Allora

Шаломчики!

Это место не секретное, находится  в северной части города. Нашел я его случайно по пути от пляжа к дому. Был уже вечер и начался шаббат. Кошерные места отвалились, остальные ломились. Проходя мимо, я не надеясь ни на что. Но зашел в ресторан под названием Allora, где висели итальянские флаги. Нам очень повезло и был столик который, только что освободился от брони. Ну отлично.

Аллора – слово-паразит в итальянском языке. Сравни «ну» в иврите. Обозначает, как правило, хорошо, отлично, здорово. Вот можно без него? Можно, но без него уже не то.

Нам принесли меню, и сюрприза не случилось, итальянские флаги и название не обманули, мы попали в итальянскую тратторию.  Выбрав два курса, я прогулялся до сооружения типа ширутима.

Интерьер.

Ну вот израильский менталитет видит тратторию так. Я уже давно свыкся с мыслью неокрашенных стен, облупленной штукатурки, и покрытых, то ли пылью, то ли жиром арт-объектов на полках. Меня скорее удивило бы отсутствие этих атрибутов израильских точек общепита. Но блин, я до сих пор считаю, что это не менталитет, а лень. И чисто только там докуда дотянулась рука и желание. Никто не парится. Ну и я не стану.

Вернувшись за стол, уже через пару минут принесли первый курс.

Коцци и Вонголи.

Это мое. Я очень люблю это блюдо. Что это такое? Мидии и венерки(ракушки) которые слегка пропаривают с белым вином, овощами, а потом заливают это соусом, как правило томатным. И подается это в сковородке с высокими бортами, большим количеством соуса. Естественно, я заказал фокаччо к этому.

Это было очень зачетно. Моллюски не передержаны, соус пикантный, но не затмевающий вкус коцци и вонголи. Чувствовались овощи: лук, сельдерей, порей. Было уничтожено все, а потом еще и соус вымазан хлебом.

Про фокаччо

Буквально пару слов. Фокаччо – это общее название огромного количества видов итальянского хлеба. Оно (фокаччо) может быть пышное или тонкое, постное или пропитанное масло, с большими дырками или ближе к батону. Поэтому когда впервые заказываешь фокаччо в новом месте – это тупо рулетка. В Аллоре фокаччо среднее.

Паштет из куриной печени и конфитюром из помидоров.

На мой взгляд обычный паштет на горячем багете. Но жене так понравилось, что она о нем до сих пор вспоминает. На вкус и цвет, как говорится… Хочется спросить только где тут Италия?

Равиоли.

Трюфельный соус, бальзамический уксус, рикотта, консервированные артишоки, помидоры черри – безумное сочетание, но обалденно вкусное. Хорошее тесто, отлично приготовленное. В целом получается отличное сбалансированное и яркое блюдо. Оно стало настоящим гвоздем программы. Ради него стоит сюда вернуться.

Лазанья болоньезе.

Ну если назвать это блюдо говном, то это будет комплимент. Передержанная паста, невнятный соус. Соус болоньезе родом из Болонии – столице Эмилии-Романии региона в северной части Италии. Соус Болоньезе подразумевает в себе два соуса. Первый – французский бешамель, а второй соус – рагу, который готовится из фарша любого мяса (но чаще всего говяжьего или из мяса дичи), красного вина, специй, трав, и конечно помидоров.

Мне же подали месиво из фарша и пасты, засыпанное сыром и политое соусом. Полнейшее разочарование.

Но мы решили, что можно рискнуть и заказать десерт выбор пал на крем-брюле. Крем-брюле оказался классическим, традиционным, но отлично приготовленным. Конечно лазанью не забыть, но не так обидно было после десерта.

Кратко:

Адрес: Sderot Ben Gurion 39, Tel Aviv-Yafo

Средний чек: 120-170 шек с человека (За 2 курса без напитков)

Часы работы: Ежедневно с 12.00 до 00.00

Итого: Аллора хорошее место с традиционной итальянской кухней, и небольшой примесью франции. Однозначно тут можно провести вечер в компании друзей или сходить сюда на романтическое свидание. Не стоит ждать гастрономических оргазмов, но вполне достойное место. Главное не ешьте желтый снег и лазанью болоньезе.

Кстати, после 23.00 есть акция на пиццу 1+1.

Спасибо кто дочитал до конца. Приглашаю вас на свой канал, где я рассказываю про будни шеф-повара: https://t.me/NikoTimo