40道泰国经典美食，各位小主们都打过卡了么？

美国有线电视新闻网CNN曾经特别整理过40道值得品尝的泰餐清单。小编这几年反复整理更新，总结了最新40道泰国经典。

各位小主们，你们看看都打过卡了没？

（一）

冬荫功（ต้มยำกุ้ง）

冬荫功（ต้มยำกุ้ง）

作为泰国菜的代表——冬荫功汤，想必是很多朋友最为熟悉的泰国菜！CNN推荐名单中，冬荫功汤稳居第一，一直颇受外国游客欢迎，冬荫功也是许多来泰国旅游的外国游客初尝泰国菜时必点的一道菜！各大商场餐厅的冬荫功主要分为两类，味道较浓的泰式椰奶风味和清汤风味，味道酸爽鲜辣！

（二）

泰式酸辣混蔬汤（แกงส้มผักรวม /แกงส้มชะอมไข่）

泰式酸辣混蔬汤

这道菜第一次品尝的时候还是一位泰国小基友推荐给小编的。

说实话，小编第一次尝试的时候就已经被这浓郁的味道吸引了。酸、甜、辣三味混合的酸辣臭菜煎蛋汤，有点像是中国的“香椿头煎鸡蛋”的味道，配上泰国独特的酸辣，值得一尝。

（三）

绿咖喱汤（แกงเขียวหวาน）

绿咖喱汤

绿咖喱味辛辣，配上鸡肉、竹笋、罗勒叶、泰国茄子等多种食材搭配制作，味道香浓！也是一道经典的泰国菜。不过小编每次看到咖喱就想到「印度」，所以对于咖喱的食物实在无感。

（四）

椰奶咖喱鸡（พะแนงไก่）

椰奶咖喱鸡

椰奶的味道可以众合较多的咖喱辛辣，再加上黄咖喱的味道没有绿咖喱那么重，所以小编还是比较喜欢这道菜。鸡肉配上泰式酸辣椰奶汤，辣酸甜混搭，酥软的鸡肉嚼劲十足，再放入些许柠檬叶、少许咖喱调味，泰式风味十足。

（五）

麻斯曼辣汤（แกงมัสมั่น）

麻斯曼辣汤

受到印度咖喱的影响，泰国二世国王将其记载到皇家御膳宝典中。咖喱的配料中的香菜籽、茴香等香料足以证明这道菜是受印度饮食文化的影响而得来的。

最常见的麻斯曼辣汤选用鸡肉搭配，但街头巷尾也有很多餐馆配合猪肉来做。汤味偏甜，汤内加有豆子的清香味，是一道正宗的泰国南部佳肴！

（六）

咖喱鸡（ไก่ผัดผงกะหรี่）

咖喱鸡

泰式咖喱鸡中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。小编觉得红咖喱的味道比绿咖喱好多了，也是泰国人爱用的咖喱。

（七）

什锦蔬菜汤（แกงจืด）

什锦蔬菜汤

这是很泰国为数不多的清淡口味。清汤杂蔬汤用鸡蛋豆腐、白菜、胡萝卜、粉丝、少许肉类混合，口味清淡，也非常健康。

（八）

泰式小火锅（จิ้มจุ่ม）

泰式小火锅

小编第一次被朋友带着去吃「泰式小火锅」的时候简直惊呆了。因为这些小火锅一般只有最传统的泰餐路边小店才有。至于造型而言，简直就像「丐帮」的「十全大补锅」 （注：小编第一次品尝的小火锅还断了个手把）。

但这种小火锅实在别具一格，特别是各个店铺准备的特色酱料，小编还是比较推荐尝试的。

（九）

鸭肉饭（ข้าวหน้าเป็ด）

鸭肉饭

泰国的鸭肉饭口味偏甜，同时还会配上油爆的辣椒酱供客人选择。鸭肉肉性味甘、偏寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。泰国人也都非常喜欢鸭肉这道食材。

（十）

煎蛋盖饭（ไข่เจียวหมูสับ）

煎蛋盖饭

煎蛋盖饭是一道简单实惠的泰国菜单，也是很多民众常点的菜单之一，做法简单不费时，煎蛋里混合廋肉胡萝卜等简单食材，炒出来的是独特泰国风味，挤上半个柠檬，然后盖在米饭上即可食用。

这道菜是泰国蕴含了众多民众感情，因为对于曾经穷苦的泰国人，煎蛋已经是很好的一餐。如今国富民贵的泰国人，看到这道菜总会不由得“忆苦思甜”。

（十一）

烤肉糯米饭（ข้าวเหนียวหมูปิ้ง）

烤肉糯米饭

烤肉串搭配糯米饭是泰国夜市街头常见的小吃之一，夜市许多泰国学生钟爱的早餐食品，独特的泰式配方腌制的猪肉串，来一袋热气腾腾的糯米饭，一口一串吃起来才爽！

（十二）

炸猪肉（หมูแดดเดียว）

炸猪肉

炸猪肉条加上口味稍甜的油爆辣椒曾经一度成为小编经常点的早餐。听上去口味的确很重，但泰国炎热的天气，消耗量也很大，只有口味辛辣、热量充足的食物才能更加提振胃口。

（十三）

凉拌烤猪脖（ยำคอหมูย่าง）

凉拌烤猪脖

这就是泰国经常见到的“猪颈肉”，配料是整道菜的关键。辛辣微甜的口味很容易抵消掉猪颈肉的油腻。再加上烤到金黄的一点表皮酥脆，香辣可口。

（十四）

烤鸡（ไก่ย่าง）

烤鸡

泰国的烤鸡一般配上糯米饭、木瓜丝沙拉搭配食用，这是泰国家喻户晓的一道名菜。在东北部的烤鸡有各种不同的配方，其中，泰国最有名的要属孔敬府和碧差汶府的特色烤鸡，浓郁且口味刺激，皮酥肉嫩多汁，豪放吃法的烤鸡很有满满的泰“东北”风味。将烤好的鸡肉摆在盘子里，旁边配上店家特调的两种酱汁和一些配菜，并搭配蒸糯米饭或青木瓜沙拉吃。“泰好吃”的节奏挑逗着你味蕾的每一根神经。

（十五）

猪脚饭（ข้าวขาหมู）

猪脚饭

泰国的猪脚饭曾经是小编的最爱，记得刚到泰国的时候，一份猪脚饭分量太少，小编曾经饿到一顿吃三碗的时候。胶质醇厚的猪皮，久炖入味的毽子肉，配上米饭，浇上汤汁，实在美味。

（十六）

咖喱鸡肉饭（ข้าวหมกไก่）

咖喱鸡肉饭

从米饭到鸡腿都是浓浓的咖喱味道，再加上泰国人自己添加了一些的特殊香料，让这道原本来自印度的咖喱鸡肉变得更有泰国风味。

（十七）

红猪肉饭（ข้าวหมูแดง）

红猪肉饭

泰国所谓的红猪肉，在小编来看就是中国的叉烧肉啊。但做法和口味稍有不同。泰国的红猪肉更加弹嫩一些，同时有特殊的泰国蘸料，口味鲜香，微甜可口。

（十八）

鸡油饭（ข้าวมันไก่）

鸡油饭

鸡油饭很类似于海南鸡饭，似乎中泰饮食不分家。各类南方有名的饮食在泰国也可以略见一二。只不过鸡油饭的配料跟海南鸡饭大有不同，咸香口味略有酸甜，这是配合了泰国的气候特别调制的配料。

（十九）

凉拌猪肉（น้ำตกหมู）

凉拌猪肉

这是一道非常开胃的泰餐。用柠檬汁，加上青辣椒、配上香菜、薄荷叶，与烹煮好的猪肉放在一起凉拌。口味酸辣，肉质嫩滑。 小编非常喜欢点这道菜，但泰国餐馆分量一般都会很小，胃口大的小主们可以Double哦~

（二十）

凉拌肉末（ลาบหมู）

凉拌肉末

凉拌肉末的做法其实跟凉拌猪肉差不多，但是选用的食材却是猪肉糜，而且吃法跟更适合于用生菜包裹食用。凉拌肉末在烹调时，时常还会加一些糯米，口味十分独特。

（二十一）

罗勒叶猪肉荷包蛋盖饭（ผัดกะเพราหมูไข่ดาว）

罗勒叶猪肉荷包蛋盖饭

这是泰国最常见的一道路边美食。当然，泰国五星级的高档酒店以及泰国茶餐厅也会有提供。因为实在是太Popular了。现炒的猪肉糜加上油爆的罗勒叶香味独特，再加上红辣椒以及特殊的泰式调料让这道美食特别鲜辣。米饭及煎蛋是标配，小小一盘却给人特别的饱腹感。

