5 Стол Диета Рецепты При Печени
5 Стол Диета Рецепты При Печени
Диетический стол № 5: меню и продукты
Диета Cтол №5 — специальная номерная диета, разработанная доктором М.И. Певзнером. Считается одной из лучших для людей, страдающих от заболевания печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря.
Диета Певзнера Стол №5 обеспечивает питание с полноценной калорийностью, но с ограничением в жирах и в холестеринсодержащих продуктах. Также исключены жареные продукты, но присутствует много фруктов и овощей.
Цель пятой диеты – это химическое щажение печени при условиях полноценного здорового питания и нормальной функций желчевыводящей системы организма (щадящее питание).
Итак, режим питания стол номер 5: 4-5 раз в день приблизительно равными порциями.
Натощак рекомендуется пить жидкость.
Для поддержания работы печени в случае, если назначен стол №5 рекомендуется прием гепатопротекторов (напр. Урсосан).
Продукты питания, которые МОЖНО употреблять при диете
Продукты питания, которые НЕЛЬЗЯ употреблять при диете
Слабый чёрный чай с лимоном, полусладкий или с заменителем сахара (ксилитом), молоком;
Отвар шиповника;
Соки разбавленные водой (при переносимости);
Протертые компоты из свежих и сухих фруктов;
Желе;
Муссы на заменителе сахара (ксилите) или полусладкие на сахаре;
Морс и кисель (не кислые);
Заваренная ромашка;
Экстракт стевии, листья стевии.
Кофе;
Какао;
Газированные и холодные напитки;
Алкогольные напитки (категорически запрещены все, включая слабоалкогольные);
Шоколад и кофе;
Зеленый чай, трава спорыш;
Молочная сыворотка;
Цикорий;
Каркаде;
Свежевыжатые и магазинные соки;
Кэроб.
Суп – это главное блюдо в рационе (не на бульоне)!;
Супы вегетарианские - протертые с картофелем, кабачками, тыквой, морковью, манной, овсяной или гречневой крупой, рисом, вермишелью. Разрешается добавить 5 г сливочного масла или 10 г сметаны;
Фруктовые супы;
Молочные супы с макаронными изделиями;
Борщ (без бульона);
Щи вегетарианские;
Свекольник;
Гороховый суп (жидкий, с минимальным добавлением гороха);
Суп перловый.
Бульоны, сваренные на мясе, рыбе и грибах, а также бульоны на основе бобовых, щавеля или шпината;
Окрошка (на кефире, на квасе, любая).
Каши протертые и полувязкие из гречневой, овсяной, манной крупы, а также риса, сваренные на воде или пополам с молоком;
Различные изделия из круп: суфле, запеканки, пудинги пополам с творогом, запеканки из вермишели, творога;
Плов с сухофруктами;
Мюсли (без запрещенных в диете добавок)
Овсяные хлопья (без добавок);
Кус-кус, булгур;
Пшенная каша;
Семена льна;
Из круп исключаются бобовые (в качестве самостоятельного блюда);
Перловая, ячневая, кукурузная крупы ограничиваются;
Чечевица.
Нежирная паста с разрешенными продуктами
Жирные пасты;
Макароны с запрещенными в диете ингредиентами;
Паста с острым, сливочным или томатным соусами.
Нежирная говядина, телятина, крольчатина, курятина, индейка (вся птица без кожи). Мясо готовится в отварном или паровом виде, протертое или рубленое (котлеты, суфле, пюре, кнели, бефстроганов, мягкое мясо куском);
Голубцы, плов с отварным мысом (не кислый соус);
Молочные сосиски (очень ограничено);
Нежирные сорта рыбы (судак, треска, хек, минтай, тунец) готовить следующим образом – варить или запекать после варки. Можно делать кнели или фрикадельки, суфле рыбное или целым куском филе. Употребление ограничивается до трех раз в неделю;
Свежие устрицы;
Креветки , кальмары, мидии - ограничено;
Лосось - ограничено по содержанию жиров и в качестве закуски, а не основного блюда;
Пельмени с телятиной или курицей (тесто, нежирное мясо, вода соль) - очень ограниченно по содержанию жиров и обязательно - не жареные;
Конина (в вареном и запеченном виде);
Куриная грудка вареная или на пару.
Почки, печень, язык, все колбасные изделия, копченые изделия, а также мясные консервы;
Ограничено употребление свиного жира, а кулинарные жиры, наряду с говяжьим и бараньим полностью исключаются;
Рыбные консервы
Соленая и копченая рыба
Жирные сорта рыбы (семга, форель, сазан, угорь , осетрина, севрюга, белуга, сом и пр.);
Икра зернистая (красная, черная)
Суши;
Язык говяжий;
Крабовые палочки.
Отрубной хлеб;
Ржаной хлеб;
Сухари;
Пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сортов подсушенный или вчерашней выпечки, сухари;
Несладкое сухое печенье, галетное печенье;
Выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками;
Сухой бисквит;
Слайсы (сухарики) пшеничные;
Хлебцы (без консервантов);
Отруби.
Все изделия из слоеного и сдобного теста;
Пончики жареные;
Свежий хлеб;
Блины;
Жареные пирожки;
Сухари из сдобного теста.
Сметана (минимальной жирности) и сыр (неострый и в очень ограниченном количестве);
Не более 2% жирности кефир, йогурт и полужирный или нежирный творог, молоко – 200 грамм. Можно также и творожные блюда, суфле и запеканки, вареники ленивые и ватрушки, простокваша, пудинги;
Сыр фета - ограничено по содержанию жиров;
Йогурты (без консервантов).
Исключаются сыры соленых сортов;
Жирные молочные продукты;
Сливки, молоко 6%, ряженка, жирный творог;
Молочная сыворотка.
Крахмалистые овощи, отварные и запеченные в протертом виде: картофель, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква, свекла, пекинская капуста;
Салаты(ромен, корн, айсберг и другие нейтральные по вкусу салаты) в ограниченном количестве;
Болгарский перец (в ограниченном количестве);
Авокадо;
Морская капуста;
Огурцы;
Помидоры (в очень ограниченном количестве, при обострении - исключить);
Стручковую фасоль - сами стручки можно готовить на пару или запекать;
Сельдерей, брокколи (лучше после тепловой обработки).
Из овощей исключаются: грибы, кукуруза, щавель, шпинат и ревень, редька, редис, репа, баклажаны, чеснок, лук, спаржа;
Лук зеленый, маринованные овощи, консервированные продукты, включая консервированный горошек;
Травы и салаты горькие, кислые, пряные (петрушка, укроп, шпинат, цикорий, руккола, фризе и пр.) - нельзя в качестве основного компонента или основного блюда, только в качестве украшения или для аромата в минимальном количестве;
Томатная паста;
Белокочанная капуста в сыром виде (для приготовления блюда с термической обработкой в минимальном количестве разрешена).
Гранат (не злоупотреблять), за исключением гемохроматозов;
Практически все сырые фрукты и ягоды, включая сладкие (например, малина, клубника, клюква, брусника, виноград, киви, апельсины, мандарины, груша, хурма, дыня и пр.);
Орехи в любом виде (миндаль, грецкие орехи, арахис и др.);
Тыквенные и подсолнечные семечки, козинаки;
Имбирь и лимон.
Яйца в виде белковых омлетов, яйца вкрутую и перепелиные яйца – до двух белков в сутки, желтков не более 1/2 в блюдах;
Сливочное масло (до 30 г);
Рафинированные растительные масла (до 10–15 г), добавляемые в блюда;
Оливковое масло (в ограниченном количестве).
Нерафинированное растительное масло;
Свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.
Овощные салаты свежие с растительным маслом и фруктовые салаты (в очень ограниченном количестве, в качестве Закуски, а не основного блюда);
Кабачковая икра;
Рыба заливная только после отваривания;
Вымоченная сельдь нежирная;
Рыба фаршированная,
Салаты из морепродуктов и мяса вареного;
Винегрет с разрешенными продуктами, икра кабачковая, неострый и нежирный сыр;
Квашеная капуста (без добавления уксуса), желательно промытая.
Жирные закуски;
Копченые продукты;
Острое и жирное
Маринованный имбирь (для суши и роллов);
Консервированные продукты в любом виде;
Оливки, маслины;
Вяленые томаты;
Консервированные артишоки.
Овощные неострые соусы, молочные соусы и сметанные;
Фруктовые подливки. Муку жарить нельзя;
Соль на диете номер 5 ограничена – не более 10 грамм в день(!);
Петрушка, укроп, корица, ванилин (незначительное количество в качестве приправы для аромата)
Соевый соус (в очень небольших количествах).
Майонез;
Кетчуп;
Горчицу;
Хрен;
Перец;
Уксус;
Аджика;
Любые пряности!
Ягоды и фрукты некислые, в вареном и запеченном виде;
Разрешено есть сухофрукты (но лучше компот из сухофруктов), желе, кисель, мусс;
Можно есть печенье меренги и зефир (в очень ограниченном количестве);
Можно мармелад и конфеты без какао и шоколада;
Варенье (некислое и не очень сладкое и лучше растворять в легком чае или горячей воде), пастилу, мёд;
Сахар только в небольших количествах;
Вареники с ягодами, картофелем, капустой (тесто: мука, вода, соль);
Пряники (но не шоколадные, без добавок и не более 1 го в день);
Леденцы;
Рахат-лукум без орехов;
Нуга - без орехов;
Конфеты из мягкой карамели без кунжута и без орехов и семян;
Обычный бисквит (1 небольшой кусочек в день).
Шоколад и кремовые изделия, мороженое;
Халва;
Любые жирные десерты и кондитерские изделия с кремом;
Жевательная резинка (особенно при ГЭРБ).
Батончики из мюсли;
Конфеты из кунжута;
Поп-корн;
Гематоген;
Вафли с какао;
Чак чак и щербет;
Сгущенное молоко (сгущенка);
Cемечки;
Козинаки.
Длиться может диета 5 дней (пробный период), если организм переходит на такой режим питания нормально, то можно придерживаться диеты 5 недель или до полного выздоровления. Диета 5 относится к разряду длительных диет, она может применяться в течение полутора или двух лет. Но нужно отметить, что в том случае, когда нет обострений болезни, диета 5 не очень заметно отличается от простого приёма здоровой пищи. Просто есть некоторые особенности, которые нельзя не учитывать. Важнейшие постулаты диеты 5 – это химическое и механическое щажение желудка, кишечника (щадящее питание).
Пищу готовят в основном в измельченном и протертом виде, варят в воде, на пару, запекают. Очень горячие и холодные блюда исключаются.
Можно составить по диете 5 меню следующего вида:
Завтрак: мясные тефтели, приготовленные на пару, манная каша, чай.
Второй завтрак: несколько сухофруктов, яблоко.
Обед: овощной суп, нежирный мясной рулет, фруктовый компот.
Полдник: сухарики (без наполнителей, приготовленные самостоятельно), напиток из шиповника.
Ужин: котлеты из свеклы, чай, печенье.
Эта диета также известна как «диета 5а». Кроме лечебных свойств, за счет нормализации обмена веществ, можно потерять на диете 5 кг. и более.
Первый завтрак: творог нежирный со сметаной и небольшим количеством мёда, овсяная каша на воде или молоке (лучше 50/50), чай.
Второй завтрак: печёное яблоко (можно добавить мёд).
Обед: суп из овощей сборный на растительном масле (оливковое или подсолнечное), отварная курица в молочном соусе, отварной рис. Компот из сухофруктов.
Ужин: отварная рыба с белым соусом на отваре овощном. Пюре картофельное, ватрушка с творогом, чай.
Ниже представлены простые, очень аппетитные блюда и в тоже время полезные. А для более продвинутых пользователей, предлагаем самостоятельно рассчитать любое блюдо с помощью калькулятора калорий.
В таблице указано, что сливочное масло в количестве 30 грамм можно, а сливки категорически нельзя. А почему сливки опасней масла? В них же меньше жира.
Здравствуйте!! в воскресенье у меня был сильный приступ поджелудочной...вызывала скорую..увезли ..анализы осмотр хирурга..вообщем поставили диагноз острый панкреатит..сказали питаться стол №5..вопрос :мне можно питаться по вашему списку?
Интересно, автор статьи вообще знает что такое плов и как он готовится? Мне кажется что нет, иначе я не могу объяснить наличие этого блюда в списке разрешенных. Плов готовится на бараньем курдюке или на большом количестве масла. Он жирный до невозможности. Автор, вы вообще понимаете, о чем пишите?
плов с сухофруктами - это каша рисовая с сухофруктами, просто ее так называют "плов"
Если это каша рисовая с сухофруктами, то так и нужно писать. Это же медицинская статья, она должна быть научной. Плов это блюдо национальной кухни и имеет определенную рецептуру. Путать его с нежирной рисовой кашей для автора медицинской статьи по диетологии просто недопустимо.
Тот, кто читает диету должен иметь четкое представление о том, что разрешено, а что запрещено. Соответственно термины должны упоминаться в их действительном значении. Если в списке разрешенных блюд указан торт, значит это должен быть именно торт, а не пряник и не сухарь и не ржаная лепешка. Либо автор должен дать пояснение, что под тортом он понимает такие то конкретные изделия.
да у нас в столовой на заводе в меню рис с сухофруктами писали - плов с сухофруктами. откройте рецепт приготовления и убедитесь этому блюду далеко до плова с мясом. Как приготовить
В казане или в кастрюле с толстым дном растапливаем масло. Выкладываем в него все промытые и тщательно просушенные сухофрукты, тушим на небольшом огне 20 минут.
Затем добавляем в плов промытый рис и заливаем его слегка подсоленной водой на два пальца выше уровня риса. Мешать нельзя. Можно посыпать сахаром по вкусу, учитывая, что сухофрукты тоже дадут плову сладость.
После закипания ставим огонь на минимум. Когда вода выпарится, подгребаем рис к центру горкой.
Накрываем кастрюлю крышкой, укутываем теплым покрывалом на 15 минут.
Снимаем крышку, переворачиваем на кастрюлю блюдо и опрокидываем, чтобы сухофрукты покрыли плов сверху.
Приятного аппетита!
Плов — блюдо восточной кухни, основу которого составляет варёный рис[4] (в исключительных случаях другая крупа или мелкие макаронные изделия[5]). Отличительным свойством плова является его рассыпчатость[1], достигаемая соблюдением технологии приготовления риса и добавлением в плов животного или растительного жира, препятствующего слипанию крупинок.
Александр, вы на востоке жили? Я жила. Плов с сухофруктами весьма далек от плова с мясом. Не вводите в заблуждение людей своим незнанием.
Добрый день!У меня жировой гипотез ,можно кушать квашеную капусту и винигрет?
Вадим, напишите мне в ВТС, я поделюсь с вами как мне удалось избавиться от жирового гепатоза. Протоколы обследования на руках. Любовь
Любовь, поделитесь и со мной, пожалуйста. Очень нужно.
идиотизм! 98% из списка есть вообще человеку с проблемами жкт тем более нельзя! Какие фрукты, сухофрукты, какое нафиг тесто, какаая овсянка?.. Наша медицина укажет вам быстрый путь к гробовой доске!
Татьяна, современные представления о Диете №5 несколько иные, чем 10-20 лет назад. Нужно соблюдать основные рекомендации, а в остальном адаптировать питание под себя, потому что желудочно-кишечный тракт каждого человека индивидуален.
Диета «Стол номер 5»
Показания к применению
-хронические гепатиты, вне обострения;
-хронические холециститы; холециститы при выздоровлении;
-цирроз печени, если нет недостаточности функции;
-желчнокаменная болезнь;
-острые гепатиты и холециститы в период выздоровления;
-кроме того, диету 5 назначают, если нет выраженной патологии кишечника.
Цель пятой диеты – это химическое щажение печени при условиях полноценного здорового питания и нормальной функций желчевыводящей системы организма (щадящее питание).
Для заболеваний «ЖКТ» - желудочно кишечный тракт (К нему не относятся ни поджелудочная ни печень) есть другие диеты, например «Стол номер 4».
Ребята читаю и удивляюсь!
Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав): белки – до 80 гр. (50% из которых животного происхождения); жиры – до 80-90 гр. (30% из которых растительного происхождения); углеводы – до 400 гр.; жидкость 1,5 - 2 литров минимум; общая энергетическая ценность – приблизительно 2400 - 2800 ккал (рассчитать блюдо на калькуляторе калорий); Употребление соли не более 10 г.
Я ем в день намного меньше, чем написано. При том же мне хотят поставить хр панкреатит, под вопросом. Вес 85 кг, ну при росте это более менее нормально. Какую мне диету применить, если я ем меньше 80 гр белка, для сравнения это почти пол кг индейки или тунца в день. Два-три яйца, 900 мл кефира, 3-4 банана, одна порция макарон с той же индейкой (80-120 гр) это примерно почти весь рацион на день
Юрий, здравствуйте! Мы должны пояснить: это нормы классической диеты №5, которая была создана в прошлом веке. Сейчас по факту врачи рекомендуют есть гораздо меньше: около 1500 Ккал в день. Соответственно, количество всех питательных веществ тоже уменьшится. Так что, полагаем, у вас всё нормально)
а сливу можно? я ее очень люблю,вот яблоки мне не идут и еще? сахар нельзя,тогда мед можно? если да тогда сколько в день? в других источниках читал что можно мед,а в других нельзя.
Здравствуйте, Иван! Вы же сами говорите, что яблоки вам не подходят. Хотя в диете они разрешены. Это значит, что нужно пробовать и смотреть на реакцию своего организма. Съешьте пару слив и понаблюдайте. Если всё хорошо, то понемногу можно есть.
Мёд вместо сахара можно, да. Понемногу.
Здравствуйте! Разрешается ли томить допустим мясо говядины нежирной с картофелем, кабачкам, морковью и другими разрешенным овощами в духовке при температуре 70-80 градусов 5-6 часов в закрытой посуде? Овощи можно целыми и сохраняют все полезные вещества, а мясо становится очень мягким и нежным!
Я томлю, только надо учитывать, что чем дольше готовите овощи, тем кислотные они становятся, и если есть тенденция к изжоге, то лучше долго их не готовить.
Здравствуйте, скажите,пожалуйста, а почему нельзя зеленый чай, я его во многих источниках встречала как разрешенный продукт при ДЖВП, панкреатите, гастрите, очень удивлена была, увидев его в графе "запрещенных".
Здравствуйте, Юлия! Стол №5 показан не только при тех заболеваниях, которые вы перечислили. И даже если сбросить это со счетов, зелёный чай может оказывать раздражающее действие на ЖКТ. В принципе, это делает любой чай. Именно поэтому он попал в графу "Запрещенные продукты". Старайтесь заваривать не крепко. Ну, и следите за реакцией организма. Если у вас начинаются неприятные симптомы, лучше отказаться от напитка. Вообще диета Стол №5 - это во многом про индивидуальные ощущения. Каждый продукт нужно тестировать: а как отреагирует именно ваш организм?
А можно ли овощные замороженные смеси как гавайская, мексиканская,деревенские овощи. Не написано кукурузу можно и зелёный горошек?
Здравствуйте! Можно овощные смеси с разрешенными овощами в составе. Кукуруза и зелёный горошек под запретом.
написано и про горошек и про кукурузу - их нельзя.
Мой доктор говорит: смотрим на состав, если в составе все ингредиенты разрешены и мы используем разрешенный способ готовки, то тогда можно.
Владимир, горошек и кукуруза под запретом не из-за консервантов (хотя и из-за них тоже). Эти продукты довольно сложны для переваривания. Плюс они могут вызывать вздутие живота, метеоризм.
Здравствуйте! Можно ли готовить пищу в аэрогриле? Например. телятину.
Здравствуйте! Этот способ приготовления не рекомендован, но вы можете попробовать и посмотреть на реакцию организма. Появятся симптомы - поймёте, что это не ваше.
здравствуйте, у меня вопрос ,хотелось бы просто узнать альтернативное мнение ,врач посоветовала данную диету ,у меня хр. гастрит и в пищеводе эрозии+ выброс еды в пищевод ,сказала пожизненно желательно так питаться. хотя я много читала и нигде не написано ,что стол 5 идет при гастрите .
Елена, здравствуйте! Стол №5 назначают при гастрите в том числе.
ну, врачи часто ставят ту или иную диету исходя из эффекта, который она даёт. Я бы следовал рекомендации врача
У меня фитпарад ( стевия , эритрит ) и кокосовый сахар ... можно? Джвп рефлюкс гастрит..
Здравствуйте! Стевия разрешена, кокосовый сахар ограниченно.
Здравствуйте! На диете уже полтора года (полипы в желчном), без кофе уже начинается ломка! Можно ли пить так называемый растворимый кофе без кофеина? Почему запрещен кофе, если для печени его рекомендуют врачи?
Вот меня тот же вопрос мучает, и по последним данным у нас тут в Исландии говорят кофе препятствует формированию желчных камней. И проблем нет от его приема, хотя на многие продукты, как горох, например, реагирует желчный. Тогда за что его в список запрещений? И почему там кэроб? Бобовый потому что? А если он нормально приживается в организме?
Кофе и кэроб находятся в списке запрещенных продуктов, потому что они опасны для людей с уже имеющимися заболеваниями. Если вы обратите внимание, то в исследования по кофе всегда говорят о пользе этого напитка для здоровых людей. У больных - всегда свои правила и всегда оговорки. Надо смотреть конкретное заболевание и конкретного пациента. А диета даёт лишь общие рекомендации, которые, естественно, нужно адаптировать под себя.
Вадим, здравствуйте! Растворимый кофе ещё хуже зернового. Это же суррогат.
Для печени кофе полезен, верно. Но вы же сами говорите, что у вас полипы в ЖЕЛЧНОМ.
Если совсем не можете больше, попробуйте слабый кофе пить изредка. Но вообще лучше сначала поговорить с лечащим врачом.
У меня билирубин 31 общий, непрямой тоже выше нормы! Как можно его понизить до нормы и быстро? Остальное все в порядке!
Александр, здравствуйте! Снижать билирубин нужно вместе с лечащим врачом. Главное, что нужно сделать доктору - установить причину повышения билирубина. Скорее всего, есть какие-то нарушения в работе гепатобилиарной системы. Всё не так просто, как кажется на первый взгляд. Не занимайтесь самолечение, пожалуйста. Даже в самоизоляции можно проконсультироваться с гастроэнтерологом - онлайн.
Сахарозаменители? Стевия Эритрит ??
Сергей Сергеевич, добрый день! Вы пишите, что нельзя тыквенные семечки. Я употребляю по другой причине, думаю Вы знаете. Как быть?
Марк, здравствуйте! А для вас настолько важно лечиться (или профилактироваться) именно тыквенными семечками? Найдите заменитель. На Столе №5, увы, нежелательны почти все семена и орехи.
Подскажите, а соевое мясо и соевое масло, как с этим?
Марина, здравствуйте! Можно, не не много и не часто.
Касательно грецких орехов только на данном сайте указано, что их нельзя употреблять, в остальных источниках при этой диете даже рекомендуется
Вы же читаете наш сайт. Мы не можем отвечать за то, что публикуют на других ресурсах)
Александр, здравствуйте! Посмотрите на список ингредиентов ризотто, сравните с нашей таблицей и всё поймёте. Если коротко: нет, классическое ризотто на вине нельзя.
Не думаю. Согласно рецептуре, рис для ризотто обжаривается в масле, с луком, добавляется мясной бульон, вино, а это всё под запретом.
Коллеги, подскажите, можно ли куриный бульон пить, если я его разбавлю водой вдвое? Естественно без соли. С кусочком сухого белого хлеба. Стакан в день.
Василий, здравствуйте! Конечно, в классических рекомендациях Стола №5 мясной бульон запрещен. Но Вера вам правильно посоветовала: попробуйте и посмотрите на реакцию организма.
Василий, пробуйте, смотрите на реакцию организма. Начните с микроскопической порции. Обязательно снимайте с курицы кожу перед варкой.
Не возбраняется, насколько я знаю, главное без корочки чтобы.
Юлия, все блюда могут быть приготовлены следующими способами – варка, запекание, изредка – тушение.
Информация взята с ресурса: https://vseopecheni.ru/dieticheskoe-pitanie/stol-5/
Берите молодую нежирную говядину, запекайте не до жесткой корочки, или срезайте ее. Лучше запекать с овощами, они придадут мясу сочность.
Всем советую искать лечебные диеты (1,2,3,4,5 и т.д.) в советских справочниках и книгах о еде. Там нет никаких разночтений по поводу того какой чай можно употреблять и какие продукты использовать. Все четко и ясно.
Верно, Татьяна. С одной поправкой: там нет многих продуктов, которые мы едим сейчас. Именно поэтому мы пересмотрели диету с точки зрения современного питания.
Нашла дома книгу о еде, обложки нет, год выпуска посмотреть не могу, но куплена еще в советские времена, там есть раздел лечебное питание, и рекомендации немного отличаются от нынешних, в частности, при заболеваниях печени и желчных путей разрешаются все фрукты и овощи в сыром и приготовленном виде, за исключением кислых. Хорошо если так, страдаю без фруктов-овощей. и морально и физически (запоры). Спасибо за совет, буду искать и изучать.
Да, Вера, и мне врачи все говорят, что все не кислые ягоды и фрукты можно сырые. Врачей посещала разных, несколько. Но ни один не запретил сладких сырых фруктов и ягод... У меня камни и год назад были сильные приступы, на диете (из той самой старой книги) ровно год, но ягоды и фрукты не ела только в момент обострения, а потом они постоянно были и есть в рационе. Болей нет и совершенно хорошо усваиваются.
Кисель самый лудший способ от запора
Если самой приготовить из сухофруктов и крахмала
Насколько я знаю, кисель крепит, его всегда назначали пр расстройстве кишечника, т.е. при поносе
Татьяна, а где найти сами справочники?
У меня вопрос по ограничениям (с запретами-то все ясно), в основном овощей. В некоторых случаях это не указывается, и возникают вопросы. Вот например, пишется - перец ограниченно, помидор очень ограниченно. Но ведь понятие ограниченности у каждого свое. Кому ограниченно - это половинка помидора или перца в день, а кому - все три, так как привык съедать больше. Поэтому хотелось бы чтобы рядом с ограничением в скобочках указывали, до какого количества ограничен продукт. Вообще, если честно, в таблицу так и просится третий столбец, именно по ограниченным продуктам, но с указанием разрешенного количества.
Думаю, что нужно кушать и наблюдать за своим состоянием. Как говорится, можно но осторожно :)
Ну это само собой, в любом случае так и делаем, но все-таки хочется определенности, а не экспериментов :))
Вера, определённости быть не может, потому что есть индивидуальные особенности организма. Кто-то помидоры не переносит, а кто-то есть в свежем виде каждый день и совершенно не страдает. Нужно действительно пробовать и смотреть на реакцию организма. В большинстве случаев, если мы говорим про ограничения, речь идёт о половинке или об одной штучке.
Петр спасибо за ответ, я всё переношу прекрасно, единственное, на что плохо реагирует организм - это овсяная каша и жидкий желток, скажем, яйцо всмятку (вкрутую или яичницу переношу нормально). Всё остальное ем без каких-либо последствий. Осторожничаю, потому что хочу выяснить, влияет ли тот или иной продукт на то, что вдруг "пойдут камни", или это вопрос чисто переносимости и общего самочувствия?
