется. Отталкиваясь исключительно от указанных ингредиентов и опыта прошлых трапез, я выбрал несколько блюд. Подача оригинальная, вкусовые сочетания сложные и схожие чем-то с тем, что товарищ Комм предлагал в ресторане Green , что когда-то, в мохнатые времена работал на Кутузовском проспекте. Блюдо получилось отменное по вкусу и захватывающее по ароматам, да и по размеру оно было идеальное: Блюдо оказалось слишком простым и монотонным, как-то совсем не по-коммовски. Обслуживание, как всегда, на высоте, правда, повторюсь, я был один в большом пустынном зале. Таких мест в Москве единицы, а может, и вообще оно одно. Что и говорить, А. Только его кулинарные произведения не для каждого и не на каждый день что бы ни говорил сам мэтр. С творчеством Анатолия Комма я знаком давно, еще со времен ресторанов Грин и Анатолий Комм на Кутузовском. Именно там я попробовал изумительное мясо бычка с дымком, познакомился с молекулярной кухней, отведал первые пенки, шарики, икринки. И вот новый проект. Ресторан Anatoly Komm for Raff House открылся совсем недавно, а уже наделал немало шума. Оценок много, много восхвалений, лестных эпитетов, положительных отзывов, рукоплесканий и неподдельного восторга. Пройти мимо такого события я никак не мог, да и не хотел, потому побывал, посмотрел, попробовал. Интерьер дорогой, строгий, в трех залах много темного полированного дерева, фотографий на стенах, бокалов. Непривычно и приятно видеть самого шефа, встречающего гостей, предлагающего комплименты, дающего советы как и что кушать. Обслуживание отменное, а то, что появляется на столе, выглядит красиво. Порции маленькие, аккуратные, аппетитные. Увы, про десерты пока ничего сказать не могу, не добрался, слишком уж вкусными и сытными оказались основные блюда. А теперь критика… как же без нее. Официанты уверили, что при готовке сливочное масло не используется, только нерафинированное растительное. Из-за сложности и непонятности того, что и как готовится, официантам следует предварительно интересоваться, есть ли у гостей какие-либо ограничения в питании или аллергия. Иначе возможны весьма неприятные инциденты, не нужные ни ресторану, ни посетителям. Для начала я позволю себе процитировать самого мэтра: Прочитав эти строки, я ожидал доступность, расслабленную атмосферу и хорошую еду. Хорошую еду я получил, а вот расслабленную атмосферу и доступность не заметил. Очутившись в дорогущем интерьере, среди часов и украшений, в джинсах и свитере расслабиться ну никак не получилось. Обстановка роскоши слишком давит, отчего теряется уют. Модные пиджаки, бабочки, вечерние платья для Raff House подойдут, а вот джинсы, толстовки и кроссовки вряд ли… не комильфо! В меню предлагаются уникальные блюда с авторской интерпретацией от Анатолия Комма владелец и шеф-повар. Блюда кухни ресторана — русские и вегетарианские. Сходили вот в ресторан Антолия. Нашли кусочек рыбы в тарелке. Очень понравился кусочек рыбы! Магия Анатолия Комма как она есть! Авторскую сельдь под шубой в роллах пробуйте обязательно! Обслуживание на высоте, а то, что появляется на столе выглядит достойно. Обслуживание отменное, а то, что появляется на столе выглядит красиво. Но слишком давит обстановка чрезмерной роскоши, от чего теряется уют. Четыре блюда, два - издевательство, одно отменное, одно съедобное. Сервис - немая девушка. Напитков не предложено вообще, кроме воды бесплатной. Полно моли, плата за интерьер в старинном особняке. Перловка обалденно вкусная, щека приготовлена идеально. Нужно есть по очереди, чередовать мясо с гарниром, тогда понимаешь это сочетание. Все о тыкве - очень тыквенно и очень вкусно. Так и не понял, как это есть. Опыт показал, что здесь вкусно ВСЕ, но что-то сильнее, и это не о данном блюде. Стильный ресторан с молекулярной кухней. Мороженое с крабом;осетром и черной икрой супер,нежнейшее филе миньон,черную треску заменили на сибас он был суховат, необычный десерт с клубникой и фисташками. Один из лучших ресторанов Москвы и - после закрытия Les Menus - чуть ли не единственная альтернатива мишленовским ресторанам, которых в России нет. Кстати, недорого для такого высокого уровня. Очень вкусная и необычная кухня. Обслуживание, интерьер и сама еда на высоте. Но ценник на винную карту очень завышен - от руб за бутылку краснодарского вина итальянские от руб. Рестораны Блюда Кто есть кто О рейтинге. Июль Июль Ресторан , Авторская кухня , Молекулярная кухня. ЦАО , Пресненский М. Никитская , 25 , метро Баррикадная или Краснопресненская www. Михаил Костин 6 июля ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ. Винегрет с сельдью закуска. Михаил Костин 25 февраля Связанные персоны и компании. Анатолий Комм Шеф-повар с Рестораны авторской кухни в Москве. РестКонсалт , 12 февраля Stas , 18 февраля Vicky , 17 февраля Yana , 2 марта Lyuba , 22 февраля Михаил Костин , 6 марта Михаил Костин , 6 апреля Anastasia , 6 марта Boris , 4 апреля Restaurant , 10 января Julia , 12 декабря Kseniya , 19 марта Dmitry , 2 января Sergio , 10 апреля Михаил Костин , 6 июля Дмитрий , 7 апреля Polina , 27 марта Очень вкусно и необычно! Roman , 26 марта Ужин от шефа бесподобен! Olga , 22 июля Magic , 1 июня Ресторанный рейтинг Рестораны Обзоры Ресторан Anatoly Komm for Raff House в Москве на М. Рестораны Блюда Кто есть кто О рейтинге Написать письмо. Все торговые марки принадлежат их законным правообладателям. Данный сайт содержит частные мнения авторов, выражаемые в соответствии со статьей 29 Конституции РФ. При полной или частичной перепечатке ссылка на сайт обязательна. Авторы не несут ответственности за содержание комментариев к их статьям. На 1 человека На 2 человека На 3 человека На 4 человека На 5 человек На 6 человек На 7 человек На 8 человек На 9 человек На 10 человек На 11 человек На 12 человек На 13 человек На 14 человек На 15 человек На 16 человек На 17 человек На 18 человек На 19 человек На 20 человек На 21 человек На 22 человек На 23 человек На 24 человек На 25 человек На 26 человек На 27 человек На 28 человек На 29 человек На 30 человек. Говядина в азиатском соусе. Вода Surgiva 1 л.
Спасибо.
Hp pavilion dv7 6b04er характеристики
Что приготовить из замороженного слоеного теста
Комм, Анатолий Анатольевич
Магистраль усть кут расписание фильмов
Положение о стимулирующих выплатах образец
Анатолий Комм, шеф-повар ресторана Варвары
Подключение электричества к участку без строений схема