5 Стол Диета Рецепты
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными статьями.
Какой замечательный сайт! Очень удобный поиск рецептов. Рецепты разнообразные, доступные❤️ Спасибо
Добрый день, подходят ли рецепты при атрофическом гастрите и желчном рефлюксе?
Здравствуйте, Александра! Диета №5 применяется в лечении этих заболеваний, поэтому вы можете использовать эти рецепты. Но, конечно, пробуйте и наблюдайте за своим самочувствием. Всё индивидуально.
Очень не удобно, что приходиться переходить по ссылке, чтобы посмотреть рецепт. Нельзя ли это упростить?
Мы публикуем рецепты только на сайте. И нам кажется, что это совсем не сложно - сделать пару кликов, чтобы открыть нужный рецепт. Кроме того, мы создали мобильное приложение Стол №5. Оно бесплатное. Все рецепты вы можете найти там.
Андрей, мы проверили, всё в порядке. У вас ещё есть проблемы со скачиванием?
Я в комментариях прочитала, что рецепты для больных ЖКБ, а для больных с хр. панкреатитом можно их готовить? В некоторых рецептах присутствует много сахара.
Татьяна, Стол №5 - это базовая диета для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Вы можете "подгонять" её конкретно под свою патологию - например, уменьшить количество сахара.
У меня нет желудка, поджелудочная бастует, не перерабатывает лактозу, глютен. Чем можно заменить в блюдах молоко? Я рада, что попала на ваш сайт, здесь столько вкусностей. У меня сейчас ограничений много и вес падает сильно (уже 41 кг) Надеюсь с вашими рецептами начну поправляться.
Существует безлактозное молоко. Может, с этого начать?) А глютен придётся только исключить.
Спасибо. Это конечно выход. Надо только привыкнуть к этому вкусу.
Заправка для подливок и супов в микроволновке. Поскольку жарить ничего нельзя, делаю так : лук мелко порезать, морковь натереть, перемешать в тарелке с ложечной растительного масла. И в микроволновку. Время приготовления зависит от мощности печки и объема продукта. Начните с минуты, увеличивайте время приготовления до достижения оптимального результата. Я теперь делаю заправку только так, и не только для диетического стола, но и для всех членов семьи.
Можно упростить описание рецептов,сразу под картинкой,и не переходить по ссылкам,к чему такие сложности
Добрый день, подскажите пожалуйста. В ввиду проблем с печенью, врач прописал стол 5. Очень хочу добавлять в каши и салаты, масло ореха макадамия, но оно нерафинированное. Подскажите пожалуйста могу ли я использовать его иногда, по чайной ложке, в кашу или нерафинированное это полный запрет. Спасибо.
Александр, здравствуйте! Можете попробовать добавлять по чуть-чуть. Смотрите на реакцию организма. Если будет ухудшение, продукт придётся исключить.
Вопросы повисают в воздухе, отвечать некому, но я не теряю надежды ))
Вот еще вопрос - можно ли суп заменить чашкой бульона, овощного или третьего мясного? Не влезает в меня и суп на первое, и и мясо с гарниром на второе, как ни стараюсь...могу или одно, или другое
Вы можете не есть первое и второе в один приём пищи, к чему себя насиловать?
Сделайте два в одном. В суп положите кусок мяса или рыбы, одну картофелину, крупу или вермишель. Получится густой суп. И второго не надо. Я и пару ложек салата тоже кидаю в этот суп. Заправляю сметаной. Получается очень вкусно. А если не любите суп, можно и без него: есть только второе.
Танзиля, спасибо за ответ, я бы конечно отказалась от первого, но по диете главное блюдо в нашем рационе это суп, приходится его есть, но дело в том что после супа уже ничего не хочется, т.е. классическое меню завтрак - обед (1.2,3,)-полдник-ужин для меня слишком обременительно )
Люди, подскажите что делать с водой, ее рекомендуют пить по полтора-два литра, но на таком рационе желания пить вообще не возникает, тем более что горячий чай нельзя, холодную воду нельзя, без воды тоже нельзя, а чуть тепловатая комнатной температуры жажду не утоляет, от нее только пучение в желудке ((
За полчаса до еды по стакану горячеватой воды или чая достаточно. Получается в день 4-5 стаканов. Много воды тоже нельзя: вымываются из организма микроэлементы.
