Анализ франчайзинга как одного из элементов западного управления - Экономика и экономическая теория курсовая работа

Главная

Экономика и экономическая теория
Анализ франчайзинга как одного из элементов западного управления

Виды и основные принципы франчайзинга. История возникновения и развития франчайзинга, практические возможности его использования. Условия и возможности получения франшизы в сфере общественного питания. Подходы к развитию закусочных на базе франчайзинга.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

франчайзинг франшиза общественное питание
Сотрудник или торговый представитель
Получаете ли Вы основную часть прибыли
Не нужно вкладывать большой начальный капитал
Есть ли у Вас независимость от других фирм
Вы хозяин своего бизнеса, Вас не могут уволить
Нет риска потерять свои собственные деньги
Нет боязни, что Вы ошиблись в построении схемы бизнеса
Возможность воспользоваться чужим опытом для максимальной эффективности
Источник: составлено автором на основе анализа интернет статей о франшизе.
На мировых рынках известны фирмы-франчайзи с самой разной специализацией.
Франчайзинг охватывает многие отрасли экономики, но все его многообразие находит отражение в нескольких схемах, или видах, в зависимости от состава франчайзингового пакета.
Товарный фарнчайзинг - самый распространенный вид в России. При этом франчайзер может либо вовсе не иметь собственных торговых точек, либо развивать свою сеть, уже имея достаточно собственных магазинов. Франчайзи получает на льготных условиях от франчайзера товары для реализации.
Франчайзером выступает, чаще всего, крупная компания, которая предоставляет право франчайзи на продажу и сервисное обслуживание товаров, используя бренд франчайзера. Изготовителем этих товаров может являться либо сам франчайзер, либо сторонние компании.
В договоре по франчайзингу оговаривается ассортимент поставляемого товара, детально прописываются все требования к технологии продаж и условиям использования товарной марки франчайзера. Франчайзер предоставляет дочерней фирме услуги обучения персонала, а так же его стажировки.
В случае приобретения или строительства компанией-франчайзи объектов недвижимости, франчайзер обеспечивает финансирование. Кроме того, им оказывается помощь в рекламной сфере, а так же консультирование и информационная поддержка франчайзи.
Все эти меры рассчитаны на то, чтобы гарантировать производителю сохранение качества товаров, а так же репутации в глазах потребителей. При таком подходе бренд будет приносить и успех компании, и выгоду покупателям.
Товарный франчайзинг, по мнению экспертов, более выгоден франчайзеру, так как обеспечивает ему при минимальных затратах продвижение товарной марки и расширение рынка сбыта продукции.
Такой вид франчайзинга чаще всего используют производители горюче-смазочных материалов, бензина, оборудования и техники, одежды, обуви, алкогольных и безалкогольных напитков и других товаров.
Производственный франчайзинг предполагает роль франчайзера как поставщика оборудования, запатентованных технологий, а так же сырья для производства продукции. Очень часто при этом компания-франчайзер предоставляет франчайзи в качестве сырья ингредиенты собственного производства.
Технология создания таких ингредиентов, как правило, не разглашается. В рамках соглашения между партнерами франчайзи предоставляется право приобретения на льготных условиях необходимого производственного оборудования, а так же право использования запатентованных технологий и торговой марки франчайзера.
Франчайзинговый пакет включает в себя рекомендации по организации производства, а так же инструкции по управлению персоналом. Франчайзи должен обеспечить выполнение всех требований, предъявляемых к складским и производственным помещениям.
Очень распространен рассматриваемый вид франчайзинга среди производства безалкогольных напитков. Классическим примером являются предприятия, производящие розлив и упаковку продукции известнейших фирм: Pepsico, Coca Cola, Schweppes и других.
Они осуществляют свою деятельность, используя для производства напитков поставляемые франчайзером концентраты. Готовую продукцию франчайзи распределяет среди местных дилеров.
Сервисный франчайзинг имеет прямое отношение к удовлетворению потребности потребителей в высоком качестве производимых услуг. Франчайзи получает право заниматься деятельностью согласно технологии франчайзера. При этом главными чертами создаваемой сети будут являться, прежде всего, бренд, фирменность и единообразие.
