8 ВКУСНЫХ САЛАТОВ
@multishef
1) Салат «Черепаха»
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● яйца – 4 шт. ● мясо куриное (копченое) – 150 г ● лук-порей – 1 шт. ● яблоки – 2 шт. ● сыр – 100 г ● грецкий орех – 150 г ● салат
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Блюдо выложить листьями салата и на них слоями выложить ингредиенты. 1 слой – белки яиц, натертые на терке. 2 слой – мелко порезанное копченое мясо. 3 слой – майонез. 4 слой – лук-порей нарезанный кольцами. 5 слой – натертые на терке яблоки (лучше кислые). 6 слой – майонез. 7 слой – тертый сыр. 8 слой – желтки. 9 слой – майонез. 10 слой – измельченный грецкий орех. Из яйца сделать «голову» для черепахи. Ножки – из половинок грецкого ореха. Майонезом нарисовать сеточку и украсить колечками из лука (можно использовать и маринованный лук).
2) САЛАТ "ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ"
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Куриное мясо - 400 г. ● Лук репчатый - 1 шт. ● Сыр - 100 г. ● Помидоры - 2 шт. ● Яйца - 4 шт. ● Киви - 3 шт. ● Майонез - 300 г. ● Соль, перец - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать маленькими кусочками. Лук мелко порезать.Сыр натереть на крупной терке.Помидоры нарезать мелкими кубиками. Яйца отварить в крутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Киви очистить от кожуры и нарезать кусочками. Салат выложить слоями: куриное мясо, лук, смазать майонез, затем сыр, свежие помидоры, лук, смазать майонезом, яйца, майонез. Сверху выложить киви.
3) Салат "Подсолнух"
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● курятина (желательно грудинка) - 300 г ● грибы (опята или шампиньоны) - 250 г ● лук репчатый (большой)- 1 шт. ● яйцо - 4 шт. ● сыр твёрдый - 150 г ● чипсы (с любым вкусом) ● маслины ● майонез ● подсолнечное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Как уже отмечалось, салат укладывается слоями. После добавления нового ингредиента, необходимо смазать слой майонезом и посолить. Кто любить остренькое – можно поперчить.Для первого слоя подготовим куриную грудинку. Ее необходимо отварить до полной готовности (не забудьте посолить). После нарезаем тонкой соломкой и выкладываем.
Готовим для второго слоя грибы (подойдут как шампиньоны, так и опята). Нарезаем грибы и лук, обжариваем все на подсолнечном масле.Третий слой – яйца. Предварительно их необходимо отварить и охладить. Отделяем белок от желтка. Белок натираем на терке и выкладываем на грибы. Не забывайте каждый шар поливать майонезом.Следующий слой – твердый сыр. Его натираем на крупную терку. Последний слой – желтки, которые следует натереть на мелкую терку. Последний слой не поливаем майонезом.Следующий шаг – украшения. Маслины нарезаем на мелкие части и раскладываем на желток. Перед тем, как подавать на стол, по краям блюда раскладываем чипсы, что создает форму подсолнуха.
4) Салат с курицей и ананасом
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● небольшой картофель – 3 шт. ● куриное филе – 300-400 г. ● половинки грецких орехов – 150 г. ● твердый сыр – 150 г. ● яйца – 3 шт. ● перья зелёного лука. ● консервированных ананасов - 200 г.
5) Салат «Ёжик»
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 200 г обжаренных грибов ● 200 г отварной куриной грудки ● 200 г твердого сыра ● 1 лук-порей ● 3 яйца ● 400 г корейской моркови
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 слой: грибы и курица, промазать майонезом 2 слой: обжаренный лук-порей и 3 измельченных яйца, промазать майонезом 3 слой: натертый не мелкую терку сыр и корейская морковь
6) Салат "Рог изобилия"
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● окорочки копченные – 2 шт. ● орехи грецкие – 100 г. ● яйца – 4 шт. ● чернослив – 50 г. ● майонез ● сыр – 70 г. ● яблоко – 1 шт. ● луковица – 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: "Рог изобилия" - это слоеный салат с курицей и черносливом. Мы уже презентовали похожий рецепт – салат «Изабелла», но он более обыденный по сравнению с этим блюдом. Для приготовления салата вам необходимо вначале очистить грецкие орехи и поджарить их. Также надо предварительно отварить яйца, после чего их очистить и нарезать небольшими брусочками.
