Acide citrique monohydraté

nZIUxeGqzNovember 18, 2025

Acide citrique monohydraté

nZIUxeGqz

Aller sur le site internet (page produit) »

L'acide citrique (C6H8O7) est une substance cristalline blanche, point de fusion 153 °C, hautement soluble dans l'eau, soluble dans l'alcool éthylique, légèrement soluble dans l'éther diéthylique. L'acide tribasique faible est un produit métabolique important dans les organismes vivants ; il participe au cycle de l'acide tricarboxylique et au cycle du glyoxylate. Également acide citrique anhydre. Préparation La principale méthode industrielle de production d'acide citrique est la fermentation du sucre, de la mélasse ou de la mélasse par des souches du champignon Aspergillus niger. Il est possible de synthétiser l'acide citrique par la réaction du cétène avec l'anhydride d'acide oxaloacétique. l'acide monohydraté est largement utilisé • dans l'industrie alimentaire comme régulateur d'acidité, antioxydant et conservateur (E330) ; pour protéger les graisses de la détérioration, comme additif alimentaire dans l'industrie de la confiserie, dans la production de jus de fruits, de conserves, etc. • comme composant de solutions tampons ; • dans l'industrie pharmaceutique comme composant de nombreux médicaments (le citrate de Na est un anticoagulant);• comme réactif pour éliminer la rouille et le tartre des surfaces métalliques, lors de l'électrogravure du cuivre, dans les solutions de tannage en impression calicot, dans la production de papier diazo;• pour la production d'esters d'acide citrique utilisés comme plastifiants, etc. L'acide citrique monohydraté (monohydrate) de qualité est enregistré comme additif alimentaire E330. Ce produit est présenté dans un emballage de 5 kg, ce qui le rend pratique pour une utilisation dans de grands volumes de production. L'acide citrique monohydraté est un produit sûr et respectueux de l'environnement, ce qui le rend attrayant pour une utilisation dans diverses industries.