Потребитель в рынке предоставляемых услуг будет иметь четкую ориентацию на то, какое количество и качество услуг он получит и за какое время, если обратится в предприятие, работающее под данной конкретной маркой.
Информированность потребителя в ожидаемом качестве обслуживания не только вызовет у него положительные эмоции, но и повысит вероятность повторного визита к франчайзи. Франчайзер осуществляет контроль обслуживания клиентов, предоставляя франчайзи соответствующее оборудование и технологии.
Франчайзинг может быть применен фактически к любой сфере услуг, так как является весьма перспективной технологией ведения бизнеса. На российском рынке он активно развивается в туристическом бизнесе, парикмахерских услугах и косметологии, в общественном питании, бытовых услугах, а так же в образовательной деятельности и в области недвижимости.
В этом плане известны такие сети, как Baskin-Robbins, Kodak, Ростикс, и многие другие. Можно сказать, что сервисный франчайзинг является своеобразным синтезом производственного и товарного франчайзинга в сфере услуг.
Некоторые эксперты относят сеть ресторанов McDonalds (МакДоналдс) к представителям производственного франчайзинга, в других источниках ее упоминают в связи с сервисным франчайзингом. Кроме права пользования брендом, франчайзи покупают у своего старшего партнера все необходимое оборудование, рецепты фирменных блюд и многое другое, что необходимо для функционирования ресторана. При этом осуществляется обязательный контроль качества материнским предприятием.
Существует еще один тип классификации франчайзинга. Согласно ему, существует франчайзинг распределения и франчайзинг бизнес-формата. Франчайзинг распределения заключается в продаже товаров под брендом франчайзера и по условиям, определенным в договоре.
По сути, этот элемент классификации близок к товарному франчайзингу из предыдущей классификации. Но, поскольку четкие границы в классификации не определены, порой бывает сложно определить, к какой модели франчайзинга ближе торговые компании.
Франчайзинг бизнес-формата является наиболее комплексным и характеризуется наличием значительных финансовых и людских ресурсов, а так же сложностью организационной системы. Кроме всего прочего, франчайзер предоставляет дочернему предприятию не только свою торговую марку, но и собственные технологии ведения дела, технические и маркетинговые ноу-хау.
Все это должно составлять апробированную и конкурентоспособную систему. Франчайзером составляется обширный пакет документов, который будет сопровождать аренду торговой марки.
Он включает в себя многие детали ведения бизнеса, технологии и правила, которые могут коснуться буквально всего: от требований к объектам недвижимости (стоимость аренды, месторасположение), до внешнего вида сотрудников, расположения мебели и освещения.
В результате франчайзи полностью ассоциируется с франчайзером и становится фактически частью корпорации. Все франчайзи централизованно обеспечиваются поставками продуктов или сырья, у них выдерживается единый подход к технологическим процессам, ассортименту товаров или услуг, выдерживается единый фирменный стиль обслуживания. Незначительные отклонения от этих правил наблюдаются очень редко, и, как правило, вызваны необходимостью в условиях конкретного рынка.
Франчайзером бизнес-формата может быть предприятие оптовой и розничной торговли, сферы услуг, производитель товаров или добытчик сырья. Как правило, такие сети характерны для компаний, длительное время присутствующих на рынке и уже доказавших свою состоятельность.
При выборе вида франчайзинга эксперты советуют хорошо изучить предлагаемый ассортимент франшиз, а так же своих потенциальных покупателей, точнее, их потребности и предпочтения. Так же нужно понимать сам процесс предполагаемой деятельности. В этом случае будет больше гарантий для успешного сотрудничества.
Развитие сети киосков началось в 1993 году под названием "Стефф" и соответствовало всем стандартам Европейского уровня, так как в основе ее лежала датская концепция Steff Houlberg.
В 2001 году сеть киосков продолжила работу под новым логотипом "Стоп Топ". Стиль оформления киосков (бело-сине-красный) было решено оставить, чтобы сохранить узнаваемость бренда.
