А вы знали, что 21 сентября – это День Российского Виски?
Alexey PyatnitskikhНеожиданно? А это действительно так. Истории того, как появился этот праздник и посвящен этот материал.
Как могли обратить внимание, в мировой практике все больше появляется праздников, связанных с виски. Одному только шотландскому виски посвящено уже несколько, а еще есть ирландский, японский и т.д. Так почему бы не не сделать день российского виски? Ведь у нас есть свои производители, ГОСТ, да и в советское время также выпускался виски.
Согласен,большая часть выпускаемого «российского виски» на самом деле «невиски», или его имитация. Объёмы продаж отдельных марок превышает планку миллион литров в год, но мало кто из ценителей, осмелится назвать эту продукцию словом «виски». Но всё есть и те, кто уже выпускает настоящий российский виски, небольшими объёмами, с выдержкой в бочках. А это значит, что виски в России всё же есть. А раз есть, то почему бы не устроить в честь него праздник? Здесь, как и везде, принцип простой – «кто первый встал, того и тапки!»
А почему именно 21 сентября? Все просто, в этот день два года назад ЛВЗ «Саранский» выпустил первую линейку российского солодового виски. И, в отличие от большей части продукции, именуемой «виски российский» (где, на самом деле, ничего российского, кроме розлива, нет), здесь всё сделано по-честному: российский солод, перегонка на медном оборудовании, выдержка в российских бочках и свой розлив. Весь полный цикл производства Made In Russia. Следовательно, не должно быть сомнений в том, что именно на Кемлянской винокурне нужно праздновать День Российского Виски!
Первое празднование состоялось в минувшую субботу - 21 сентября. В этот день в Кемлю были приглашены видные российские виски-знатоки, авторы книг, председатели ведущих виски-клубов, алкогольные блогеры, в том числе и ваш покорный слуга. Для многих визит на российское производство был первым, хотя за их плечами посещение десяток винокурен как в Шотландии, так и Ирландии, Японии и США. Так что, их на мякине точно не проведёшь, с виски «на ты» они уже очень давно.
Так вот, все подтвердили, что производство на Кемлянском винокуренном заводе соответствует мировым стандартам. Нью-мейк по своим органолептическим характеристикам не уступает продукции мировых производителей. Правда отметили, что здесь, в отличие от крупных шотландских винокурен заметна разница в нью-мейке, сделанном на разных типах ячменя, на крупном производстве она усредняется объёмами. Мы высоко оценили нью-мейк, как и образцы, выдержаные шесть месяцев в экс-бурбонных бочках, так и три месяца в новых, обожжённых бочках. Потенциал очень хороший, тем более, сейчас и производство заточено под короткий срок выдержки от 3 лет. Конечно, всем фанатам виски нравится посещать склады, где можно какое-то время самому немного побыть ангелом. Много вопросов вызвали бочки из морёного дуба, которые находятся в специальном хранилище с поддержанием климата. Кстати, про морёный дуб можно узнать всё очень подробно в музее, который находится в Саранске.
Кроме стандартной программы и продукции, так сказать уходящего стиля, в котором, как всегда, особо выделяют релизы Russian Oak и Bog Oak, были предоставлены несколько сюрпризов и анонсов. Новый смешанный виски, который вскорости будет выпущен, и ему я посвящу отдельный материал (постараюсь сильно не затягивать с этим) Richard Chancellor — двойной купаж с редким сочетанием высокого содержания солодового дистиллята собственного производства Kemlya и высококачественных шотландских дистиллятов. А также бюджетный ржаной виски. И это тот случай, когда слово «бюджетный» никак не влияет на качество, этот виски осахарен собственным зелёным солодом, выдерживаемого в новых обожжённых бочках. Продукт выйдет уже следующем году и превосходит по свой органолептике ряд европейских ржаных виски, а американцам уступает немного в яркости и отсутствие характерной лакокраски (трудно в республике Мордовия повторить климат штата Кентукки). Это ровный, питьевой виски, в котором хорошо сочетается ржаная основа и работа бочки.
Подводя итоги, могу сказать, что посещение винокурни и дегустация впечатлили всех участников, которых, повторюсь, трудно чем удивить.В самом Саранске нет проблем с культурной программой: экскурсии по городу, музеи, а также национальная кухня, которая хорошо сочетается с продукцией ЛВЗ «Саранский», в чём вы сами можете убедиться, если приедете в гости. Центр посетителей Кемлянского винокуренного завода открыт для всех любителей виски.
И чисто для себя отмечу пару фактов, почему я считаю этот завод достойным того, чтобы заложить традицию празднования Дня Российского Виски. На Кемлянском заводе делается упор на все российское. После того, как был выбран оптимальный сорт ячменя Firefox (его название символично отсылает к главному символу мордовскому маскоту – лисе), его сразу же засеяли на сельскохозяйственных предприятиях. В дальнейшем, виски будет выпускаться на ячмене, который и выращивается там же, где производится виски. Соложение будет происходить в России, для дымных релизов будет использоваться российский торф, перегонка и выдержка происходит так же в Мордовии. Kemlya - полноценный российский виски, произведённый в Мордовии, с особенностью терруара этой республики, поэтому вполне заслуженно выбрана дата, чтобы отметить появление в нашей стране собственного виски!
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!