Вы правы, советовалась с врачами, мне сказали что нельзя в этом плане слишком насиловать организм, тем более могут быть противопоказания - сердце, почки и т.д. Я сейчас делаю так - ставлю на стол с утра банку с водой, где-то литр объемом (мой максимум), и весь день пью по нескольку глотков.
Очень надо. Подскажите, компот из свежей смородины можно пить при этой диете?
Юлия, нужно попробовать и проследить, как отреагирует ваш желудочно-кишечный тракт.
የፋሽን ቡድን አስተዳዳሪ የፋሽን ውበት Юлия 2019.07.21 11:05
Я пью морс и из смородины и из клюквы) только вместо сахара на 2 литра морса 1 ст.л. меда добавляю
Петр, как понимать рекомендацию врача Вялова?
Насколько я знаю, при ЖКБ запрещены цитрусовые, а тут от него прямой совет "Многие врачи советуют своим пациентам питаться правильно при наличии камней и делать упор на употребление сырых фруктов и цитрусовых, что поможет если не растворить существующие камни, то улучшить обменные процессы и не допустить образования новых."
Информация взята с ресурса: https://vseopecheni.ru/faq2/limon-pri-zhelchnokamennoj-bolezni/
Проясните, пожалуйста, ситуацию.
Вера, при ЖКБ прямого запрета на фрукты нет, но есть один нюанс, о котором Сергей Сергеевич в своём комментарии говорит. "Однако, если у вас есть проблемы с желудком, то принимать цитрусовые необходимо в ограниченных количествах и совместно с другими продуктами" - это продолжение его ответа на вопрос. Т.е. ориентируемся на состояние слизистой оболочки желудка.
Спасибо! Как всегда, потеряла ваш ответ ) Короче, я с этими диетами поняла так - не едим того, что запрещено категорически, т.е. жирное, жареное, копченое, много яиц, фастфуд и прочие вредности. Все остальное пробуем и определяем по состоянию, продвигаемся ощупью, как в потемках.
Почему поиск описания рецепта так усложнен,а если нашла то при возврате на главную страницу попадаешь опять на начало, нельзя сделать проще и доступнее, описание рецепта сразу под картинкой.
Почему в рецепте Манный пудинг с грушей присутствует шоколад? Он же запрещен...
Виктория, спасибо! Согласны, исправим.
Добрый день! подскажите, пожалуйста, можно ли пить травяной чай, если в нем содержится вербена, лаванда, цветы вереска? спасибо заранее.
Анастасия, здравствуйте! Мы бы не рекомендовали.
День добрый! А как найти собственно рецепты самих соусов? Сливочный, с авокадо, с овощами, белый, сметанный. именно в контексте диеты 5?
Игорь, здравствуйте! Спасибо за идею, в скором времени опубликуем отдельно рецепты соусов.
Добрый вечер,у вас в рецептах встречается много яиц, разве можно больше одного целого?
Юлия, здравствуйте! Дневная норма по яйцам: до двух белков в сутки, желтков не более 1/2 в блюдах. Когда мы кладём в блюда 2-3 яйца (к примеру, в пирог или запеканку), мы рассчитываем, что вы разделите его на порции и таим образом получите меньше одного яйца.
Добрый день! Рецептов более 600, а по категориям разложены не более 100, причем сами категории тоже повторяются. Очень не удобно, а жаль - рецепты, действительно, отличные, а главное - нужные людям с особенностями питания.
Мария, здравствуйте! Есть такая проблема, мы не так давно начали сортировать по категориям, поэтому большой массив рецептов остаётся не охваченным. Будем думать, как исправить. Пока можно пользоваться общим поиском по словам.
Петр, присоединяюсь к Марии, хотела предложить рецепт калиток, а он уже есть, случайно наткнулась =) Кстати, туда еще можно добавить рисовую начинку и рис с морковью, в Финляндии такие разновидности очень распространены, называются карельскими пирожками. А в Карелии еще с пшенкой, но она, запрещена диетой, а вот пшеничка разрешена =)
Подскажите, когда решиться проблема с пролистыванием рецептов?
Очень неудобно
Здравствуйте! А в чём сейчас проблема?
Здравствуйте! А есть диета диабет 2 типа и теперь желчекамменая прибавилась?!? Что теперь можно вообще есть и как это готовить???
Наталия, здравствуйте! Стол №5 рассчитан в том числе на людей с желчнокаменной болезнью, вам просто нужно более тщательно следить за сахаром, чем другим больным.
Сметанное печенье.