В 2003 году компания начала программу существенного повышения качества предоставляемого москвичам сервиса посредством улучшения управления производственным процессом во всех киосках сети. Для этого была разработана система внутреннего франчайзинга, позволяющая использовать резервы высокой мотивации наиболее успешных наших сотрудников.
В 2004 г. был проведен ребрендинг. Сеть стала носить название "Стардог! s", значительно увеличилось количество торговых точек, появились новые форматы. Основой концепции является неповторимый вкус, быстрота приготовления и удобство упаковки. А под брендом "Стардог! s" подразумевается целый комплекс услуг, оказываемых нашим покупателям: вкусно, быстро, качественно, с улыбкой.
В 2006 году Компания открыла первое кафе новой сети, сочетающее в себе элементы ресторана, кафе, булочной-кондитерской в современном новом виде - "Багеттерия". Основной продукт кафе - горячие и холодные багеты, приготовленные с использованием самых свежих продуктов из сырья высокой степени готовности по стандартам качества класса "премиум". Новая концепция ориентирована на молодых, динамично развивающихся людей, ценящих свое время. На сегодняшний день в Москве работают два кафе "Багеттерия": на фуд-кортах - м. Тульская (ТЦ "Ереван плаза"), м. Войковская (ТЦ "Метрополис").
Сейчас в Москве и Московской области работают в круглосуточном и дневном режимах около 500 торговых точек быстрого питания "Стардог! s" (киоски, кафе на фуд-кортах, павильоны, и мини-юниты). Сотрудники компании Маркон, имея достаточный потенциал для развития бизнеса в различных направлениях, постоянно ищут и находят новые возможности для расширения торговой сети.
"Стардогс" приобрела достаточную популярность для использования системы франчайзинга, чем активно пользуется. На рис.1 скриншот с официального сайта компании. На нём мы можем видеть гарантии, описание марки и дизайна, а так же некоторые моменты управления торговой сетью. Это часть рекламы франшизы франчайзера.
Рис. 1 Скриншот с официального сайта компании.
Существуют две лицензии на открытие Стардогс:
Простая (одновременная работа нескольких франчайзи в одном и том же городе).
Какова стоимость франшизы? Исключительная лицензия подразумевает открытие 10-15 торговых точек в регионе (кроме формата АЗС). Паушальный взнос составляет 300000 рублей за первые 5 точек, за каждую последующую точку - 15000 рублей. На обучение персонала: 18000 (без учета затрат на проживание, проезд и командировочных в размере 700 рублей в сутки).
Для получения простой лицензии паушальный взнос составляет 15000 рублей. Для обучения персонала оплачиваются затраты на проезд, проживание и командировочные расходы (700 рублей в сутки).
габаритные размеры: 2500 мм (высота) - 3 460 мм (ширина) - 2280 мм (глубина)
персонал - 1-2 сотрудника в смену (в зависимости от уровня продаж)
производительность оборудования - 16 наименований горячих блюд
рекомендованные розничные цены - 60 - 150 руб.
запас продукции при полной загрузке холодильных мощностей:
компоненты горячих блюд - 1000 ед.,
Первоначальные расходы партнера (руб.)
50 000 руб. - первоначальный единовременный платеж (паушальный взнос) для одной торгового объекта.
Новый автобуфет - от 550 000 руб. (в аренду не предоставляется)
Целевой маржинальный доход по горячим блюдам - 40-45% (при рекомендованном уровне розничных цен) срок окупаемости проекта - от 2-3 месяцев, в зависимости от внешних затрат и уровня продаж на торговом объекте.
Доставка товара до торгового объекта (распределительного склада партнера) - зона ответственности ООО "Маркон". Для мо по согласованному графику.
В настоящее время ограничена возможность получения разрешительных документов на право торговли в москве и московской
Области в связи с изменением законодательства, регламентирующего мелкорозничную торговлю.
Средний объем инвестиций в торговый объект составляет - от 700 тыс. Руб.
