5 Видов Диет

⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Содержимое этого раздела нуждается в чистке .
Текст содержит много маловажных , неэнциклопедичных или устаревших подробностей . Конкретная проблема: написанное в подразделах «История» и, особенно, «Описание», не подтверждено источниками и похоже на изложение художественного вымысла . Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей . (10 декабря 2020)

↑ Ратушный, 2016 .

↑ Lopez-Moreno, J . Dietary fat quantity and quality modifies advanced glycation end products metabolism in patients with metabolic syndrome : [ англ . ] / J . Lopez-Moreno, G . M . Quintana-Navarro, A . Camargo … [ et al . ] // Molecular Nutrition & Food Research . — 2017 . — 24 February . — ISSN 1613-4133 . — doi : 10 .1002/mnfr .201601029 . — PMID 28233454 .

↑ Перейти обратно: 1 2 3 4 Marton et al ., 2020 .

↑ Вульф, 2021 , Глава «Голод», с . 263-296 .


Специальная кухня и системы питания
Дие́та ( греч . δίαιτα — образ жизни , режим питания ) или рацион — совокупность правил употребления пищи человеком или другим животным . Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав , физические свойства, кулинарная обработка еды, а также время и интервалы приёма пищи . Диеты различных культур могут иметь существенные различия и включать или исключать конкретные продукты питания . Предпочтения в питании и выбор диеты влияют на здоровье человека .

В популярной культуре, в частности, в популярных книгах, диетой чаще всего называют методы снижения избыточной массы тела . Как правило, такие «диеты» не имеют научного обоснования и придуманы людьми, далёкими от диетологии . [⇨]

Режим питания здорового человека, соответствующий профессии, полу, возрасту и др . (рациональная диета), составляет предмет изучения гигиены питания . Примечательно, что рациональная, научно обоснованная диета будет разной для людей разного происхождения . К примеру, молоко подходит многим людям европеоидной расы, но не усваивается организмом некоторых уроженцев Азии (большинство китайцев и некоторые другие народы) . Как правило, рациональная диета содержит все незаменимые пищевые вещества — это такие элементы, которые пища должна включать для того, чтобы обеспечить нормальное функционирование организма человека . Последний совершенно не синтезирует незаменимый элемент или синтезирует его в количествах, недостаточных для поддержания здоровья организма (например, ниацин , холин ), а потому должен получать с пищей .

Разработкой и рекомендациями диеты для больного занимается диетология — наука о лечебном питании . При назначении диеты исходят из функциональных, патоморфологических, обменных, энзимных и др . нарушений в организме человека . Правильно подобранная диета обусловливает наиболее выгодный фон для применения различных терапевтических средств, усиливает действие этих средств или оказывает лечебное воздействие . Профилактическое значение диеты состоит в том, что она задерживает переход острых заболеваний в хронические .

В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет М . И . Певзнера для питания при определённых заболеваниях . Данный тип разделения диет в лечебных учреждениях был с недавнего времени заменен делением диет на 4 группы, в которые вошли все представленные ниже диеты . Некоторые диеты известны в нескольких вариантах (напр . № 7а, 7б, 7в, 7г) .

В некоторых сообществах сложился определённый традиционный характер питания, имеющий те или иные ограничения . В таблице приведены типичные варианты запретов или ограничений на те или иные продукты .

Безуглеводные или малоуглеводные диеты известны издавна . В Древней Греции атлеты для поддержания хорошей физической формы перед соревнованиями включали в свой рацион много мяса, но при этом полностью воздерживались от хлеба, фруктов и овощей . Использовался такой рацион и непосредственно для снижения веса . Поскольку отсутствие углеводов в безуглеводных диетах возмещается преимущественно белками, безуглеводные диеты часто называют «белковыми» или «протеиновыми» диетами .

Французский врач Жан-Антельм Брийя-Саварен в начале XIX века использовал подобную диету в лечебных целях у людей с ожирением .

В 1864 году в Англии вышла в свет первая книга, посвящённая эффектам безуглеводной диеты . Гробовых дел мастер Уильям Бантинг описал в ней свои неудачные попытки бороться с избыточным весом (более 92 кг при росте 165 см) и советы врача Уильяма Гарвея, которые помогли ему быстро похудеть . Уильям Гарвей интересовался новой для того времени идеей о том, что в организме человека крахмал (то есть углеводы ) превращается в жир . Советы врача заключались в отказе от пива, сладостей, картофеля с заменой их белком — рыбой и мясом . В результате этого практически без ограничений в еде Бантинг сбросил 21 кг . Книга Бантинга была переведена на многие языки, и её последнее, 4-е издание вышло тиражом более 100 тыс . экземпляров, что исключительно много для того времени . Бантинг умер в возрасте 81 года, успешно поддерживая свой вес на протяжении 19 лет . Пропагандируемая им диета оказалась очень популярной, так что в современном английском языке «banting» означает «голодная диета» .

Все эти диеты объединяет резкое снижение уровня содержания углеводов в рационе до 150 г и менее (вплоть до полного исключения углеводов) . В особенности — за счёт практически полного устранения так называемых «быстрых» углеводов ( сахар , хлеб и мучные изделия , крупы , картофель , фрукты ) и замены их «медленными», малоусвояемыми, преимущественно в форме пищевых волокон . Обоснованием применения безуглеводных диет является то, что основная причина развития ожирения у человека — избыточное потребление калорий, преимущественно из-за углеводов .

Все малоуглеводные диеты подразделяются на некетогенные и кетогенные .

Некетогенные диеты подразумевают умеренное ограничение углеводов до 50-150 г в день по сравнению с рекомендуемым уровнем потребления, составляющим для взрослого человека 350 г . Такие диеты не сопровождаются глубокой биохимической перестройкой организма, и их эффект объясняется уменьшением общей калорийности пищи и особенно снижением вероятности резких колебаний сахара в крови, что в основном и вызывает аппетит .

Кетогенные диеты подразумевают очень резкое ограничение углеводов — 50 г в день и менее . При таком питании основным источником энергии становятся жиры, и в процессе их сжигания образуются кетоны — ацетоацетат ( ацетоуксусная кислота ), D-β-оксибуритат ( бета-оксимасляная кислота ) и ацетон . Кетоны начинают играть важную роль в процессах снижения массы тела и энергообеспечения организма .

Персонализированная диетотерапия позволяет подобрать лечебное питание с учётом текущего анамнеза пациента, патогенеза заболевания и проходимого им лечения . Лечебная диета может быть как основным, так и, чаще, вспомогательным лечебным методом [1] .

Например, у больных метаболическим синдромом диета с большой долей мононенасыщенных жирных кислот приводит к снижению количества конечных продуктов гликирования и снижает симптомы заболевания [2]

В обществе понятие диеты чаще всего ограничивается «диетой для похудания», множество авторов, как правило не являющихся профессиональными диетологами, распространяют разнообразные диеты и основанные на них практики, направленные на снижение избыточной массы тела и борьбу с ожирением . У ста мировых бестселлеров , посвящённых диетам, 83 автора, из них 80 авторов предлагают читателям диеты для похудания . Только пять авторов из 83 имеют отношение к диетологии . Среди остальных авторов есть антрепренёры , актёры, блогеры и люди других никак не связанных с медициной профессий, вплоть до пожарного и игрока в бильярд . Только около трети авторов имеют медицинское образование и работают или работали в медицине, около половины не только не имеют научной степени, у них даже нет высшего образования . В общей сложности только 20 из 83 авторов числятся в университетах, в том числе вне штата ( англ . adjunct , voluntary ) [3] .

Крайне мало авторов этих книг имеют научные публикации в рецензируемых журналах, причём часто эти публикации были отозваны после независимой научной критики (у одного из авторов отозваны все 28 работ) . Один из авторов получал предупреждения от надзорного органа ( FDA ), ещё один был лишён права заниматься медицинской практикой за распространение «спорных» методов лечения, третий был осуждён и отбывает наказание в тюрьме [3] .

Разные авторы бестселлеров о диетах предлагают читателям противоположные методы для одного и того же — борьбы с избыточной массой тела (ожирением) .
Некоторые авторы популяризуют так называемую «функциональную медицину», не имеющую единого определения и являющуюся вариантом альтернативной медицины [3] .

Всё это, как и отзывы специалистов, говорят о ненаучности диет, изложенных в подавляющем большинстве популярных книг [3] .

Среди молодых женщин из высших слоев стран Запада получило распространение ограничение калорийности питания по социальным причинам . Такое поведение может представлять серьезную опасность для здоровья [4] .

Растительное питание — овощи и фрукты , орехи , злаки




Все материалы сайта www .Grandars .ru , независимо от формы и даты размещения могут быть использованы только с согласия владельцев сайта .
Полная и частичная перепечатка материалов с www .Grandars .ru невозможна без письменного разрешения администрации сайта и указания активной ссылки на статью-источник .









E-mail: info@grandars .ru


0 .052 сек .
Правильно организованное и построенное на современных научных основах рациональное и диетическое питание обеспечивает нормальное течение процессов роста и развития организма, сохранение здоровья и трудоспособности человека .
Изменяя характер питания, можно регулировать обмен веществ в организме и тем активно воздействовать на течение болезни . При назначении диетического питания исходным пунктом является рационально построенный режим питания здорового человека, который изменяется качественно и количественно соответственно заболеванию органа или целой системы органов .
Диетическими мероприятиями или совсем устраняются из питания определенные пищевые вещества, или таким образом технологически подготавливаются, что этим восполняются нарушенные функции . Например, при сахарном диабете, когда изменяется нарушение усвоения углеводов, временно или совсем устраняют из пиши простые сахара, ограничивают включение продуктов, богатых крахмалом . В некоторых случаях заменяют простые сахара на сахарозаменители . При гастритах с гиперсекрецией желудочного сока из пищевого рациона исключают пищевые вещества, которые являются сильными раздражителями желудочно-кишечной секреции .
Эти приемы и составляют принципы диетического (лечебного) питания, так называемое «щажение» . Различают три вида щажения: механическое, химическое, термическое .
Механическое щажение достигается главным образом путем измельчения пиши, а также соответствующим способом тепловой обработки — измельчение пищи в вареном виде (на пару или в воде) .
Химическое щажение достигается путем исключения или ограничения тех пищевых веществ, которые еще больше могут нарушить функции больного органа, а также за счет изменения способа кулинарной обработки .
Термическое щажение — исключение из пищи сильных термических раздражителей, т .е . очень холодной или очень горячей пищи . Температура первых и вторых горячих блюд не должна быть выше 60°, закусок и напитков — не ниже 15° . Это надо учитывать, гак как горячие блюда обладают сокогонным действием и ослабляют моторику желудка, холодные — снижают секрецию желудка, усиливают моторику . Термическое щажение применяется в основном при желудочно-кишечных заболеваниях .
При назначении той или иной диеты необходимо учитывать общее воздействие продуктов и блюд на желудочно-кишечный тракт . Например:
При некоторых заболеваниях (ожирение, атеросклероз, гипертоническая болезнь и др .) применяют разгрузочные диеты, цель которых обеспечить наиболее полное щажение пораженных органов и систем, способствовать нормализации обмена веществ и выведению из организма чрезмерного количества неблагоприятно действующих веществ . Это достигается путем резкого снижения энергетической ценности рациона и содержания пищевых веществ, отягощающих работу больных органов .
Очень большое значение в диетическом питании имеет режим питания . Увеличивается разовость питания до пяти . Соответственно уменьшаются промежутки между приемами пиши (до 3-4 часов) . В связи со снижением аппетита у больных необходимо четко соблюдать время приема пищи, исключение составляет диета № 1 (при гастритах с повышенной секрецией желудочного сока) и диета № 8 (ожирение) . При ряде диет рекомендуется более равномерное распределение калорийности по приемам пищи . Важное значение имеет ассортимент блюд, кулинарная обработка пиши, которая улучшает вкусовые качества диетических блюд и обеспечивает все виды шажения, сохраняет биологическую ценность рациона и оптимальную усвояемость пищевых веществ .
Диетическое питание применяется как в стационарах (больницах), так и в санаториях . В нашей стране применяют групповую номерную систему назначения лечебного питания . Основные диеты обозначаются соответствующими номерами с № 1 по № 15 . Наиболее распространенными диетами являются № 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15 .
Показания : воспалительные заболевания желудка (гастриты) с нарушением секреторной и моторной функций, язва желудка и 12-перстной кишки . Причинами этих заболеваний являются систематическое нарушение режима питания, употребление в течение длительного периода очень острой и пряной пиши, очень горячей или холодной пищи, плохое пережевывание, еда всухомятку, расстройство нервной системы, курение, злоупотребление алкоголем .
Цель назначения . Нормализовать секреторную и моторную функции желудка, стимулировать процесс восстановления слизистой и способствовать заживлению язв .
Общая характеристика . Диета полноценная . Применяются все виды щажения .
Механическое щажение . Все блюда приготавливаются в отварном виде (в воде или на пару), измельчение, протертые блюда, мясо употребляют без сухожилий, хрящей, рыбу и птицу — без кожи .
Химическое щажение . При диете исключаются экстрактивные вещества (крепкие мясные, рыбные, грибные бульоны, все кислые блюда и соленые, квашеные продукты, все виды пряностей, кроме укропа и зелени петрушки) . Не рекомендуется использовать крепкий чай, кофе, жареные блюда .
Термическое щажение . Не рекомендуется использование очень горячих и холодных блюд и напитков .
Режим питания — 5-разовый, с небольшими перерывами и малыми порциями .
Показания: воспалительные процессы слизистой оболочки желудка, гастриты с пониженной секрецией желудочного сока, хронические воспалительные заболевания тонкого (энтерит) и толстого (колит) кишечника .
Цель назначения . Стимулировать секреторную функцию желудка, нормализовать моторную функцию желудка и кишечника, снизить гнилостные и бродильные процессы в желудочно- кишечном тракте .
Причины, вызывающе заболевания желудка, сходны с описаниями при диете № 1 . Частой причиной заболевания кишечника являются кишечные инфекции (пищевые отравления, дизентерия и др .), употребление грубой пиши (незрелых овощей и фруктов), беспорядочное питание, расстройства нервной системы и т .д .
Общая характеристика . Диета полноценная . Применяется умеренное механическое, химическое и термическое щажение .
С целью механического щажения рекомендуются блюда с различной степенью измельчения и разнообразной тепловой обработкой . Возможно использовать жареные блюда с предварительным отвариванием . Использование панировки недопустимо .
Химическое щажение предусматривает исключение избыточного количества жира, который тормозит желудочную секрецию .
Исключаются блюда трудноперевариваемые, раздражающие слизистую желудочно-кишечного тракта, усиливающие брожение (цельное молоко, капуста белокочанная, ржаной хлеб, сладкие фруктовые соки, сладости и т .д .), гниение (мясные жареные блюда в большом количестве) .
Для возбуждения желудочной секреции используются экстрактивные вещества мясных, рыбных и грибных бульонов, но они должны быть вторичными, так как необходимо уменьшить содержание жира в бульонах . Такую же цель преследует соблюдение режима питания, особенно четкое соблюдение времени приема пиши для выработки условного пищевого рефлекса . Значение имеют и условия приема пищи, сервировка стола, органолептические показатели пиши . Имеет значение и правильное составление меню, особенно обеда — включение закуски и горячего блюда .
Режим питания — 5-разовый, допускается 4-разовый . Диета № 5
Показания: острые и хронические заболевания печени (гепатиты), желчного пузыря (холециститы), желчнокаменная болезнь .
Цель назначения . Способствовать нормализации деятельности печени и желчного пузыря, предотвращению образования камней .
Наиболее частыми причинами этих заболеваний являются инфекции желчевыводящих путей и нарушение принципов рационального питания: переедание, особенно продуктами, богатыми животными жирами, холестерином (блюда и гастрономические изделия из жареного мяса, субпродуктов, гуся, утки, яиц); ограничение в рационе белка, растительных масел, овощей, обладающих желчегонным действием, богатых пищевыми волокнами зерновых продуктов; злоупотребления солью, овощами-солениями, овощами, содержащими щавелевую кислоту (щавель, шпинат, ревень и т .д .), жареными блюдами; несоблюдение режима питания (прием пищи — стимул для желчеотделения: чем реже ест человек, тем дольше и больше желчи застаивается в желчном пузыре) .
Общая характеристика . Диета полноценная, но с ограничением тугоплавких жиров, включение в рацион повышенного количества липотропных веществ . Исключаются также продукты, богатые экстрактивными веществами, пуринами, холестерином, щавелевой кислотой, эфирными маслами, продуктами окисления жиров . Для нормализации функции печени, кроме липотропных веществ, необходимо включить клетчатку, пектиновые вещества и много жидкости .