1 желток (можно исключить)
15 грамм сливочного масла
35 грамм сахара
115 грамм сметаны 10-15% (печенье будет вкуснее, если сметана с истекающим сроком годности)
160 (примерно) грамм муки
0,5-1 ч.л. без горки - разрыхлитель: пекарский порошок или сода, гашеная лимонным соком, или просто сода (вступит в реакцию с кислотой из сметаны)
(Вес компонентов взят по конкретной готовке)
Желток взбить венчиком с половиной сахара до побеления, добавить масло, продолжать взбивать, добавить сметану, хорошо смешать венчиком.
Начать постепенно добавлять муку, продолжая размешивать венчиком, когда тесто достигнет консистенции густой сметаны, добавить разрыхлитель. Продолжать добавлять муку (вымешивать уже руками), пока не получится достаточно густое тесто, которое можно раскатать скалкой, оно не будет прилипать к рукам.
* Муку можно смешать с пекарским порошком или содой, тогда просто постепенно добавлять смесь в тесто.
* Если вы по показаниям не можете использовать желток, то начать надо с того, что выпуклой стороной деревянной ложки хорошенько растереть масло с половиной сахара, потом добавлять сметану и далее по рецепту.
Полученное тесто сформировать в шар и положить в холодильник минимум на полчаса.
Потом тесто раскатать в слой толщиной 5-7 мм, равномерно посыпать сверху оставшейся половиной сахара, нарезать печенье формочками, стаканом или просто ножом, как вам больше нравится. Выпекать при 180С примерно 25-35 минут.
У меня получился выход готового продукта 240 грамм. Калорийность порядка 450 ккал на 100 гр. Жиры - 16 гр. на 100 гр. (8 (желток) +12 (масло) +18 (сметана 15%)=38 грамм на всё количество)
Подойдет ли такой рецепт? Не жирный ли? Не слишком ли много животных жиров? Хотя в "Постном печенье за 15 минут" из вашей подборки жирность должна быть еще больше (порядка 25 гр. на 100 гр. печенья), но там растительное масло.
Уважаемый Петр! Видела в магазине смесь для яблочного пирога Состав: мука рисовая, крахмал тапиоковый, сахар, яблоки сушеные, крахмал кукурузный, мука льняная, мука амарантовая, разрыхлители: сода пищевая, лимонная кислота. Можно ее при соблюдении диеты номер 5?? Спасибо
Маргарита, здравствуйте! За исключением лимонной кислоты и соды, всё безобидное. Если, конечно, производитель указал состав полностью.
Петр, лимонная кислота + сода - это разрыхлитель, сода и лимонная кислота вступают в реакцию (щелочь и кислота), выделяется углекислый газ (+вода и соль) и тесто поднимается, в идеале не остается ни кислоты, ни щелочи. По сути, это тот же пекарский порошок =))))))) Аналогично используют вместо лимонной кислоты, уксусную кислоту или молочную (она идет в тесто вместе с молочными составляющими).
Виктория, если в идеале не остаётся, то, конечно, можно. Я сделал разбор по ингредиентам, исходя из того, что разрешает Стол №5.
А почему появился рецепт с палтусом? Это же очень жирная рыба!
Виктория, здравствуйте! Нет, в палтусе не очень много жира. Так что эту рыбу можно)
Добрый день! Врач рекомендует ребёнку стол 5 , но без молока , только кисломолочные продукты.а у вас в основном молоко . Как нам быть ?
Ната, здравствуйте! По мере возможного заменяйте молоко на кисломолочные продукты, как рекомендует врач.
У меня лактознная непереносимость, поэтому, если нет безлактозного молока, и ну оооочень хочется приготовить, беру растительное: рисовое, кокосовое, овсяное - как я понимаю, ореховое молоко и соевое запрещены диетой. Эти заменители, конечно, отличаются от настоящего молока и при готовке ведут себя по-другому, но обмануть себя можно. А вообще можно выбирать безмолочные рецепты... мне и кисмолочку всю нельзя... так что это в принципе большая засада, половина блюд любой диеты исключаются.
Добрый день!!! Ребята-разработчики, сделайте что-нибудь с пролистыванием рецептов, это жутко неудобно(((
Всё остальное -отлично!!! Спасибо, за рецепты
Юлия, здравствуйте! Уже работаем над этим. Спасибо!
Я тоже согласна с предыдущими авторами насчет пролистывания всех рецептов.
