Анализ предпринимательской деятельности предприятия общественного питания - Менеджмент и трудовые отношения эссе

Главная

Менеджмент и трудовые отношения
Анализ предпринимательской деятельности предприятия общественного питания

Характеристика и специфика деятельности организации, на примере точки общественного питания. Оценка преимуществ и недостатков в организации производства и реализации продукции предприятия. Роль персонала в процветании предприятия общественного питания.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
В своей работе я опишу деятельность организации, на примере точки общественного питания. Предприятие ООО «Михей» представляет собой чайхону, т.е. большое кафе в Узбекистане, городе Ташкенте, расположенную в самом центре города. Кстати именно это обстоятельство является одним из факторов преимущества данной организации, так как в зоне шаговой доступности находятся разные крупные организации, такие как банки, центральные авиакассы, гостиницы и институты, что обеспечивает непрерывный поток посетителей в кафе.
По моему мнению, данное предприятие работает в рамках рынка чистой конкурентности, что обеспечивает хорошее качество производимого продукта и доступную цену для большинства людей.
У данного предприятия есть некоторые преимущества. В отличии от некоторых других кафе в ООО «Михей» соблюдаются все правила и нормы санитарно-гигиенической безопасности. А это очень важно так как климат в Ташкенте очень жаркий, и поэтому вредные микроорганизмы размножаются очень быстро. Закупки продуктов производятся только у проверенных поставщиков, не используются долго хранимые запасы и замороженная продукция, плюс к этому высокая квалификация и опыт поваров обеспечивают отличное качество и превосходный вкус блюд. Также на этом предприятии применяются как традиционные способы приготовления продуктов, так и самое современное оборудование, что способно удовлетворить запросы посетителей любого контингента. Также является преимуществом что приготовление блюд происходит на глазах посетителей, это говорит о том, что нет необходимости скрывать недостатки продуктов, что тоже привлекает клиентов.
Нельзя не сказать и о обслуживающем персонале, которые своей улыбкой и доброжелательностью, поднимают настроение посетителям, а многолетний опыт их работы обеспечивает высокое качество обслуживания. Конечно же большинство клиентов являются постоянными, и поэтому с ними складываются доверительные отношения, поэтому в случае необходимости они обслуживаются в долг. Такая гибкая позиция директора клиентами конечно приветствуется.
Также огромным преимуществом например перед ресторанами является и то, что посетителям не приходится долго ожидать свой заказ. Опыт поваров позволяет точно рассчитать какие блюда и в какое время распродаются наиболее активно, поэтому и готовятся к определённому времени.
Подводя итог, хочется сказать, что это одно из немногих мест где хочется проводить много времени, устраивать вечеринки, дни рождения и другие мероприятия, тем более что обстановка, интерьер, а главное простор это позволяет, так как чайхона состоит из нескольких залов. Одни из них на свежем воздухе, что актуально летом, другие в помещении. В любом случае каждый сможет найти себе место по душе.
Могу судить по себе, работая в таком месте, получаешь истинное удовольствие, несмотря на то, что это тяжёлый труд. Дружеская, почти родственная обстановка, способствует улучшению личных человеческих качеств, позволяет лучше понимать и помогать людям и любить свою работу. Директор, который лично принимает участие в процессе производства и умеет так сплотить коллектив, достоин похвалы. Я считаю, что именно такое предприятие будет процветать всегда.
Лапуста М.Г., Старостин Ю.Л., Скамай Л.Г. Малое предпринимательство: учебник. - М.: ИНФРА-М, 2005
М.А. Сажина / Г.Г. Чибриков, Экономическая теория, НОРМА 2003.
Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары, они играют заметную роль в организации отдыха. Практическая часть работы представляет собой план-расчет по организации предприятия общественного питания "Пиццерии". курсовая работа [39,1 K], добавлен 29.12.2008
Общая характеристика предприятия общественного питания. Экономическая эффективность менеджмента в организации. Изучение внутренней среды, конкурентоспособности и рентабельности. Оценка организации рекламной деятельности на исследуемом предприятии. отчет по практике [61,7 K], добавлен 25.05.2015
Характеристика деятельности предприятия общественного питания Столовая №1 МУП "Глобус" г. Зеленогорска. Использование прогрессивных технологических процессов и оборудования, организация производства, труда и управления на предприятии. Кадровая политика. отчет по практике [75,9 K], добавлен 12.07.2011
Характеристика производственно-хозяйственной деятельности предприятия ООО "Фирма "Арка" ресторан "Эль ранчо". Порядок оказания услуг общественного питания. Должностные обязанности, права и ответственность шеф-повара, администратора зала и менеджера. отчет по практике [35,7 K], добавлен 08.10.2010
Техника управления человеческими ресурсами и характеристика кадровой политики на предприятиях общественного питания. Основные методы оценки и отбора персонала. Организация аттестации и адаптации персонала. Анализ конкурентов и внешней среды предприятия. дипломная работа [216,5 K], добавлен 02.10.2013
Изучение учредительных документов предприятия – базы практики. Анализ организационной структуры, системы планирования деятельности предприятия общественного питания. Сущность системы управления, проведение анализа организации рабочего дня руководителя. отчет по практике [66,5 K], добавлен 27.02.2010
Контроллинг персонала – регулирование деятельности предприятия в области трудовых ресурсов на основе решения задач планирования, учета и контроля. Методы повышения мотивации управленческой деятельности менеджера на предприятиях общественного питания. дипломная работа [253,0 K], добавлен 01.10.2017
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Анализ предпринимательской деятельности предприятия общественного питания эссе. Менеджмент и трудовые отношения.
Курсовая работа: Расчет системы противопожарного водоснабжения объекта
Реферат по теме Форсована індустріалізація в Україні: мета, планування, методи проведення, джерела, наслідки
Реферат по теме Работа в редакторе Word 2000
Реферат: Договор банковского счета
Реферат: Урарту: экономика и культура
Дипломная работа: Порядок заключения и прекращения брака. Скачать бесплатно и без регистрации
Курсовая Работа Гражданское Право Сделки
Курсовая Работа По Методике Преподавания Естествознания
Реферат Титульный Лист Образец Украина На Русском Языке
Контрольная работа по теме Расследование несчастных случаев на производстве
Реферат по теме Вальтер Кристаллер
Ответ на вопрос по теме Вопросы,ответы и шпоры по общепрофессиональным экзаменам
Курсовая работа по теме Особенности региональной прессы России (на примере 'Крымской газеты')
Ноябрь 1796 Март 1801 Историческое Сочинение Егэ
Реферат: Dmitri Mendeleev Essay Research Paper The History
Презентация На Тему Орфография
Курсовая работа: Основные принципы выкладки товаров на торговом оборудовании в магазине
Контрольная работа по теме Экономический исследование предприятия
Процесс Тушения Пожара Реферат
Реферат На Тему Проблемы Экологии
Борьба с пережитками удельной эпохи при Иване III и Василии III и установление монархического абсолютизма - История и исторические личности реферат
Роль интеллигенции в развитии культуры - Культура и искусство реферат
Наследование по завещанию - Государство и право курсовая работа