Вера, прошу прощения за долгий ответ. Конечно, это не только вопрос переносимости. Продукт-триггер вполне может спровоцировать обострение болезни.
От такой диеты раньше коньки отбросишь, чем от холецистита
Точно, заходишь в магазин, а купить нечего. По сути из фруктов только яблоки и банан, овощи вареные, большая часть в ограниченном количестве. Вареная курица, сухари и крупы. Это не диета, а ад какой-то, если не взял с собой на работу еду, которую ты накануне полдня готовил, то сиди и голодай, хотя это тоже запрещено, но все, что на полках магазинов категорически запрешено, поэтому умри, но стой у плиты в любом состоянии.
Если любите каши и есть зубки жевать отварное мясо, не отбросите, ассортимент достаточно широкий. )) Вы не на таблицу смотрите (она на первый взгляд действительно способна напугать), а пройдите в раздел рецептов, увидите немало вкусного.
Вера, надо смотреть правде в глаза, понятно, что диета нужна, но я, например, ухожу из дома в 8 и прихожу в 21, иногда позже и мне вообще все равно, что там в разделе рецептов, у меня на них нет ни сил, ни желания, поэтому эта диета самая ужасная из всех имеющихся. Возвращаясь к разделу рецептов - половину блюд из него есть нельзя, вторая половина блюд с продуктами, которые можно, но в ограниченном количестве и те не в период обострения. Единственное успокоение, что эта диета приносит пользу определенному органу, но дорога в кафе-рестораны, в гости на праздники нам закрыта, честное слово чувствуешь себя ущербным. Поэтому если Вам за 50, то Вы и воспринимаете это легко, а те кому нет 40 приходят в ужас от этой диеты.
Мне 50, но легко я это не воспринимаю. Есть семья, дни рождения, праздники. Очень непросто все совмещать с диетой. Или не общаться с семьей? Действительно ущербная жизнь получается.
Елена, кто же запрещает вам общаться с семьёй? Попросите вам приготовить что-нибудь отдельное. Много вкусных диетических блюд, которые не дадут вам чувствовать себя ущербной)
мне 39, и я не прихожу в ужас от этой диеты.
Вы вольны соблюдать или не соблюдать эту диету.
На данном сайте написано, что зеленый чай запрещен в отличии от черного. На других сайтах наоборот пишут, что лучше черный чай заменить на зеленый. Где правда? То же самое с растительным и сливочным маслом, черным и белым хлебом. От балды что-ли продукты делят?
Иоанн, обратите внимание, что чёрный чай разрешён только слабый. Зелёный оказывает более раздражающее действие на ЖКТ - в нём больше кофеина.
Иоанн, если видите разночтения, ориентируйтесь на свое состояние и самочувствие. Невозможно учесть все нюансы, так как организм у всех разный, течение болезни тоже, так что если чего-то хочется, вы должны действовать на свой страх и риск, предельно осторожно.
Скажите пожалуйста - а как здесь на сайте в чате - где вы задаете свой вопрос - мне тоже задать вопрос - никак не могу его отправить
Я пишу свое мнение в окошке "оставьте свой комментарий". Нажимаю кнопку "комментировать". Комментарий уходит. Если вам нужно ответить на чей-то пост, жмете кнопку "ответить".
А, у меня еще и диабет 2 типа, и что теперь вообще ничего не есть? Как по мне я ем все, в ограниченном количестве, т.е. по немногу, и ничего! А сидеть на диетах этих только еще усугублять! Главное не заниматься обжорством! Захотелось рыбки хорошей слабо соленой- съела кусочек грамм 30-40, захотела копченой колбаски, тоже пару кусочков можно! Только не каждый день, а изредка в 2-3 месяца раз и ничего страшного не произойдет! Поверьте пожилой женщине, болею практически лет 55 и Слава Богу живу и здравствую чего и всем желаю! Главное не заниматься обжорством! И все будет замечательно!
Наталья, мы согласны: умеренность - прежде всего.
Наталья, рады поверить, что у вас все хорошо. Но болезнь болезни рознь. У меня, например, ЖКБ, соблюдаю диету, потому что боюсь спровоцировать движение камней. У других другие причины. Боли например, тоже вынуждены соблюдать от и до. А так конечно, если ничего особо не беспокоит, можно есть того-сего по чуть-чуть, ориентируясь на свое самочувствие.
У меня три вопроса, буду рада получить ответ:
Почему хурма, сладкая, мягкая, спелая, без кожуры - запрещена, а кислый гранат разрешен?
Что более безопасно - свежий помидор или свежий огурец?
