Американский суп с диким рисом и курицей

- Рис дикий (3/4 стакана);
- Масло растительное - 3 ст. л.;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Морковь (средние) - 2 шт;
- Сельдерей корневой (кусочек);
- Сельдерей черешковый - 2 шт;
- Тимьян (сушеный) - 1 ч. л.;
- Мука пшеничная/Мука - 100 г;
- Курица (вареная) - 300 г;
- Грибы - 200 г;
- Сливки (10%) - 1 стак.;
- Бульон (куриный);
- Петрушка;

1. Подготовить продукты. Лесных грибов у нас уже четвертый год нет - неурожай, поэтому у меня шампиньоны.
Овощи вымыть и очистить.
2. Мясо разделить на кусочки.
Грибы и черешковый сельдерей нарезать ломтиками.
Морковь и корневой сельдерей нарезать маленькими кубиками.
Лук измельчить.
3. Рис засыпать в 1 л кипящей воды и сварить до готовности (примерно 45 минут). Слить воду, если осталась, и отставить в сторону.
4. В кастрюле разогреть масло, слегка обжарить нарезанные лук, сельдерей и морковь.
5. Затем положить муку и тимьян, потушить, помешивая, еще 2–3 минуты.
6. Влить бульон и довести до кипения.
7. Положить нарезанные курицу, грибы, соль и перец
8. и потомить на медленном огне 10 минут.
9. Затем добавить рис (его, кстати, может уйти и меньше, если положить весь, суп получается очень густым, а рис еще ведь и разбухает)
10. И влить сливки,
дать супу вновь закипеть и прогревать его на минимальном огне 5 минут. Выключить плиту и дать супу немного настояться.
11. Вот такой дикий рис я использовала.