Анализ качества сахарного печенья - Кулинария и продукты питания курсовая работа

Главная

Кулинария и продукты питания
Анализ качества сахарного печенья

Общая товароведная характеристика, пищевая ценность и химический состав сахарного печенья, анализ основных факторов, формирующих качество данного продукта, технология приготовления. Методы исследования сахарного печенья, оценка состава и упаковки.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
HTML-версии работы пока нет. Cкачать архив работы можно перейдя по ссылке, которая находятся ниже.
Пищевая ценность печенья сахарного и пути ее повышения. Факторы, формирующие ассортимент и качество печенья. Требования к качеству печенья, дефекты, упаковка и хранение. Потребительские предпочтения на рынке сдобного печенья в городе Петрозаводске. дипломная работа [8,1 M], добавлен 09.06.2015
Пищевая ценность сахарного печенья. Анализ рынка мучных кондитерских изделий. Структура ассортимента печенья, реализуемого в магазине "Сибириада". Идентификация отобранных объектов исследований по маркировке. Органолептическая оценка качества печенья. курсовая работа [521,1 K], добавлен 29.09.2013
Характеристика сахарного печенья. Основные этапы производства и их характеристика. Физико-химические изменения теста в процессе выпечки. Системы оценки качества сахарного печенья. Характеристика органолептических и физико-химических показателей качества. курсовая работа [121,8 K], добавлен 27.04.2010
Исследование подтверждения соответствия химических показателей печенья установленным требованиям в нормативной документации. Экспертиза показателей качества, художественного оформления, упаковки, маркировки сахарного печенья. Перечень оборудования. курсовая работа [101,9 K], добавлен 06.02.2011
Пищевая ценность печенья и пути ее повышения. Классификация и характеристика ассортимента печенья. Влияние сырья и технологии производства на формирование качества печенья. Характеристика дефектов печенья, требования к его качеству и безопасности. курсовая работа [253,9 K], добавлен 14.03.2012
Требования к качеству основного сырья и его подготовка к производству. Подготовка сырья и полуфабрикатов к производству. Приготовление эмульсии и теста. Формирование теста, его выпечка, охлаждение, отделка. Расфасовка, упаковка и хранение печенья. курсовая работа [425,0 K], добавлен 14.12.2013
Ассортимент кондитерской продукции кондитерской фабрики. Технологическая схема производства печенья затяжного. Физико-химические, коллоидные, биохимические процессы по стадиям технологического процесса. Методы и методики контроля качества печенья. курсовая работа [1,1 M], добавлен 15.05.2014
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Анализ качества сахарного печенья курсовая работа. Кулинария и продукты питания.
Реферат по теме Концепция вселенной
Абай Атаға Хат Эссе Жазу
Расходы Организации Курсовая Работа
Курсовая Профессиональные Заболевания
Решимость Сочинение 9.3 Аргументы
Болезни Твердых Тканей Зубов Реферат
Курсовая работа: Організаційні основи фізкультурно-оздоровчої роботи
Практические Работы Microsoft Word
Дипломная работа: Формирование потребностно-мотивационной сферы личности для построения личной стратегии здравотворчества
Реферат по теме Международная организация по стандартизации ИСО
Контрольная Работа На Тему Страховые Услуги
Реферат: Discrimination And Racism In Sports Essay Research
Реферат: Викинги
Контрольная работа по теме Лингвистическая семантика
Реферат по теме Задачи и основные методы планирования в здравоохранении
Дипломная работа: Формирование знаний о русских исследователях-путешественниках в школьном курсе географии
Курсовая работа по теме Расчет стоимости ремонта устройства станка
Система Управления Рисками Курсовая Работа
Реферат по теме Общая теория относительности Эйнштейна
Реферат Ходьба По Пересеченной Местности С Палками
Русские исследования Баренцевого моря и его побережья - География и экономическая география курсовая работа
Смутное время - История и исторические личности реферат
Языковая личность Анны Политковской - Журналистика, издательское дело и СМИ реферат