Типы договоров регламентирующих сотрудничество -
Доставка в пределах Москвы и московской области осуществляется бесплатно, по московской области в соответствие с графиком доставок, определенным компанией Маркон.
Первичное обучение проводится в центре подготовки персонала (без дополнительных затрат для партнера).
За каждым объектом закрепляется персональный менеджер.
Павильоны и модульные объекты (при условии аренды помещения у сторонней организации)
площадь - от 7 кв. м. До 12 кв. м. (в формате "окно выдачи" или большая площадь под формат заходного типа).
персонал - 1-2 сотрудника в смену (в зависимости от уровня продаж)
производительность оборудования - 16 наименований горячих блюд
рекомендованные розничные цены - 60 - 150 руб.
запас продукции при полной загрузке холодильных мощностей - в зависимости от холодильных и морозильных мощностей размещенных в торговом объекте.
Первоначальные расходы партнера (руб.)
30 000 руб. - первоначальный единовременный платеж (паушальный взнос) для одной торгового объекта.
Аренда комплекта технологического оборудования: 3 000 руб. В месяц.
Ориентировочная цена (среднестатистическая стоимость)
Рекламное оформление в соответствие со стандартами компании Маркон (тм стардог! s)
Ремонтные работы на торговом объекте
Затраты на холодильное и морозильное оборудование
Целевой маржинальный доход по горячим блюдам - 40-45% (при рекомендованном уровне розничных цен) Срок окупаемости проекта - от 2-3 месяцев, в зависимости от внешних затрат и уровня продаж на торговом объекте.
Доставка товара до торгового объекта (распределительного склада партнера) - зона ответственности ООО "Маркон". Для МО по согласованному графику.
В настоящее время ограничена возможность получения разрешительных документов на право торговли в Москве и московской области в связи с изменением законодательства, регламентирующего мелкорозничную торговлю.
Средний объем инвестиций в торговый объект составляет - 200-250 тыс. Руб. (без учета аренды за павильон в адрес сторонней организации)
Типы договоров регламентирующих сотрудничество -
Доставка в пределах Москвы и московской области осуществляется бесплатно, по московской области в соответствие с графиком доставок, определенных компанией Маркон. Первичное обучение проводится в центре подготовки персонала (без дополнительных затрат для партнера).
За каждым объектом закрепляется персональный менеджер.
производительность оборудования - 16 наименований горячих блюд
рекомендованные розничные цены - 60 - 150 руб.
запас продукции при полной загрузке холодильных мощностей - в зависимости от холодильных и морозильных мощностей размещенных в торговом объекте. Необходимо подсобное помещение.
Первоначальные расходы партнера (руб.)
15 000 руб. - первоначальный единовременный платеж (паушальный взнос) для одной торгового объекта.
Аренда комплекта технологического оборудования: 3 000 руб. В месяц.
Капсула - не предоставляется в аренду.
Необходима аренда дополнительных складских помещений для размещения холодильного и морозильного оборудования Для хранения основного объема товара, не предназначенного для первоочередной продажи.
ориентировочная цена (среднестатистическая стоимость)
Затраты на холодильное и морозильное оборудование
Целевой маржинальный доход по горячим блюдам - 40-45% (при рекомендованном уровне розничных цен)
Срок окупаемости проекта - от 2-3 месяцев, в зависимости от внешних затрат и уровня продаж на торговом объекте.
Доставка товара до торгового объекта (распределительного склада партнера) - зона ответственности ООО "Маркон". Для МО по согласованному графику.
В настоящее время ограничена возможность получения разрешительных документов на право торговли в москве и московской
Области в связи с изменением законодательства, регламентирующего мелкорозничную торговлю.
Средний объем инвестиций в торговый объект составляет - от 100 тыс. Руб. (для формата мини-юнит)
Типы договоров регламентирующих сотрудничество -
Доставка в пределах Москвы и московской области осуществляется бесплатно, по московской области в соответствие с графиком доставок, определенных компанией Маркон.
Первичное обучение проводится в центре подготовки персонала (без дополнительных затрат для партнера).
За каждым объектом закрепляется персональный менеджер.
