Ачма быстрого приготовления

Ингредиенты:

• Лаваш армянский (тонкий) - 4-5 шт.

• Сыр сулугуни (или адыгейский, или брынза) - 500 г

• Творог - 500 г

• Яйца куриные - 4 шт.

• Кефир - 500 мл

• Масло сливочное - 100 г

• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Продукты для приготовления ачмы из лаваша.

2. Сыр натереть на крупной терке. Смешать творог и натёртый сыр. При необходимости посолить.

Сливочное масло растопить (на водяной бане или в микроволновке).

3. В другой емкости смешать яйца, щепотку соли и кефир.

4. В форму для запекания (диаметром 28 см) выложить 2 лаваша крест-накрест, чтобы края свисали.

Полить немого растопленным маслом (примерно 2 ст. ложки). Выложить половину сыра с творогом и хорошо разровнять. Полить кефирно-яичной смесью (примерно 0,5 стакана) и ещё раз немного сливочным маслом.

5. Накрыть начинку лавашом, смоченным в кефирной смеси, уложив его немного гармошкой.

6. Далее выложить оставшуюся начинку, полить кефиром и маслом, накрыть лавашом, смоченным в кефире. Оставить немного масла и кефира.

(Можно начинку выложить в 3 слоя, тогда все ингредиенты делим на три.)

7. Далее заворачиваем края лавашей к центру, формируя ачму. И смазываем остатками кефира и масла, чтобы не было сухих краев.

Запекаем хачапури ачма из лаваша при температуре 180 градусов 40 минут.

8. Ачма быстрого приготовления готова. Подавать это сытное и вкусное блюдо лучше в теплом виде.

Приятного аппетита!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА