7 Смелых Прогнозов для мира вина в 2024

По мере того, как еще один год подошел к концу, и мы начали новый, мы может попробовать предсказать, что мы увидим в мире вина в 2024 году. Помимо всех вин, которые мы дегустируем в течение года, мы постоянно читаем о вине и посещаем мероприятия, где мы имеем возможность пообщаться с виноделами и сомелье, и понять, о чем они сейчас думают. Мы не считаем, вина и регионы, популярные сейчас, потеряют свои позиции, некоторые тренды точно являются важными и растущими. Что мы ожидаем в новом году?

Игристое вино – не только для праздников

Пресса об этом говорит уже много лет, но, кажется, потребители наконец-то принимают идею о том, что шампанское и другие игристые вина предназначены не только для особых случаев. Ожидайте, что вы увидите гораздо больше ваших друзей, заказывающих бокал шампанского или открывающих бутылку дома на обычных ужинах и встречах, а не только на праздниках 

От Панченко Андрея: Москва здесь уже впереди всех, мы пьем здесь игристые уже чуть ли не круглосуточно!

Бум игристых увеличит спрос на другие регионы, кроме Шампани

Увеличенный спрос на игристое вино означает, что мы будем пить разнообразные стили и регионы, включая испанское Кава; итальянские Франчакорта, Трентодок и Просекко; и калифорнийское игристое вино. Винные бары, рестораны и магазины также будут предлагать больше версий "пет-нат" - натурального игристого вина, которое может быть изготовлено в любом месте, где делают вино 

От Панченко Андрея: про Россию они, конечно, не пишут, но наш рейтинг firstguide.ru вам в помощь. Гид по пет-натам - на очереди.

Розовое вино становится модным

Употребление розового вина в течение всего года перешло от тренда к постоянному статусу, и мы будем видеть все больше премиальных предложений на рынке. Мы ожидали увидеть конкуренцию в роскоши для пионеров в этой области, таких как Domaine Ott, Château d’Esclans и Gérard Bertrand, а крупные инвестиции LVMH в Château Minuty в прошлом году это только подтверждают. Большой выбор дорогого розового вина – скоро во всех ресторанах.

От Панченко Андрея: розе нас вообще не удивишь.

Ожидайте повышения интереса к итальянским лотам на аукционах

Мы обратились к Нику Пегне, главному мировому специалисту Sotheby’s по винам и спиртным напиткам, чтобы узнать его мнение, и в свою очередь он опросил молодых специалистов аукционного дома, чтобы узнать, какие они видят новые перспективы в мире вина. По мнению Пегны, Пьемонт поднимается в мире аукционов, так что ожидайте увидеть больше Бароло и Барбареско. Мы также много слышали и пробовали Брунелло, так что следите за этими тремя «B» Италии.

От Панченко Андрея: итальянские вина мне всегда казались недооцененным по сравнению с Францией.

Рост качества безалкогольных и низкокалорийных вин

Поскольку "Сухой Январь", "Трезвый Октябрь", "Осозанное потребление" и, в общем, употребление алкоголя в меньших количествах продолжают набиратель актуальность, безалкогольные и низкокалорийные вина также будут лететь вверх. Многие люди временно прекращают употребление алкоголя по разным причинам, включая беременность, прием лекарственных средств или подготовку к марафону или триатлону, но они все равно хотят наслаждаться социальным аспектом того, чтобы выпить бокал вина с друзьями. Хотя изначально категория была перенасыщена низкокачественным массовым безалкогольным вином, мы наблюдаем рост предложений из одиночных виноградников из известных регионов.

От Панченко Андрея: как минимум трое моих друзей пили безалкагольные вина в эту новогоднюю ночь...

Вы услышите больше о углеродном следе

Будущее винодельческой индустрии находится под угрозой из-за повышения температур летом и нестабильных погодных условий, и многие производители берут на себя обязанность привлечь внимание к проблеме и стать инициаторами перемен. Ожидайте увидеть увеличение количества этикеток, где речь идет об устойчивости, минимальном использовании воды и регенеративном земледелии, и не удивляйтесь, если даже самые известные вина начнут использовать бутылки меньшего веса, чтобы снизить воздействие грузоперевозок и использование материалов. Молодые ценители вина движутся в направлении большей прозрачности в этом вопросе.

От Панченко Андрея: еще не все смогут четко сказать, чем отличается натуральное от биодинамики...

Белое вино на подъеме

В течение многих лет считалось, что истинные ценители вина пьют только красное вино, однако теперь очевидно, что по множеству причин белое вино начинает наконец-то восприниматься на равных. Особое внимание - белому бургундскому, Напа и Сономскому Шардоне, винам долины Роны, Рислингу и другим ароматическим сортам из Германии, Австрии, Эльзаса и Альто-Адидже в Италии. А еще - рост интереса к премиальным белым винам из Испании, Греции, Португалии, Хорватии, Новой Зеландии и других регионов Италии. Конечно, мы все любим стейки и Каберне Совиньон, но и еда движется к более облегченной стилистике – и вина тоже меняются.

От Панченко Андрея: и ни слова о шпетбургундерах...