Абсент это настойка
Абсент это настойка«Vegas» - это команда профессионалов, ответственно подходящих к своему делу!
Качество:
Мы проделали большую работу и постоянно улучшаем качество нашего сервиса.
Надежность:
За время существования мы заработали репутацию надежного и стабильного поставщика.
-----------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------
Отзывы:
Александр Россия 31.200.192.* (19 апреля 2019 | 16:16)
Отличный обменник, всем рекомендую !Только, что совершал покупку криптовалюты, всё прошло быстро и качественно !
Roman Unknown 185.226.112.* (15 апреля 2019 | 10:12)
Менял USD на BTC все четко и быстро, мгновенное пополнение, хорошая работа тех. поддержки.
Богдан Россия 188.113.45.* (15 апреля 2019 | 23:12)
Отличный сервис,в частности менеджер Станислав,очень быстро решил мою проблему,всем советую проводить здесь обмены
Абсент, приготовленный в домашних условиях, гораздо качественней и более питкий, чем то, что нам предлагают мировые производители. Помимо прочего, это возможно единственный способ попробовать именно тот напиток, которым в своё время наслаждался Ван Гог, Пикассо, Бодлер или Мопассан. Способов изготовления абсента в домашних условиях существует великое множество, как и самих рецептов. Но все они сводятся к единой схеме:. В каждом из рецептов существенно отличается только первый этап, и то лишь многообразием трав, которые можно вымачивать в спирте. В остальном технология одинаково применима к каждому из представленных ниже рецептов. И заверяю вас, приготовить домашний абсент гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Сложнее всего раздобыть качественный спирт и собрать подходящий дистиллятор — остальное дело техники и опыта. Итак, начнем с азов. Абсент — это крепкий алкогольный напиток на основе нейтрального спирта и ароматных трав. Обязательными для абсента являются полынь, семена фенхеля и аниса — остальное лишь улучшает вкус и делает его богаче. Также очень важно найти иссоп — без него подкрашивание готового абсента возможно, но не желательно. Основное правило при подготовке трав для абсента: Дело в том, что стебли будут выступать балластом — они просто впитают ценный спирт, забрать который очень проблематично, но в то же время они не содержат или содержат ничтожно малое количество эфирных масел. Корни использовать можно, но перед приготовлением их следует измельчить. Семена измельчать не стоит, так как они помимо эфирных масел также содержат масла жирные, загрязняющие напиток. Большинство трав вы сможете приобрести в аптеке, но они там, как правило, посредственного качества. Мой хороший знакомый, который готовит абсент уже много лет, покупает все травы на рынке, у бабушек — это самый простой и адекватный выход из ситуации. Но если вы живете рядом с лесопосадками и вам не лень отправиться за травами, то советую сделать именно так. Растет практически везде, а эфирные масла преимущественно накапливает в верхушках стеблей, листьях и соцветиях. В последних особенно, поэтому полынь следует заготавливать в период её цветения, а именно в конце июля — начале августа. Собирать соцветия и верхние листочки следует с 10 до 11 часов утра, в резиновых перчатках, так как трава имеет очень сильный, трудно выводимый аромат. Срезаем от верха см, затем высушиваем и в перчатках отбираем соцветия и листья, отделяя их от стеблей. В принципе, остальные травы можно заготавливать аналогичным образом. Преимущественно растет в Средиземноморье, но также встречается и у нас в виде декоративного садового растения. Если после долгих поисков вы её так и не смогли найти, то рекомендую экспериментировать с другими похожими травами: Небольшой полукустарник. Можно найти на садоводческих рынках, у бабушек, в аптеках, но с каждым годом всё реже. Чем-то напоминает по вкусу и запаху чабрец тимьян , который является лучшим заменителем иссопу. Под анисом, разумеется, понимается средиземноморская трава. Нам нужны только семена. С фенхелем и кориандром должно быть всё понятно. Обязательной травой для подкрашивания абсента является мелисса melissa officinalis — её берем в саду-огороде, если нет, заменяем турецкой мятой, в крайнем случае, перечной. Главными источниками туйона в абсенте являются полынь горькая и римская. Переходим к самому интересному. В этой главе описаны рецепты приготовления абсента, а именно наборы трав для вымачивания их в спирте. Также описан сам процесс вымачивания, так как в некоторых рецептах он имеет свои особенности и отдельную главу я решил не делать. В Сети его называют абсентом из Понтарлье. Он является самым простым. Освоив его вы сможете без каких либо проблем приготовить любой другой абсент. Пропорции даны для приготовления 1 литра напитка. Если вы желаете приготовить больше или меньше, увеличивайте или уменьшайте количество ингредиентов пропорционально. Для ознакомления с рецептом рекомендуется использовать 25 г горькой полыни, но со г получается напиток более интересный. Там же я рассказываю, где его можно найти вообще. Если вы используете аптечную полынь, то перед замачиванием её рекомендуется перебрать, удалить стебли, оставив листья и цветы, а корни — перемолоть или растолочь в ступе. Настаиваем в темном прохладном месте недели. Также следует учитывать, что при быстром вымачивании в банке возникает давление, поэтому её желательно оснастить гидрозатвором. Другими словами, лучше подождать 2 недели. Затем залить их 1 л спирта и замачивать 3 дня в темном месте при комнатной температуре. Затем добавить 0,83 л воды и дать постоять еще 1 день. К перегонке настой уже будет готовым. Перед перегонкой добавить 0,6 л воды и вымачивать еще 1 день. В данной главе описан процесс перегонки домашнего абсента по первому рецепту. Данный процесс также применим и к остальным двум с одной лишь поправкой — в каждом из рецептов приведено необходимое количество воды, которое нужно добавить в спиртовой настой перед его дистилляцией. Для первого рецепта это мл чистой, отстоянной воды. Отчасти полагаюсь на ваш опыт и техническое оснащение. Если у вас нет самогонного аппарата, то сначала поспрашивайте у друзей и знакомых. Но если вы собираетесь готовить и другие напитки с применением дистиллятора, к примеру, джин или самбуку, рекомендую вам собрать простенький и бюджетный вариант из лабораторного стекла — все его компоненты можно купить в интернет-магазинах или на рынке. Достаточно будет приобрести:. Простейший дистиллятор для домашнего абсента. Колбу на открытый огонь ставить нельзя, поэтому для её нагрева лучше всего использовать песчаную или водяную баню взять сковородку с высокими бортами и наполнить её песком или солью, или же взять большую кастрюлю с водой и уже в неё поместить колбу. Вода к холодильнику должна подаваться снизу вверх. Колбу можно заменить любым другим перегонным кубом, к примеру, скороваркой. Если вы не знакомы с принципами перегонки домашних напитков, рекомендую к прочтению данную статью. Переливаем прямо с травами и заканчиваем перегонку после того, как в дистилляторе останется одна трава. Подогреваем на среднем огне, пока не начнут капать первые капли абсента — это головы. С первого рецепта достаточно взять 30 мл голов — их выливаем. Дальше гоним на среднем-слабом огне, чтобы в секунду капало не более капель. Мы знаем, что в итоге у нас должно получиться около мл готового напитка. В хвостах много эфирных масел, поэтому их не выбрасываем, а добавляем в следующую партию абсента прямо перед дистилляцией. Гоним досуха, но не до подгорания трав. В стеклянной колбе это видно отлично. В конечном итоге вы должны получить определенное количество бесцветной жидкости с легким ароматом