Анализ конкуренции в отрасли ресторанного бизнеса - Менеджмент и трудовые отношения контрольная работа

Главная

Менеджмент и трудовые отношения
Анализ конкуренции в отрасли ресторанного бизнеса

Анализ экономических характеристик ресторанного бизнеса по Нижегородской области. Форма и интенсивность конкуренции в отрасли. Причины изменений в ее структуре. Характеристика стратегических групп. Ключевые факторы успеха и привлекательности отрасли.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
1. Основные экономические характеристики отрасли (ресторанное дело, г. Н.Новгород, Нижегородская область)
Рис. 1. ВРП Нижегородской области, созданный в сфере услуг
При этом удельный вес отрасли ресторанного дела не имел значительного изменения, увеличив свою долю с 1 % в 2007 г. до обозначенных выше 1, 1 % в 2009 г.
Обратимся к показателям финансовой отчетности предприятий, а также общему уровню их состояния при использовании иных показателей.
Основные показатели деятельности предприятий, занятых в сфере ресторанного бизнеса Нижегородской области в 2007 - 2011 гг.
Стоимость оборотных средств, тыс. руб.
Коэфф. обеспеч. собств. матер. оборотн. сред-ми, %
Резюмируя всё вышеописанное в соответствии с целями работы, можно выявить следующие особенности и перспективы:
2. Форма и интенсивность конкуренции в отрасли
Конкуренцию между участниками отрасли можно охарактеризовать как сильную на фоне падающего спроса и общего ухудшения экономической обстановки в регионе и отрасли. На фоне этого на первый план выходят ценовые методы конкурентной борьбы.
Вероятность вхождения на рынок соответствует общей негативной тенденции, выявленной ранее в части падения прибыли и ликвидации предприятий, в результате чего её можно оценить как низкую.
Конкурентное давление со стороны производителей товаров-заменителей сильное в силу прежде обозначенных факторов.
Конкурентное давление потребителей также высоко в силу их достаточной информированности об услуге и ценах на оказываемые услуги, а также из-за особой ценности каждого потребителя для данной отрасли.
3. Причины изменений в структуре конкуренции
Основными причинами изменений в структуре конкуренции на примере отрасли ресторанного бизнеса являются:
Каждая из перечисленных причин практически в равной степени значительна в своем влиянии на отрасль, однако в качестве основной видится изменение долгосрочных экономических тенденций в отрасли, так как именно она диктует изменения в большинстве прочих, а зачастую иные причины являются следствием изменений по данной.
- Дилерская сеть и возможности распространения (вес 0,05) также могут сыграть важную роль в сохранении лидирующего положения на рынке, здесь важно отметить, что для поставщиков данная компания занимает до 20 - 25 % рынка собственного сбыта.
- Обслуживание клиентов (вес 0,15) коррелирует с таким фактором как имидж и является также сильной стороной описываемой компании также в силу выбранных принципов и высокого качества оказываемой услуги.
6. Характеристика общей привлекательности отрасли
В качестве факторов непривлекательности следует выделить значительные барьеры для входа в отрасль и высокую долю коррупционной составляющей в данном виде бизнеса, выраженных в частом немотивированном применении надзорными органами административного ресурса по отношению к таким предприятиями.
Специфические проблемы отрасли совпадают с факторами непривлекательности.
Бригхэм, Ю. Финансовый менеджмент / Ю.Бригхэм, М.Эрхардт. - Спб.: Питер, 2009. - 960 с.
Веретельникова, О. Рестораностроение волжской столицы. / О. Веретельникова // Король ресторанного бизнеса - 2009. - № 10. - С. 26
Росстат. ЦБСД: [электронный ресурс] // Федеральная служба государственной статистики - база данных / www.gks.ru
Объединение действующих и конкурирующие между собой в отрасли организаций в группы на основе используемых конкурентных подходов, схожих рыночных позиций и используемых стратегий. Стратегические группы конкурентов. Анализ конкурентных позиций в отрасли. реферат [458,7 K], добавлен 25.04.2010
Формулирование стратегического видения: разработка миссии компании, установление целей бизнеса. Анализ общей ситуации в отрасли и конкуренции. Формирование SWOT-анализа, цепочки ценностей, определение ключевых факторов успеха. Разработка стратегии 4P. курсовая работа [116,9 K], добавлен 11.05.2014
Значение стратегического планирования и концентрации менеджмента гостинично-ресторанного бизнеса на состоянии внутренних дел компании и внешней среды в условиях жесткой конкуренции. Мониторинг запросов потребителей и поиск преимуществ для своей компании. дипломная работа [848,3 K], добавлен 17.06.2015
Изучение понятия конкуренции и конкурентоспособности. Стратегический анализ деятельности туристского предприятия ООО "Вояж". Планирование стратегий по усилению позиций фирмы, которая находится в условиях спада. Государственная поддержка в отрасли туризма. курсовая работа [397,6 K], добавлен 12.04.2016
История развития ресторанного бизнеса, его место и роль в современной экономике России. Динамика оборота российского рынка общественного питания в РФ и на душу населения в 2000-2012 годах. Государственное регулирование развития ресторанного дела. курсовая работа [1,1 M], добавлен 03.02.2014
Сущность и внутреннее содержание кадровой политики. Особенности систем подготовки кадров в отрасли ресторанного бизнеса. Анализ товарооборота и товарооборачиваемости, издержек производства и обращения, валового дохода, использования основных фондов. дипломная работа [135,3 K], добавлен 25.12.2012
Сущность структурного анализа отрасли, характеристика источников и масштабов общих конкурентных сил. Различия в итоговых показателях фирм одной отрасли и варианты стратегий. Барьеры мобильности, формирование групп и степень рыночной власти в отрасли. реферат [1,0 M], добавлен 31.07.2009
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Анализ конкуренции в отрасли ресторанного бизнеса контрольная работа. Менеджмент и трудовые отношения.
Курсовая работа по теме Схемотехника телекоммуникационных устройств
Сочинение В Какое Время
Контрольная работа: Бухгалтерский (финансовый) учет. Скачать бесплатно и без регистрации
Реферат: Организация учета материальных затрат в рамках управленческого учета
Реферат: О монографии Эриха Фромма "Искусство любви"
Эссе Что Для Вас Значит Физкультура
Сочинение По Произведению Камешки На Ладони
Управление Финансовым Состоянием Предприятия Дипломная Работа
Дипломная работа по теме Влияние публикации финансовой отчетности на динамику цен акций российских нефтегазовых компаний в зависимости от характера новости
Дипломная работа по теме Художня специфіка житій печерських подвижників з Києво-Печерського Патерика
Понятие Ответственности Курсовая
Реферат: Принятие решений в организации
Реферат: Демография Приморского края. Скачать бесплатно и без регистрации
Реферат: Философия и философствование
Реферат по теме Шедевры библейских переводов
Сочинение по теме Русские праведники в произведениях Н.С. Лескова
Реферат: Othello Essay Research Paper OTHELLOOthello is a
Реферат: Герои – наши земляки. Скачать бесплатно и без регистрации
Курсовая работа по теме Гидравлический расчет наружного объединенного водопровода населенного пункта
Преддипломная Практика Магистранта Отчет
Внутренняя политика России в начале XIX века - История и исторические личности презентация
Особенности маркетинговой деятельности в современных условиях - Маркетинг, реклама и торговля курсовая работа
Соціальні проблеми в романах Дж. Стейнбека "Грона гніву" та "Зима тривоги нашої" - Литература курсовая работа