Франчайзинг как одна из форм предпринимательства, его основные понятия и этапы развития. Функции сторон, преимущества и недостатки франчайзинга. Особенности развития франчайзинга в США, Европе и Азии. Основные проблемы развития франчайзинга в России. курсовая работа [634,8 K], добавлен 24.01.2013
Сущность и значение франчайзинга. Виды франчайзинга: товарный, производственный, сервисный, конверсионный, корпоративный, субфранчайзинг. Развитие франчайзинга, проблемы и тенденции. История развития франчайзинга в России. Рост франшизных систем России. контрольная работа [16,3 K], добавлен 08.06.2009
Понятие, сущность и сферы применения франчайзинга, его правовые аспекты в Российской Федерации. Общая характеристика коммерческой деятельности ООО "Астра". Анализ франчайзинга в компании, оценка эффективности проектных мероприятий по его развитию. дипломная работа [1,5 M], добавлен 10.12.2012
Преимущества франчайзинга: брединг, реклама, признание, узнаваемость бренда или имени, репутация, поддержка. Деятельность Международной торговой ассоциации по вопросам франчайзинга. Положительные и отрицательные стороны франчайзинга в гостиничном бизнесе. курсовая работа [260,5 K], добавлен 15.11.2014
Современное состояние малого предпринимательства в России. Развитие франчайзинга как формы поддержки малого бизнеса. Анализ предложений открытия предприятий в сфере торговли и услуг под брендом франшизы на рынке Твери. Экономическая эффективность проекта. курсовая работа [42,3 K], добавлен 16.01.2017
Характеристика основных преимуществ франчайзинга перед более традиционными организационно-экономическими формами. Методы, расчеты и возможности определения оптимальных параметров франчайзингового договора. Стратегия развития франчайзинговой системы. доклад [112,4 K], добавлен 15.05.2010
Понятие и сущность франчайзинга, нормативно-правовая база его реализации, франшиза и ее основные разновидности. Преимущества и недостатки использования данной системы. Анализ деятельности торговых франчайзинговых предприятий в современной России. курсовая работа [58,6 K], добавлен 20.02.2015
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Анализ франчайзинга как одного из элементов западного управления курсовая работа. Экономика и экономическая теория.
Сочинение Общества Человека Краткие
Презентация На Тему Взрыв На Сахарном Заводе Imperial Sugar В Сша
Курсовая работа по теме Эмпирическое исследование эмпатийных тенденций личности будущего педагога
Дипломная работа: Звітність
Реферат: Движение за новую культуру
Курсовая работа по теме Архитектура ЭВМ и ВС
Курсовая работа: Особливості трансформаційного періоду для економіки України
Отчет По Плавательной Практике Судовождение
Учебное пособие: Гражданские правоотношения
Реферат На Тему Проблемы Собственного Трудоустройства
Образ Петра 1 В Поэме Полтава Сочинение
Список Литературы Отчет По Практике Программиста
Реферат: Сущность молодёжной культуры. Скачать бесплатно и без регистрации
Контрольная Работа На Тему Теория И Практика Применения Лазерной Спектроскопии (На Примере Анализа Объектов Окружающей Среды)
Дипломная работа по теме Разработка предложений по развитию MICE-туризма в Санкт-Петербурге на период 2022-2022 годов
Сочинение По Тексту Фрида Абрамовна Вигдорова
Дипломная работа по теме Организация учета и анализ продажи готовой продукции в ООО 'СХП 'Сфера-Агро'
Реферат по теме Трансформация учетной системы по МСФО на основе формирования новой учетной политики предприятия
Дипломная работа по теме Роль вкладов физических лиц в формировании ресурсной базы Коммерческого банка
Реферат На Тему Сущность И Структура Социально-Экономической Адаптации Населения
Основные аспекты управления персоналом - Менеджмент и трудовые отношения контрольная работа
Амплитудная модуляция гармонического переносчика - Коммуникации, связь, цифровые приборы и радиоэлектроника презентация
Аналитический расчет токов сверхпереходного и установившегося режимов - Физика и энергетика курсовая работа