Адыгейская соль

Адыгейская соль — это соль и чеснок, с различными приправами и специями, такими как укроп, кориандр,петрушка, чаман, джата, чабер, черныйперец, красный сладкий перец, и др.

Но соль не просто с ними перемешана, и приготовлена таким образом, что кристаллики обычной поваренной соли впитали в себя полезные свойства чеснока, специй, приправ и через них передаются в блюда.

Как приготовить адыгейскую соль дома?

Адыгейскую соль можно купить готовую в магазинах, но ее можно сделать в домашних условиях. 

Ингредиенты:

500 гр обычной поваренной соли (лучше йодированной или морской)

1 головка чеснока (если любите чеснок можно и 2). 

по 1 ст. л. хмели-сунели, молотого кориандра (семян), сушеной зелени кинзы, укропа, петрушки, базилика (регана), майорана, чабера

по 1 ч. л. черного молотого перца, красного сладкого молотого (паприки) 

0.5 ч. л. красного острого молотого перца.

Количество и состав специй регулируйте в зависимости от вкусовых пристрастий, например, кто любит поострее, можно увеличить красный молотый перец.

Приготовление

Берем чеснок и очищаем его, затем измельчаем при помощи чеснокодавки или блендера. В чеснок добавляем специи и пачку соли. Полученную смесь следует тщательно растереть и истолочь. Получится мокроватая от чеснока сыпучая соль.

Хранение

Хранить адыгейскую соль лучше в плотно завинчивающейся крышкой стеклянной банке в сухом месте.