5 супер-рецептов правильного и полезного перекуса👌🌯
1. Творожный сыр за 20 минут
Такой сыр прекрасно подойдет для правильного перекуса!
Ингредиенты:
• Молоко 1% - 1 литр
• Кефир 1% - 1 литр
• Лимонный сок - 1/2 ч. л
• Яйцо — 1 шт
• Травы,специи - по вкусу.
• Соль - 2 ч. л
Приготовление:
Молоко вылить в кастрюлю, добавить соль,довести все до кипения.Как только молоко закипит,убавляем огонь,добавляем кефир и перемешиваем до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30-40 секунд) . Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке стечь(минут 10-15). После,миксером взбиваем яйцо с лимонным соком до светлой смеси (как жидкая сметана) ,получившийся творог(без сыворотки) взбиваем со взбитым яйцом. Прогреваем ,получившийся сыр, на водяной бане.Сыр готов)можно добавлять травы,специи,огурец , и сразу есть или убрать минут на 30 в холодильник ,что бы он стал совсем холодным.Приятного аппетита). (жирность сыра,зависит от того какой % жирности был изначально в молоке и кефире).
Приятного аппетита!
2. Жюльен в лаваше: вкуснейший перекус!
Ингредиенты:
• Лаваш - 4 шт
• Шампиньоны - 1 кг
• Йогурт натуральный - 3 ст. л
• Сыр - 100 г (у нас российский)
• Лук - 1 шт
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Шампиньоны помойте, высушите и нашинкуйте соломкой. По желанию можете предварительно очистить их шляпки. Однако, это вовсе не обязательно, достаточно будет хорошо их вымыть. Сковороду с маслом нагрейте и отправьте жариться грибы. Во время жарки они будут много выделять жидкости. Ее можно собрать в стакан, а потом влить обратно, когда будете грибы тушить.Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте кубиками и отправьте жариться к грибам. Приправьте грибы солью, черным молотым перцем и жарьте почти до готовности. Сыр натрите на терке или мелко нарежьте кубиками. После отправьте сыр к грибам, также влейте йогурт, и грибной сок, который собирали во время жарки шампиньонов. Продукты все перемешайте, сковороду закройте крышкой и оставьте на плите до полного расплавления сыра. Лаваш расстелите на столе и на один его край выложите грибную начинку. Лаваш заверните конвертом, оберните пищевой пленкой и оставьте пропитываться на 1 час. Если закуску подать сразу, то лаваш будет сухим, от чего он может разворачиваться и не держать заданную форму. Перед подачей, с лаваша снимите пленку, нарежьте его кусочками. По желанию можно жюльен немного подогреть в микроволновой печи.
Приятного аппетита!
3. Низкокалорийный грибной паштет: всего 50 ккал!
Теперь перекусы вдвойне вкуснее!
Ингредиенты:
• Шампиньоны - 300 г
• Творог обезжиренный - 150 г
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Оливковое масло - 1 ч. л
• Специи, соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Разогреваем сковороду, кладем нарезанные грибы, лук, морковь и тушим под крышкой 5-7 минут.
Солим, перчим, добавляем специи, ложку масла и тушим еще минут 5-7.
После даем грибам остыть, кладем их в блендер, добавляем творог и перемалываем в блендере, но не сильно, пусть останутся кусочки. Наш паштет готов.
Вкусно, полезно и не калорийно.
4. Куриный сальтисон: белковый перекус!
Ингредиенты:
• Куриное филе - 500 г
• Чеснок - 9 г
• Желатин - 15 г
• Зелень - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе помыть, просушить, порезать на мелкие кусочки. Чеснок очистить и добавить к курице, пропустив через чеснокодавку. Добавить желатин (предварительно разводить в воде не надо), соль, оба вида перца, зелень по вкусу. Хорошо перемешать и выложить в рукав для запекания, замотав оба конца в виде конфеты (для надежности можно завернуть два раза). В кастрюлю налить воду, погрузить в нее сальтисон и варить около часа после закипания. Достать из воды, остудить и убрать в холодильник на ночь. Извлечь готовый сальтисон из рукава, порезать на порционные кусочки и подавать.
Приятного аппетита!
5. Полезный перекус: кофейные кексы
Ингредиенты:
• 100 г овсяных отрубей
• 200 г обезжиренного творога
• 2 яйца
• 1 ч. л. растворимого кофе
• 1/4 ч. л. соды
• 15 г какао
• Стевия по вкусу
Приготовление:
1. Смешать сухие ингредиенты: отруби, кофе, какао, соду, стевию.
2. Взбить творог с яйцами. Добавить смесь сухих ингредиентов, хорошо перемешать.
3. Разложить тесто по формочкам (лучше силиконовым) и отправить в разогретую до t 180 градусов духовку на 15 минут.