Танзиля, спасибо, что сообщили. Исправляем)
Срочно понадобились рецепты для мамы после операции по удалению желчного пузыря. Попала на Ваш сайт, который оказался просто находкой для меня. Такого количества рецептов я нигде не видела. Единственная проблема в том, что просмотрев способ приготовления какого-нибудь блюда, возвращаешься не на исходную позицию, а опять на начало рецептов. Приходится очень долго пролистывать все с начала. Что-то Ваши программисты не додумали.
Лариса, здравствуйте! Мы увидели замечания по поиску и в данный момент занимаемся его оптимизацией)
Слежу за Вашим инстаграмом, очень нравятся рецепты, спасибо. Но, к сожалению, очень тяжело что-то найти на вебсайте. Поиск и фильтр не очень хорошо работают. Вот не могу найти рецепт тёплого куриного салата, его нет ни в одной категории и поисковике не находит. То же самое с другими рецептами, например ленивые вареники из инстаграма. Один вариант - листать все рецепты. Каждый раз сталкиваюсь с этой проблемой.
Достаточно ввести на этой странице в поиск по рецептам слово "Тёплый" и нажать на кнопку фильтровать или лупу и всё найдётся.
да, согласна, поиск работает с сильными перебоями, приходится несколькими способами искать, если знаешь, что рецепт есть.
Мы работаем над этим, в ближайшее время поиск станет лучше)
Тирамису
Подбирала под размер контейнера, ингредиенты на глаз. У меня получилась площадь контейнера ровно 3 палочки савоярди, делала в два слоя. Поэтому привожу рецепт на 6 палочек.
Ёмкость высотой 5-7 см с вертикальными бортиками.
6 палочек савоярди или другого сухого, бисквитного печенья, чтобы два раза покрыть дно используемой ёмкости.
120-150 гр. мягкого творога нулевой жирности
2-3 чайные ложки 10%-15% сметаны, или для менее жирного варианта йогурт, тогда можно можно побольше взять, но не уверена насчет того, как взобьется
0,3-0,5 ч.л. сахарной пудры. Я брала по вкусу, крем должен быть чуть сладковатым, сладость дает печенье.
1 порция эспрессо разбавленная водой, у меня получилось примерно 120 мл жидкости, но ушло на приготовление примерно 2/3, и всё равно слишком влажно вышло, можно меньше смачивать печенье.
порошок какао на кончике ложки
Сметану (йогурт) взбить с сахарной пудрой, добавить творог, еще взбить.
Печенье для первого слоя, обмакивая в разбавленный кофе, положить слоем в контейнер, выложить половину творожного крема, сверху, также обмакивая в кофейную жидкость, положить слой оставшегося печенья, выложить остатки творожного крема. Сверху припудрить порошком какао, положить в холодильник хотя бы на 3 часа, чтобы всё пропиталось, а лучше на ночь.
Чтобы не есть холодное, можно заранее достать порцию, чтобы она согрелась до комнатной температуры.
Виктория, всё бы ничего, но кофе и какао в рецепте - точно нет при Столе №5. Увы.
Ну, кофе можно убрать, сделать заменитель, например варенье водичкой разбавить. Какао тоже можно убрать, оно вкуса никакого не дает, только припорошено сверху, тут меньше грамма на указанную порцию. Главное идея для желающих поесть что-то похожее на торт и при этом не заморачиваться с выпечкой - смоченный бисквит и творожный крем. А то на праздники все едят торт, а только ты как дурак печенье Мария или ползефиринки.
Виктория, хорошая идея - торт для Стола №5, опубликуем подходящий рецепт)
Продолжение супа:
Воду поставить закипать.
Морковь и лук мелко нарезать, морковь подсушить на сухой сковороде, не допускать зарумянивания, влить немного воды, добавить лук (теоретически, лук тоже можно подсушить, но там легко упустить начало зарумянивания), тушить минут 10-15, потом выложить в кастрюлю с кипящей водой. В принципе, можно сразу бросить в кипящую воду, но ИМХО после подтушивания ароматнее получается.
Вопрос: можно ли при тушении в воду добавить немного растительного масла, буквально несколько грамм (0,5 ч.л.)?
Поварить минут 10-15. Выложить порезанный картофель, после закипания - порезанный кабачок, положить лавровый листик, имеретинский шафран, кориандр (если можно). Варить почти до готовности картофеля и кабачка, добавить зелень, помешивая, влить взбитое яйцо, поварить несколько минут. В конце после выключения добавить кусочки мяса, если решили делать мясной суп. Лавровый лист убрать, когда суп доварится.
