АЗУ

Ингредиенты:

500г мяса

2 лука

2 ст.л. жира

1 ст.л. муки

1 ст.л. томатной пасты или 4 помидора, натёртых на мелкой тёрке

1кг картофеля

2 солёных огурца

5 зубчиков чеснока (средние)

По вкусу соль, перец молотый

Приготовление:

Отбить мясо и нарезать небольшими брусочками. Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить, добавить нарезанное мясо и продолжать жарить до тех пор, пока не выпарится сок от мяса. Затем добавить туда, слегка разведённую водой, томатную пасту. Продолжать обжаривать ещё минут 5. Затем, сняв с огня, добавить слегка поджаренную муку и разбавить бульоном. Нарезать картофель небольшими брусочками и обжаривать с жиром до готовности, затем добавить в мясо. Приправить солью, перцем, тёртым чесноком, солёными огурцами, нарезанными тонкими кольцами, накрыть крышкой и тушить минут 10 на медленном огне. При подаче посыпать зеленью.