5 РЕЦЕПТОВ СЛАДОСТЕЙ БЕЗ САХАРА

@fitnessliferu

Все ингредиенты для наших вкусняшек не вредят здоровью, а сами рецепты подойдут для любителей здорового образа жизни, вегетарианцев и веганов.

Сегодня мы будем готовить:

• Чечевичные трюфели
• Шоколадное мороженое с тофу
• Домашний шоколад
• Сыроедный яблочный крамбл
• Ореховые конфеты с лукумой

Итак, поехали!

Чечевичные трюфели

Да, вы не ослышались, в этом рецепте действительно есть чечевица. Не волнуйтесь, ее вкус будет совсем незаметным, а вот консистенция – что надо!

Что берем:

• Чечевица – 300 г.
• Финики – 15 шт.
• Какао или кэроб (по вкусу) – 20 г. (сладкоежки могут добавить еще немного)
• Сироп стевии – 1 ч.л
• Арахис – 50 г

Что делаем:

Итак, для начала необходимо отварить чечевицу. Обещаем, это самая сложная часть!

1. Замочите чечевицу на ночь, с утра слейте воду, отварите на среднем огне до готовности и оставьте остывать.
2. В это время замочите на час финики в холодной воде. Арахис отправьте подрумяниться в духовку на 10 минут при 180 градусах.
3. Финики очищаем от косточек, затем смешиваем все ингредиенты в блендере и перемешиваем вручную.
4. Убираем массу на час в холодильник.
5. По истечении этого времени снова достаем тесто из холодильника, формируем трюфели (в виде конусов или шариков) и наслаждаемся!

Результат вас удивит! Готовые трюфели храните в холодильнике.

Шоколадное мороженое с тофу

Такое мороженое не содержит сахара, зато богато кучей полезных веществ и белками!

Что берем:

• Шелковый тофу – 1 пачка
• Финики – 8 шт. или финиковая паста - 3 ст. л
• Кокосовое молоко – 200 г.
• Кешью – 120 г.
• Какао или кэроб – 3,5 ст. л.
• Сироп топинамбура – 1 ст. л

Что делаем:

1. Сначала необходимо замочить финики и орехи в холодной воде на пару часов.
2. В это время подготовим тофу (помните, что для наших целей нужен именно мягкий сорт тофу). Для этого хорошенько отожмем его и подержим на бумажных полотенцах какое-то время.
3. Теперь отправляем все ингредиенты (предварительно удалив косточки из фиников) в блендер на 2 минуты, и в итоге у нас должна получится однородная густая масса.
4. Обязательно попробуйте ее на вкус и добавьте пару любимых специй, если захочется.
5. Разливаем мороженое в формы и отправляем в морозильник.

Через несколько часов наше лакомство готово! Приятного аппетита!

Домашний шоколад

Что берем:

• Какао-масло – 50 г.
• Какао-порошок – 3 ст. л.
• Рисовый сироп – 2 ст. л.
• Миндаль – 10 шт.

Ох, как же тяжко иногда приходится новоявленным адептам здорового питания без любимых шоколадок! Зачем же действовать так радикально, когда можно просто заменить вредное полезным? Да, и такое нам под силу! Для рецепта мы взяли тягучий рисовый сироп с приятным карамельным вкусом, благодаря которому наш шоколад получился восхитительным.

Что делаем:

1. Для начала замочим миндаль на несколько часов. Затем освободим его от кожицы, обсушим и отправим в блендер. Миндаль должен раскрошиться, но не превратиться в пудру.

2. Растопим масло какао (вы уже чувствуете этот волшебный аромат?). Добавим в него рисовый сироп, какао-порошок и все хорошенько перемешаем.

3. Теперь высыплем кусочки миндаля и аккуратно перемешаем шоколадную массу. Распределим ее по форме и отправим в морозилку на несколько часов.

4. Когда шоколадка будет готова, можно хранить ее и вне холодильника. Приятного чаепития!

Сыроедный яблочный крамбл

Для приверженцев сыроедения мы тоже подготовили вкусный и простой рецепт. Вы также можете добавить несколько ложек кокосового сахара, если захотите, ведь он – совсем не такой как белый рафинированный сахар. Кокосовый сахар получают из нектара соцветий кокоса, он не проходит такой глубокой обработки, как обычный сахар, и поэтому богат полезными веществами, минералами и витаминками, а еще это источник медленных углеводов!

Что берем:

• Грецкие орехи – ½ стакана
• Финики – 7 шт.
• Яблоки – 4 шт.
• Лимонный сок – 3 ст. л.
• Изюм
• Кокосовый сахар – 2 ст. л. по желанию

Что делаем:

Этот десерт готовится за считанные минуты.

1. Первым делом промываем 2 финика и грецкие орехи и смешиваем их в блендере до состояния крошки.
2. Теперь нарезаем кубиками два яблока, смешиваем их с ложкой лимонного сока, корицей и тростниковым сахаром. Отставляем в сторону и ждем, пока смесь пропитается.
3. В это время готовим соус – в блендере смешиваем оставшиеся 2 яблока, лимонный сок, 5 фиников и изюм до состояния пюре.
4. Выкладываем десерт в креманки: нижним слоем яблоки, затем наш соус и сверху – ореховую крошку.

Можно приступать к трапезе! Приятного аппетита!

Ореховые конфеты с лукумой

В нашем арсенале есть множество интересных ингредиентов, которых так не терпится попробовать, вот только где? Одним из таких продуктов является порошок лукумы, которая пользуется большой популярностью в странах Южной Америки за свой неповторимый вкус. Попробуем и мы?

Что берем:

• Финики – 8 шт.
• Кешью – ¼ стакана
• Пекан (или любые другие орехи) – ½ стакана
• Лимон – 1 шт.
• Лукума – 2 ст. л.
• Соль – на кончике чайной ложки
• Вода – ½ ст. л.

Что делаем:

1. Первое, что нам нужно сделать – слепить конфетки. Для этого замочим финики на пару часов (что, кстати, не помешало бы сделать и с орехами), обсушим, вынем косточки и отправим в блендер.
2. Смешаем финики с водой и тщательно разомнем в блендере до консистенции тугого теста.
3. Сформируем шарики и пока что отложим. Натрем цедру одного лимона, сам фрукт нам не понадобится.
4. В блендере раскрошим орехи и смешаем их с цедрой лимона, солью и лукумой.
5. Теперь снова берем финиковые конфетки и хорошенько обваливаем их в получившейся ореховой смеси. Угощение готово!

Держите конфеты в холодильнике, и приятного аппетита!