Режим питания — 5-разовый, небольшими порциями в одно и то же время .
Показания: острое и хроническое воспаление почек (нефрит) .
Цель назначения . Щажение пораженного органа и выведение из организма лишней жидкости и азотистых шлаков .
Общая характеристика . Диета полноценная, с некоторым ограничением белка . Снижено содержание жидкости в рационе, все блюда готовят без соли, 3-4 г соли выдают больному на руки, исключают блюда, богатые экстрактивными веществами, продукты, богатые щавелевой кислотой, эфирными маслами . В пищевой рацион необходимо включать продукты, богатые калием .
Рекомендуется больше включать молочных продуктов, овощей и фруктов .
Режим питания — 5-разовый, допускается 4-разовый .
Показания: ожирение как основное заболевание либо сопутствующее другим болезням .
Основные причины ожирения — гиподинамия, избыточное питание, редкие, но обильные приемы пиши, злоупотребление жирными гастрономическими продуктами и мучными кондитерскими изделиями, сладостями, специями .
Цель назначения . Нормализовать массу тела, способствовать восстановлению обмена веществ .
Общая характеристика . Диета неполноценная . Ограничение калорийности за счет углеводов (лсгкоусвоясмых) и частично жиров (животных) . Исключение из диеты возбуждающих аппетит продуктов и блюд, кондитерских изделий и сладостей, ограничение соленой пиши и жидкости .
Включение в диету повышенного количества продуктов моря и богатых пищевыми волокнами .
Показания: способствовать нормализации углеводного обмена, предупреждение нарушения жирового обмена .
Общая характеристика . Диета с умеренно сниженной энергоценностью за счет исключения легкоусвояемых углеводов и жиров животного происхождения . Ограничиваются сложные углеводы (крахмал) и продукты, отягощающие работу печени, содержащие холестерин, экстрактивные вещества .
В пищевом рационе увеличивают содержание липотропных веществ, витаминов (особенно витамина С и группы витаминов В), пищевых волокон . Пища готовится в отварном и запеченном виде .
Для сладких блюд используются сахарозаменители — ксилит и сорбит .
Показания: при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, атеросклероз) .
Цель назначения . Способствовать восстановлению нарушенного кровообращения, нормализации функции печени, почек, замедлению прогрессирования атеросклероза .
Общая характеристика . Диета исключает вещества, возбуждающие ЦНС и сердечно-сосудистую, крепкий чай, кофе, какао, шоколад, мясные, рыбные, грибные бульоны, острые блюда, копчености, продукты, богатые холестерином . Ограничивают овощи, вызывающие метеоризм (редька, капуста, чеснок, лук, бобовые), газированные напитки . Рекомендуются продукты преимущественно щелочной ориентации (содержащие соли К, Mg, Са) .
Увеличивается доля растительных жиров (до 40 %) . Диета обогащается пищевыми волокнами, витаминами С, Р, Е, каротинами, йодом .
Показания: различные заболевания, не требующие применения специальных диет, а также переходная диета в период выздоровления от специального лечебного питания к рациональному питанию .
Цель назначения . Обеспечить физиологические потребности в пищевых веществах и энергии .
Общая характеристика . Диета физиологически полноценная, богатая биологически ценными веществами: незаменимыми аминокислотами, ненасыщенными жирными кислотами, витаминами . Поваренная соль — 10-15 г, свободная жидкость 1,5-2 л . Исключают трудноперевариваемые продукты и блюда, острые блюда и пряности, копчености .
Информационное письмо МЗ России от 07 .04 .2004 г ., в котором даны разъяснения, дополнения и уточнения к указанному документу . В нем сказано, что в ЛПУ вводится новая номенклатура диет (система стандартных диет), которые отличаются друг от друга по содержанию основных пищевых веществ и энергетической ценности, технологии приготовления пищи и среднесуточному набору пищевых продуктов .
Ранее применяемые диеты номерной системы (1-15) объединяются или включаются в систему стандартных диет, которые назначаются при различных заболеваниях в зависимости от стадии и степени тяжести или осложнений со стороны органов или системы организма .
Таблица 1 . Система стандартных диет
Внедрение в работу лечебно-профилактических учреждений новой номенклатуры диет (системы стандартных диет) предусматривает возможность применения в этих учреждениях индивидуального подхода к диетотерапии конкретного больного с конкретным заболеванием (табл . 1, 2) .
Таблица 2 . Химический состав и энергетическая ценность стандартных диет

показать комментарии Поделиться в Facebook
Подписывайтесь чтобы быть в курсе последних новостей Украины и Мира сегодня

Несмотря на то, что к диетам прибегают обычно тогда, когда хотят сбросить лишний вес, стремление добиться стройной фигуры – не единственная реальная цель диет .

Некоторые из них необходимы для улучшения кровяного давления и состояния здоровья в целом . Предлагаем вам 5 видов диет, которые предотвращают развитие заболеваний и помогают улучшить здоровье .
Диеты на основе продуктов с низким гликемическим индексом

При такой диете нужно избегать углеводов, которые могут привести к быстрому повышению сахара в крови . Диета фокусируется на потреблении "правильных" углеводов, которые помогают держать сахар в крови в норме .

Продукты питания, которые можно употреблять - это продукты с низким гликемическим индексом, такие как хлеб из грубой непросеянной ржаной муки, овсяные хлопья, овсяные отруби, макароны, пропаренный рис, семена квиноя, фасоль, горох, чечевица и орехи . Также советуют есть больше фруктов и овощей, и совсем немного картофеля .

К диетам на основе продуктов с низким гликемическим индексом прибегают, когда хотят сбросить вес, например, в данном случае интересны диета Nutrisystem или диета Zone . Эти диеты хорошо работают, когда у человека диабет второго типа или есть предрасположенность к диабету . Они помогают контролировать уровень сахара в крови и снижают риск появления диабета, также повышают уровень липопротеинов высокой плотности (хорошего холестерина) и снижают риски сердечно-сосудистых заболеваний .

В 2008 году в журнале Американской Медицинской Ассоциации (Journal of the American Medical Association)были опубликованы результаты исследований, в которых приняли участие 210 человек, сидевшие на диете в течение 6 месяцев . Оказалось, что эти виды диет были наиболее эффективны для регулирования уровня сахара в крови, чем диеты, которые включали такие продукты, как пшеничный хлеб из муки цельносмолотого зерна или отбойной муки, готовые завтраки из цельного зерна, коричневый рис, картошка в мундире и другие .

Вегетарианские диеты широко используются многими людьми по культурным, религиозным или экологическим убеждениям, но эти виды диет также оказывают благотворное влияние на здоровье . СогласноАмериканской Ассоциации Сердечных Заболеваний (American Heart Association), исследования показали, что у вегетарианцев, похоже, ниже риски появления лишнего веса, коронарной болезни сердца, повышенного кровяного давления и диабета .

Люди, которые придерживаются вегетарианских диет, даже тех, которые допускают употребление яиц и молочных продуктов, употребляют меньше жира с высоким содержанием насыщенных жирных кислот и холестерина, а больше углеводов, овощной и фруктовой клетчатки, магния, фолиевой кислоты, витаминов С и В и каротеноидов .

Национальный Институт Здравоохранения (National Institutes of Health)предупреждает вегетарианцев, что их рацион питания должен быть тщательно сбалансирован, чтобы не было недостатка в основных витаминах и белках .

DASH – английская аббревиатура, которая означает "диета для избавления от гипертонии" . Эта диета была предложена Национальным Институтом Сердца, Легких и Крови (National Heart Lung and Blood Institute) и хорошо помогает снижать кровяное давление . План питания при этой диете довольно удобен - список разрешенных к употреблению продуктов включает овощи, фрукты, обезжиренные или с низким содержанием жира молочные продукты, каши из цельного зерна, рыбу, птицу, фасоль и орехи . При этой диете также стоит сократить употребление соли, сахара, жиров и красного мяса .

Не существует особых рецептов, однако ежедневный прием калорий и размер порций зависят от возраста человека и уровня его физической активности .

Кровяное давление при этой диете понижается очень быстро, через две недели уже заметны значительные результаты . Исследования, проведенные Университетом Дьюка (Duke University) в 2010 году, в которых приняли участие 144 пациента с лишним весом, показали, что только одна лишь эта диета может снизить систолическое кровяное давление на 11 пунктов, а диастолическое давление - на 7 пунктов . При этом, диета DASH вместе с физическими упражнениями может снизить систолическое кровяное давление на 16 пунктов, а диастолическое давление - на 10 пунктов .