полыни и других компонентов иногда жидкость имеет светлый соломенный цвет. Чтобы сделать из неё первоклассный абсент нужно её подкрасить, и довести до оптимального состояния вкус и аромат. Для этого абсент настаивают на травах, которые указаны в рецептах. Подкрашивание происходит следующим образом: Настаиваем абсент с травами пару дней, пока он не приобретет нужный изумрудный цвет или темно-зеленый, даже темно-бурый. Во втором рецепте травы готовым абсентом нужно вымачивать дней, в третьем — дня. Подкрашенную половину абсента нужно профильтровать через 4 слоя марли, хорошо отжать травы и смешать полученную жидкость с остальной частью. Обзаведитесь спиртометром и желательно электронными весами, чтобы во время приготовления абсента вы оперировали точными величинами и напиток удался. Под старением абсента здесь подразумевается его выдержка. После подкрашивания напиток имеет резковатый вкус и запах — со временем он становится мягче. Во время хранения хлорофилл, за счет которого наш абсент и стал зеленым, распадается и напиток приобретает приятный желтый оттенок — такое вы увидите только с абсентом, приготовленным в домашних условиях. Коммерческие аналоги содержат красители, поэтому напиток не теряет яркий изумрудный цвет. Так что желтение напитка — это хорошо. Замедлить распад хлорофилла можно путем хранения напитка в затемненной таре, к примеру, в темных винных бутылках. В качестве эксперимента домашний абсент можно подкрасить и в красный цвет. Если мне не изменяет память, делается это экстрактом граната. Как пить абсент мы уже описали в этой статье. Опережаю ваши вопросы. Да, абсент можно сделать и без перегонки, но это будет обычная травяная настойка. Да, я напишу рецепты. Нет, не знаю когда. Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой. Вы ввели некорректные логин или пароль. Вопрос градус потерялся из-за большого количества воды? А не рванет? По логике процесса дистилляции, разбавление спирта-сырца или абсента в данном случае ни как не может влиять на крепость конечного продукта - спирт испаряется при одной температуре, вода - при другой. Сильно разбавляют для более качественного разделения на фракции - для абсента это не актуально, даже вредно. Так что да, разбавлять так сильно не имеет смысла. Не рванёт. Собирал полынь три года назад, да всё руки не доходили. Можно её сейчас использовать или посвежее надо для хорошего результата? Здравствуйте, уважаемые! Замечательный сайт, стиль изложения лёгкий и весёлый, а содержание Обязательно ли перегонять абсент именно в крепком состоянии? Спрашиваю, потому что имею куб на 23 литра, и думаю, что 2 литра там просто потеряются. Второй вопрос: Можно ли использовать свежую полынь, если да, то в какой пропорции к сухой? Самый аромат выходит с последними каплями грамм Думаю в твоём случаи аромат потеряется. Потеряется при разведении или от большого объёма куба? Я тоже делаю на двойном самогоне, около 80 градусов. Делаю по первому рецепту, но двойное количество всего. Осталось решить, до какой крепости разбавлять перед дистилляцией. Склоняюсь делать всё по рецепту. О результатах сообщу. На сколько мне известно, перегонять нужно именно в крепком состоянии. Зачем и почему сейчас не вспомню, нужно будет снова поднимать тонну информации. Что касается свежей полыни, то об её использовании ни чего не слышал - только сушеная и не только в абсенте. Думаю лучше подождать и подсушить, ведь это не так уж и долго. Здравствуйте, интересует такой момент: Заранее спасибо! Полагаю, подводить к нему холодную и отводить горячую воду. Вы хоть ознакомились с принципами дистилляции, что задаёте такие вопросы? Всём привет. Отличный сайт, спасибо создателем его,много интересного. Провожу эксперимент прямо сейчас. Итак, вечная проблема подгорание трав и. Дистиллятор не очень или я просто не