5 РЕЦЕПТОВ СЛАДОСТЕЙ БЕЗ САХАРА
@fitnessliferu
Все ингредиенты для наших вкусняшек не вредят здоровью, а сами рецепты подойдут для любителей здорового образа жизни, вегетарианцев и веганов.
Сегодня мы будем готовить:
- Чечевичные трюфели
- Шоколадное мороженое с тофу
- Домашний шоколад
- Сыроедный яблочный крамбл
- Ореховые конфеты с лукумой
Итак, поехали!
Чечевичные трюфели
Да, вы не ослышались, в этом рецепте действительно есть чечевица. Не волнуйтесь, ее вкус будет совсем незаметным, а вот консистенция – что надо!
Что берем:
- Чечевица – 300 г.
- Финики – 15 шт.
- Какао или кэроб (по вкусу) – 20 г. (сладкоежки могут добавить еще немного)
- Сироп стевии – 1 ч.л
- Арахис – 50 г
Что делаем:
Итак, для начала необходимо отварить чечевицу. Обещаем, это самая сложная часть!
- Замочите чечевицу на ночь, с утра слейте воду, отварите на среднем огне до готовности и оставьте остывать.
- В это время замочите на час финики в холодной воде. Арахис отправьте подрумяниться в духовку на 10 минут при 180 градусах.
- Финики очищаем от косточек, затем смешиваем все ингредиенты в блендере и перемешиваем вручную.
- Убираем массу на час в холодильник.
- По истечении этого времени снова достаем тесто из холодильника, формируем трюфели (в виде конусов или шариков) и наслаждаемся!
Результат вас удивит! Готовые трюфели храните в холодильнике.
Шоколадное мороженое с тофу
Такое мороженое не содержит сахара, зато богато кучей полезных веществ и белками!
Что берем:
- Шелковый тофу – 1 пачка
- Финики – 8 шт. или финиковая паста - 3 ст. л
- Кокосовое молоко – 200 г.
- Кешью – 120 г.
- Какао или кэроб – 3,5 ст. л.
- Сироп топинамбура – 1 ст. л
Что делаем:
- Сначала необходимо замочить финики и орехи в холодной воде на пару часов.
- В это время подготовим тофу (помните, что для наших целей нужен именно мягкий сорт тофу). Для этого хорошенько отожмем его и подержим на бумажных полотенцах какое-то время.
- Теперь отправляем все ингредиенты (предварительно удалив косточки из фиников) в блендер на 2 минуты, и в итоге у нас должна получится однородная густая масса.
- Обязательно попробуйте ее на вкус и добавьте пару любимых специй, если захочется.
- Разливаем мороженое в формы и отправляем в морозильник.
Через несколько часов наше лакомство готово! Приятного аппетита!
Домашний шоколад
Что берем:
- Какао-масло – 50 г.
- Какао-порошок – 3 ст. л.
- Рисовый сироп – 2 ст. л.
- Миндаль – 10 шт.
Ох, как же тяжко иногда приходится новоявленным адептам здорового питания без любимых шоколадок! Зачем же действовать так радикально, когда можно просто заменить вредное полезным? Да, и такое нам под силу! Для рецепта мы взяли тягучий рисовый сироп с приятным карамельным вкусом, благодаря которому наш шоколад получился восхитительным.
Что делаем:
- Для начала замочим миндаль на несколько часов. Затем освободим его от кожицы, обсушим и отправим в блендер. Миндаль должен раскрошиться, но не превратиться в пудру.
2. Растопим масло какао (вы уже чувствуете этот волшебный аромат?). Добавим в него рисовый сироп, какао-порошок и все хорошенько перемешаем.
3. Теперь высыплем кусочки миндаля и аккуратно перемешаем шоколадную массу. Распределим ее по форме и отправим в морозилку на несколько часов.
4. Когда шоколадка будет готова, можно хранить ее и вне холодильника. Приятного чаепития!
Сыроедный яблочный крамбл
Для приверженцев сыроедения мы тоже подготовили вкусный и простой рецепт. Вы также можете добавить несколько ложек кокосового сахара, если захотите, ведь он – совсем не такой как белый рафинированный сахар. Кокосовый сахар получают из нектара соцветий кокоса, он не проходит такой глубокой обработки, как обычный сахар, и поэтому богат полезными веществами, минералами и витаминками, а еще это источник медленных углеводов!
Что берем:
- Грецкие орехи – ½ стакана
- Финики – 7 шт.
- Яблоки – 4 шт.
- Лимонный сок – 3 ст. л.
- Изюм
- Кокосовый сахар – 2 ст. л. по желанию
Что делаем:
Этот десерт готовится за считанные минуты.
- Первым делом промываем 2 финика и грецкие орехи и смешиваем их в блендере до состояния крошки.
- Теперь нарезаем кубиками два яблока, смешиваем их с ложкой лимонного сока, корицей и тростниковым сахаром. Отставляем в сторону и ждем, пока смесь пропитается.
- В это время готовим соус – в блендере смешиваем оставшиеся 2 яблока, лимонный сок, 5 фиников и изюм до состояния пюре.
- Выкладываем десерт в креманки: нижним слоем яблоки, затем наш соус и сверху – ореховую крошку.
Можно приступать к трапезе! Приятного аппетита!
Ореховые конфеты с лукумой
В нашем арсенале есть множество интересных ингредиентов, которых так не терпится попробовать, вот только где? Одним из таких продуктов является порошок лукумы, которая пользуется большой популярностью в странах Южной Америки за свой неповторимый вкус. Попробуем и мы?
Что берем:
- Финики – 8 шт.
- Кешью – ¼ стакана
- Пекан (или любые другие орехи) – ½ стакана
- Лимон – 1 шт.
- Лукума – 2 ст. л.
- Соль – на кончике чайной ложки
- Вода – ½ ст. л.
Что делаем:
- Первое, что нам нужно сделать – слепить конфетки. Для этого замочим финики на пару часов (что, кстати, не помешало бы сделать и с орехами), обсушим, вынем косточки и отправим в блендер.
- Смешаем финики с водой и тщательно разомнем в блендере до консистенции тугого теста.
- Сформируем шарики и пока что отложим. Натрем цедру одного лимона, сам фрукт нам не понадобится.
- В блендере раскрошим орехи и смешаем их с цедрой лимона, солью и лукумой.
- Теперь снова берем финиковые конфетки и хорошенько обваливаем их в получившейся ореховой смеси. Угощение готово!
Держите конфеты в холодильнике, и приятного аппетита!