Эти же исследования показали, что помимо нормализации давления, диета DASH вместе с упражнениями, может в значительной степени улучшить чувствительность к инсулину у людей, страдающих лишним весом или ожирением . Другое исследование, проводимое в 2010 Университетом Джона Хопкинса (Johns Hopkins University) показало, что эта диета может снизить риск развития коронарной болезни сердца на 18 процентов у людей с прегипертонией или гипертонией первой стадии .
Диеты на основе продуктов с низким содержанием или без содержания клейковины

Клейковина (глютен) – это вид белка, который содержится в крупах, таких как пшеница, ячмень и рожь . Диеты, которые сокращают употребление клейковины, назначаются людям, страдающим глютеиновой болезнью, при которой иммунная система реагирует на глютен тем, что дает раздражение или даже способствует повреждению тонкого кишечника . Это препятствует поглощению таких важных компонентов, как витамины, кальций, белки, жиры и углеводы .

Кроме того, что нужно избегать пшеницы, ячменя и ржи, люди, сидящие на такой диете, исключают из рациона многие виды хлеба, макароны, крупы и полуфабрикаты .

Иногда можно встретить утверждения, что продукты, не содержащие клейковину, могут улучшить поведение людей, страдающих аутизмом, однако, научно это пока не доказано .

В 2010 году в журнале Pediatrics by Harvard Medical School было опубликовано мнение некоторых ученых, которые утверждали, что хотя желудочно-кишечные заболевания и связанные с ними симптомы появляются у аутистов, связь аутизма и глютена пока не выявлена .

Также пока не было проведено каких-либо исследований, которые обнаружили бы, что такие диеты на основе продуктов без клейковины, положительно влияют на здоровье, кроме того, что помогают избавиться от глютеиновой болезни .

Кетогенная диета – это диета далеко не для всех . На самом деле, эта очень особенная и тщательно сбалансированная диета предназначена для людей, страдающих эпилепсией (особенно для детей), которым не помогают лекарства .

Те, кому назначено придерживаться этой диеты, должны строго следить за употреблением жиров, белков и углеводов . Их рацион должен включать 80 процентов жиров, 15 процентов белков и 5 процентов углеводов .

План питания разрабатывается строго индивидуально для каждого пациента и может включать густые, жирные сливки, бекон, тунец, креветки, овощи, майонез, колбасы и другие продукты, богатые жирами и содержащие минимальное количество углеводов . Пациентам не рекомендуют есть крахмалосодержащие овощи и фрукты, хлеб, макароны, или продукты, содержащие сахар . Даже зубная паста в редких случая содержит некоторое количество сахара! Согласно данным Клиники Мао (Mayo Clinic), могут быть побочные эффекты – запоры, обезвоживание, низкий уровень энергии и чувство голода .

Несмотря на то, что эта диета очень специфичная, она помогает бороться с приступами эпилепсии . Исследования 2008 года, опубликованные в журнале The Lancet, показали, что у детей, которым назначена такая диета, снижается количество припадков более, чем в 3 раза, по сравнению с теми, кто не придерживается подобной диеты .

У 28 из 54 детей, которые сидели на кетогенной диете в течение трех месяцев, снизилось количество припадков на 50 процентов, а у 5 детей из этой группы – на 90 процентов .

Придерживаться такой диеты очень сложно, так как она достаточно строгая и у нее имеются побочные эффекты .
Ты еще не читаешь наш Telegram? А зря! Подписывайся
Использование любых материалов, размещенных на ресурсе OBOZREVATEL разрешается только при условии обязательной ссылки на OBOZREVATEL, а для интернет-изданий – размещение прямой, открытой для поисковых систем, гиперссылки на страницу OBOZREVATEL, на которой размещен оригинальный материал . Любое копирование, публикация, перепечатка и последующее распространение информации, которая содержит ссылку на "Интерфакс-Украина" www .interfax .com .ua, строго запрещено . Все опубликованные фотоматериалы Getty Images и УНИАН не подлежат дальнейшему воспроизведению и/или распространению в любой форме без письменного разрешения компаний . Редакция OBOZREVATEL может не разделять точку зрения, и
5 Видов Диет
Питание Правильное Меню После 50
Примерное Меню Диеты 5 На Неделю
Лучшая Диета Снижения Веса