следила за процесом, короче через раз нормально. Решила попробовать так: Настаивала по горячей 5 часов, потом забила на него на две недели, потом опять 5 часов. Вот руки дошли до него. Процедила и отжала травы НА 1л Беру эти травы заливаю водой, 3 л. И буду сейчас перегонять уже эту воду с настройкой, без единой травмами. Результатом поделюсь. Траву выброшу. Это нормально? ММммм это смотря что Вы называете голубым цветом! Если у Вас змеевик медь или медь содержащий сплав и выходит голубой дистилат по цвету похожий на раствор купороса ТО полынь ,думаю, абсолютно не причем!!!! Нужно промывать весь трубопровод из меди горячим раствором лимонной кислоты весьма концентрированным до тех пор пока не будет течь прозрачная промывочная жидкость! Мыть желательно после каждого перерыва или длительных применениях. Голубой цвет связан с солями меди. Чаще всего они появляются при нарушении кислотности браги в процессе перегона , часто фруктовых дистилатов и при 'отдыхе' аппарата лишь усиливаются и уплотняются на внутренней поверхности труб. Так что будьте осторожны! С Уважением!!!! Делал по 1 и 3 рецепту с применением сухопарника , совершенно разные вкусовые качества, но все идеальны по вкусу, без горечи! Окрасил просто свежей мелиссой и остатками полыни горькой, цвет остается изумрудным уже на протяжении месяца, без нареканий. Может кто знает, как придать цвет абсенту, как у Чешского мастера абсента Альбина Хилла, у него он бирюзовый. Ну и может рецепт его есть? Точно подсказать не смогу, просто навёл на мысли. Напиток испорчен, скорее-всего дело в полыни, может что-то пошло не так во время дистилляции, не суть. Что делать? Отсечь горечь перегонкой, думаю, дефлегматор ни к чему. Дальше пробовать дистиллят и думать, что с ним делать дальше. Раз уж это абсент, то логично, если во вкусе дистиллята еще останутся растительные ноты, сделать какую-то растительную настойку, на мяте, к примеру. Но вы праве поступать как пожелаете нужным. Травки брал в одном и том же магазине, перегон на водяной бане - даже и не знаю в чем причина. Попробую перегнать еще раз на нормальном дистилляторе. Отпишусь по итогам. Как я выяснил не я один попал в такую ситуацию. В следующий раз будем пробовать на каждом этапе изготовления. Два раза делал по 1 рецепту - все получалось отлично настаивал сразу по 3 л. В крайний раз настоял на 6 л. В итоге напиток с сильным привкусом горечи. Что сейчас с этим напитком делать-то, пить не приятно. День добрый, с перегонкой пока не сталкивался, но хочу попробовать, собрал стеклянный дистиллятор. За два года комментов нет. Заглохла тема Замечу, что сразу не сказал - в красный цвет окрасить какраде суданская роза. Окрашивать сухой травой не советую - наверняка промахнетесь. Даже с растворами бывает 'пересолишь' Хлорофилл пожелтеет по-любому. Храню абсент в полной темноте. Вместо зеленого стекла лучше лишить напиток кислорода! А кто хочет зеленый устойчивый цвет - три красителя: Никакой солнечный свет не страшен. Из аптечной травы особенно полыни удаляю все 'палки', так как они забирают спирт из 'болота', а его и так мало. Качество аптечной полыни - плохое, перебирать ее - тяжкий труд. А тем, кто собирает полынь самостоятельно: По разговорам должен получиться черный цвет. Ну, и опубликуйте! Всем хороших напитков! На днях буду перегонять абсент и возник вопрос, нужно ли делать вторую дистилляцию или это относится к перегону браги, а при настаивание на спирту все сивушные масла уйдут при первой перегонке? Вот все пишут коменты по приготовлению только, а меня интересует эффект от употребления. Кто готовил отпишитесь какие ощущения от напитка по сравнению с обычным алкоголем? Эффект странный. Пьянит быстро, но потом переключает в какое-то эйфорическое состояние, не совсем осознанное, и длится оно долго. Боже упаси перепить