Далее готовим куриные окорочки для салата. Их необходимо очистить от костей и кожицы, после чего нарезать кубиками.Твердый сыр и яблоки натираем на терке.Следующий шаг – лук. Его необходимо нарезать мелко, после чего залить горячей водой, чтобы избавиться от горечи.Далее моем чернослив, обсушиваем его и мелко нарезаем.Все продукты для салата «Рог изобилия» готовы. Теперь можно начинать выкладывать блюдо.Согласно нашему оформлению, салат будет в виде рога. Каждый слой необходимо смазывать майонезом, что придаст салату сочности.
Салат собираем в следующем порядке: курица, лук, яйцо, яблоко, сыр, чернослив. После того, как выложим все продукты, блюдо ставим в холодильник.Перед подачей на стол украшаем салат. Для этого необходимо с помощью майонеза сделать ромбовидную сеточку, а в каждый созданный ромбик положить часть ореха.Окончательный результат показан на фото салата.Ну и в окончании, можно украсить салат зеленью, помидорами черри или любыми другими продуктами, которые поможет использовать ваша фантазия.
7) Праздничный салат "Принцесса"
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● консервированный лосось 1 банка ● маленькая луковица 1 шт ● яйца 5-6 штук ● Сыр Российский 150-200 гр ● крупное яблоко 1 шт ● консервированная кукуруза 1\2 банки ● лимонный сок 1 ч л соль,перец, ● специи по вкусу ● майонез по вкусу ● слабосоленая семга ( форель) 200-300 гр ● красная икра по желанию ● отварные перепелиные яйца 1-2 шт ● крем-сыр по вкусу ● зелень по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: С консервов слить жидкость, удалить крупные рыбные косточки и размять рыбу вилкой.Репчатый лук очистить и мелко порубить.Отварные яйца разделить на желтки и белки.Желтки порубить ножом и сложить в миску. Белки натереть на мелкой терке в другую миску.С консервированной кукурузы слить жидкость. Сыр натереть на мелкой или крупной терке.
Одно или два яблока вымыть, срезать кожуру, удалить семена и натереть яблоки на крупной терке (натирать яблоки лучше непосредственно во время сборки салата, так как они быстро окисляются и темнеют). Выкладывать салат слоями на блюдо: 1-й слой: рыбные консервы 2-й слой: репчатый лук + слегка поперчить свежемолотым перцем 3-й слой: яичные желтки + чуть-чуть соли + майонез 4-й слой: тертое яблоко, сбрызнутое соком лимона + немного свежемолотого перца 5-й слой: тертый сыр + майонез 6-й слой: кукуруза 7-й слой: яичные белки слегка посолить, перемешать с майонезом и покрыть этой массой всю поверхность салата
8) Салат с черносливом
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● крабовые палочки – 1 уп. ● отваренные яйца- 3 шт. ● чернослив ● майонез ● твердый сыр – 150 г. ● маслины ● соль ● зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Салат будем выкладывать слоями. Сразу же отмечаю, что каждый слой надо будет посолить немного и полить майонезом.Все продукты, кроме чернослива, натираем на терку. Чернослив надо мелко нарезать. Для начала на порционную тарелку кладем часть крабовых палочек.Следующий слой в салате – отваренные яйца.Далее твердый сыр. Не забываем про майонез.На сыр кладем чернослив.И последний слой – вторая часть крабовых палочек.Салат можно украсить зеленью и маслинами. Также стоит посмотреть простой рецепт рулетиков из кабачков. Такое блюдо готовится легко и быстро и уходит на ура.