При подаче немного посыпать свежим укропом и петрушкой.
Вопрос: можно ли немного свежей кинзы добавить?
Теоретически в чихиртму надо еще добавлять муку, но я ни разу не пробовала, и не знаю, можно ли...
Так же есть негрузинские варианты супов подобных чихиртме, в которые добавляют корицу. Корица, вроде, среди разрешенных пряностей, много её не требуется, и она изумительно сочетается с петрушкой, когда та проходит термическую обработку, а вместе они здорово сочетаются с мясом и птицей.
PS: вообще, у меня сейчас получается вот эти 4 ингредиента - основа многих супов: картофель, морковь, кабачок, немного лука. Еще стебель сельдерея открыла для себя. На основе этого и щи (кабачок в основном играет роль капусты), и борщ.
Виктория, в этом рецепте много приправ - они не рекомендованы при Столе №5. Поэтому, если человек особенно чувствителен к пряностям, придётся обойтись без них. Если вы их хорошо переносите, можете иногда готовить такой суп. И да, добавить немного масла в воду при тушении можно.
В минимальном варианте здесь только укроп и петрушка, они вроде у вас в разрешенных. Я специально все пряности вынесла в раздел "опционально".
Если брать без нарушений только из вашего списка, то всё без проблем сокращается до укропа, петрушки, по желанию, корицы.
Суп по мотивам чихиртмы. Мотивы весьма отдаленные =)
На два литра супа:
1 Большая картофелина
1 Большая морковка
1 Средний кабачок
1 Маленькая луковица
1 яйцо или же 1-2 белка, если желток категорически нельзя. В оригинале яйцо смешивается с лимонным соком, чтобы не свернулось при нагревании, но нам нельзя, поэтому я не добавляла и смирилась с тем, что яйцо свернулось; ИМХО, даже вкуснее получилось. Так как супа хватает на 5-6 порций эти яйца растянутся не на один день.
1 литр или чуть больше воды
Соль по вкусу
отварное или тушеное мясо на ваш вкус для мясного варианта.
Опционально:
допускаются ли вариации классического хмели-сунели? В него чаще всего входят в различных вариациях, что-то есть, чего-то нет: кориандр, укроп сушенный, чабер, базилик, эстрагон, петрушка, мята, лавровый лист, листья пажитника голубого (он же уцхо-сунели, не путать с пажитником-фенугреком-шамбалой), имеретинский шафран - бархатцы (это сушеные лепестки бархатцев, они очень широко используются в грузинской кухне, не путать с сафлором, который часто продают под видом имеретинского шафрана и даже просто шафрана (!), могу найти статью, где рассказано, как их отличить при покупке. Насколько я понимаю, бархатцы не вредны, а даже полезны при заболеваниях печени, это так? можно использовать?). Если что-то возможно сипользовать, то можно смесь сделать из любых указанных компонентов, но классическая основа - это кориандр, укроп, бархатцы, пажитник. Могу дать ссылку на описание.
Если большую часть вышеперечисленного нельзя, то такой вариант:
1 небольшой лавровый листик
немного зелени петрушки и укропа. Укроп можно заменить на сушенный, вкус мало изменится. Если петрушку заменить на сушенную, вкус изменится сильно.
немного молотых или цельных семян кориандра (как я понимаю, они являются желчегонным средством и входит в состав желчегонных сборов, можно ли?).
Если этого нельзя, то хоть укроп и петрушку.
Медовая курица (или индейка)
Ингредиенты привожу примерно, так как делаю на глаз
400-600 гр. мяса курицы или индейки, можно использовать любые части, филе или с костями, но жир и кожицу срезать.
для соуса
0,5-1 ст. л. меда, мясо сохранит запах меда, который вы использовали, поэтому, чем ароматнее мед, тем ароматнее будет блюдо. Например, с гречишным получается ооочень благоуханно.
0,5-1 ч.л. соевого соуса
Опционально:
- для соуса в оригинальном рецепте использ
Лечебная диета № 5 : меню, рецепты , продукты | Food and Health
Рецепты стола № 5
Меню диеты 5 -го стола на неделю. Рецепты блюд на каждый день - Medside.ru
Диетический стол № 5
Диета стол № 5 : меню на неделю, что можно и нельзя, результаты и отзывы...
Переклад Лишнего Веса На Другого
Лишний Вес У Ребенка 5 Лет
Как Избавиться От Лишнего Веса После Родов
5 Стол Диета Рецепты