домашнего абсента — у меня как-то из-за этого был жутчайший бодун целых 2 дня, страшная вещь Здравствуйте, мне нужен совет. Делал по первому рецепту. И вот какой вопрос: Заранее спасибо. ИМХО нада всетки сначала подкрасить, особенно если в цвете используется все таже полынь, веть ради этого и задумывается напиток ны вы поняли. Очень приятно читать текст профессионала. Просто удовыольствие. Да,никто ничего не изобрёл. Важно как подать материал. Автор знает. Это хорошая работа Да,а текст. Какой текст,а,да абсент,так и не прочитал ещё до конца. Я о мастерстве автора сказал. Будет худо-всенепременно сообщим. По опыту - советую куб с сухопарником и барботером. При возгонке абсента требуется отсечь 'сенный' запах, да и тяжелые эфиры выходят последними аир тот же - дубильная штука, между прочим. С промежуточными ёмкостями напиток получается настолько лёгким а если ещё и за основу домашний дистиллят взять! Так что хвосты брать нужно либо до потери маслянистости, либо до пригорания трав появляются фрагменты коричнево-чёрной плёнки, которая удерживается ваткой в воронке - в этом главный приём. Здравствуйте, скоро буду перегонять абсент по первому рецепту и у меня вопрос: Cпасибо, я один из тех кто просил. Хорошо-бы получить поправки на самогон и металлический куб. Не за что. Поправок, к сожалению, дать не могу. Есть опыт только со спиртом и стеклянным дистиллятором и тот не мой. Артем может посоветуешь, какой из этих взять? Извиняюсь, сейчас присмотрелся, и первый тоже не подходит по конструкции. Лучше свяжитесь с представителями этого магазина или найдите другой, где вам смогут собрать именно такой, как указан на схеме в этой статье там оптимальная конструкция для дистилляции абсента. Первый маленький сильно, но по конструкции лучше. Второй совсем не подходит - мало шаров в холодильнике, да и конструкция странная. У них там есть отдельно всё: В общем, пробежитесь по списку в этой статье магазин, кстати, меганеудобный. Коктейли Посмотреть все. Шипящая классика: Закуски Посмотреть все. Кющайте, дарагие! О похмелье Посмотреть все. Советы Посмотреть все. Главная О напитках Алкогольные крепкие. Береги уши! Рецепт домашнего абсента. Алкогольные крепкие 53 комментария просмотров. Подготовка трав для домашнего абсента Традиционные рецепты и вымачивание трав Рецепт абсента из Понтарлье г. Полынь горькая. Полынь римская. Перегонка спирта является очень опасным процессом, так как спирт — легковоспламеняющаяся жидкость. Не рекомендуется проводить в домашних условиях. Данная статья ни в коем случае не должна рассматриваться вами, как руководство к действию. Она написана в ознакомительных целях и носит исключительно энциклопедический характер. Дистилляция абсента выглядит примерно так. Также существует быстрый способ окраски — на водяной бане. Но он достаточно опасен и известны случаи, когда емкость лопалась, а абсент загорался. Рюмка домашнего абсента. Похожие публикации: Поделись и оцени нам это важно: Выбрать файл. Добавить цитату. Отправить Отмена. Подписка Ответы к моему комментарию Все комментарии. Извините, для комментирования необходимо войти. Автор Не стоит, лучше свежую. Насколько мне известно, травы хранят не более ,5 лет. Понял, спасибо! Не слышал о таком. Может прощелкал А вес указан для свежих или сушеных ингридиетов? Перегнать ещё раз и сделать настойку какую-нить. Опасно воспламенением паров, пожалуй. Но это из разряда не летай на самолетах - они падают. Только одна перегонка. Подскажите, можно ли заменить полынь горькую на полынь обыкновенную или нет? Можно, но за результат не ручаюсь. Не принципиально, пожалуй, но по науке сначала развести, а потом красить. Какой в этом смысл? После разведения напиток 'побледнеет'. А разве при этом все эфирные масла не остаются в барботтере? Да, можно. В аламбике можно перегнать?