Можно ли малосольный огурец (без уксуса, вода и минимальное количество соли)?
Здравствуйте, Вера!
Гранат не кислый, если он спелый. А хурму вы можете попробовать. С фруктами и овощами - вопрос очень тонкий. Реакция у каждого человека своя, непредсказуемая.
Более безопасен огурец, но нужно смотреть конкретно на вашу реакцию.
Соленья не рекомендованы, вообще соли должно быть как можно меньше.
Петр, спасибо за ответ. Пока еще, слава богу, никогда не испытывала отрицательной реакции на какой-либо продукт, даже тот, что находится в списке запрещенных. Но я очень осторожна и аккуратна, стараюсь ничего не нарушать и не провоцировать орган, с этим и связаны мои вопросы. Про малосольный огурец спросила, так как квашеная капуста не запрещена, хоть и в небольшом количестве.
Белокачанная капуста для таких больных - зло. Тем более - квашеная. Разрешено из овощей: цветная капуста, брокколи иногда, картофель с осторожностью. Кабачок и тыква - наше всё)).Все овощи - только отварные.
По сути вся эта диета, конкретно для меня, муки адские. Люди, как вы на ней выживаете? Я целый день голодная, даже не знаю, что есть можно, список большой, но у большинства продуктов есть ограничения, какой смысл есть 50г какого-то продукта, если насыщения не будет, чтобы подразнить себя? Да и сахарозаменители не все полезные. Про стевию в одной статье читала очень плохие вещи. Интересно есть ли у авторов какая-то научная статья с исследованиями о безопасности стевии, я бы с удовольствием ее прочитала.
Юлия, поверьте, когда у меня начались боли почти каждый вечер, а потом нашли камни, у меня был выбор, операция или попробовать лечение. Я выбрала второе и год уже на этой диете. Сначала был ужас, как у вас, потом привыкла, сейчас не могу уже есть то, что вредно желчному. Человек ко всему привыкает, и к этому тоже. И сейчас даже рецепты сама изобретаю. А когда нет времени готовить просто иду в раздел детского питания и покупаю там пюрешки из разрешенных продуктов. И без консервантов. И голова не болит.
Диета 5 - это не панацея, если организм требует покушать, то ешьте на здоровье! Самое главное не пить и побольше двигаться (ЛФК или пешие прогулки каждый день).
Юлия, прекрасно вас понимаю, я тоже была в шоке, когда впервые ознакомилась с этой диетой. Думала умру с голода. Но постепенно начала привыкать, изобретать какие-то вкусные блюда, Тут на сайте есть много хороших рецептов, если не полениться, можно составить себе неплохой рацион. Если трудно обходиться без колбаски и прочих деликатесов, опять же тут на сайте можно посмотреть рецепты домашних изделий, у которых есть вкус, но нет вредных добавок.
Врач давал распечатку, в ней грушу можно есть, здесь нельзя, как быть?
Разные источники дают разные вариации этой диеты. Безусловное ограничение - это жирное, жареное, кислое, горькое, соленья, копчености и т.д. Во всем остальном ориентируйтесь на свое состояние и переносимость того или иного продукта.
Спасибо, самое интересное, что я все, что Вы перечислили и так не ем, только по праздникам, но при этом имею диагноз. А многие жареное ведрами едят и все у них хорошо. Обидно немножко)
Диабет и ожирение вместе ответственны за 800 тысяч случаев рака во всем мире
Мифы о правильном питании. Справедливы ли они?
Всё, что вам нужно знать о муковисцидозе. Коротко о главном
“В этой книге живут мои пациенты, моя любовь к ним и сострадание”
Гастроэнтеролог, гепатолог, к.м.н. Вялов Сергей Сергеевич
vyalov.com
Публикации на основе Ваших интересов
Это сахарный диабет или мне кажется? 5 ранних признаков болезни
10 болезней, которые развиваются у людей с лишним весом
Урсодезоксихолевая кислота (УДХК) - медвежья желчь.
Что делать, если у вас коронавирус? 5 рекомендаций ведущих врачей
Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными статьями.
©2012-2020 Все о печени.s Информация на сайте не должна использоваться для самостоятельной диагностики и лечения и не может быть заменой очной консультации врача.
Обращение к пользователям
Диета стол № 5: разрешенные и запрещенные продукты, меню на...
Диета №5 стол – рецепты блюд
Меню диеты 5 -го стола на неделю. Рецепты блюд на... - Medside.ru
Рецепты вкусных блюд для диеты 5 стол на каждый день
Стол 5 : диета , меню на неделю с рецептами, как готовить
Диетическая Диета
Диета Очищение
Химическая Диета Меню На Неделю
Похудеть Убрать Живот 10
Лишний Вес И Легкие