（二十二）

腰果炒肉丁（ผัดเผ็ดเม็ดมะม่วง）

腰果炒肉丁

这道菜最具亮点的地方就是腰果香脆、鸡块多汁、青椒爽口。所以一定如果遇到做的地道的腰果炒肉丁那绝对是印象深刻的。小编推荐一家FumanYuan做的这道菜非常地道，各位小主们可以去尝尝。

（二十三）

泰式柠檬蒸鱼（ปลากะพงนึ่งมะนาว）

泰式柠檬蒸鱼

柠檬鱼是泰国最经典的一道美食，柠檬鱼选用的是上等海生鲈鱼，配上柠檬辣椒、香菜鱼露，上炉大火快蒸，出炉后再配上生蒜佐料，鲜香味美，酸鲜可口。

（二十四）

泰国鱧魚酸辣汤（แกงส้มปลาช่อน）

泰国鱧魚酸辣汤

这道菜小编总是吃不习惯，但是很多泰国朋友却很喜欢。所以小编暂留这里，供各位小主们品鉴后点评。

（二十五）

泰式烤鱼（ปลาเผา）

泰式烤鱼

泰式烤鱼是最常见的路边美食。这种烤鱼一般都是选用罗非鱼，不去鳞片，裹上厚重的海盐，在鱼肚中塞上各种香料，然后放在炭炉上炙烤，直到外皮干脆，即可食用。

小编曾经以为这种烤鱼一定味同咸鱼，但实际上揭开一侧鱼皮蘸料食用时，鱼肉只有香料淡香，一点咸味都没有。

（二十六）

凉拌炸塘虱魚丝（ยำปลาดุกฟู）

凉拌炸塘虱魚丝

这是CNN推荐的一道泰餐，小编在泰国很少吃到。或者说是小编主要就在曼谷，而且每次点餐总是忘了这道菜的泰文。暂且先留位置，后继小编品尝之后再来点评。

（二十七）

木瓜沙拉（ส้มตำ）

木瓜沙拉

木瓜色拉又叫宋当，这是泰语的发音。最清单口味的就是用青木瓜加上番茄、胡萝卜、辣椒、柠檬汁等混合搅拌而成，胃口酸辣清新，非常开胃。但也有在在泰国北部，以青木瓜色拉加上生的小黑螃蟹直接搅拌混合的做法，味道上增加了很重的“腥”味，后者小编至今都不敢尝试。

（二十八）

泰式米线（ขนมจีน）

泰式米线

泰式米线做法极多，但以凉面陪酱料最为特别。白色素净的米线，可以配上红绿咖喱以及特殊的泰式浇头，清爽顺滑，多种口味。

（二十九）

姜丝炒鸡肉（ไก่ผัดขิง）

姜丝炒鸡肉

姜丝入菜在泰国极其常见，原因很简单，泰国空调环境很多，所以人体寒气极重。姜丝配上鸡肉，性温、助火，也是小编很喜欢的一道菜。

（三十）

泰式炒空心菜（ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย）

泰式炒空心菜

泰国没有什么蔬菜，种类非常的少。这导致这道炒空心菜成为了泰国名菜。基本上每家餐馆都有这道蔬菜。虽然说名字跟国内的空心菜一致，但做法却大有不同，在泰国，空心菜的叶子也是一起爆炒食用的。

（三十一）

泰式辣酱（น้ำพริกกะปิ）

泰式辣酱

这是道很奇怪的泰国菜，听小编泰国的好基友的介绍，这主要是泰北的开胃头盘。以口味偏辣的蘸酱，配上各种蔬菜和鸡蛋饼，还有一两条油炸海鱼，在开席前配上啤酒，泰国人会吃的津津有味。

小编觉得这或许就跟西班牙Tapas里的煎青椒做开胃菜是一样的传统吧~

（三十二）

泰式炒粉（ผัดซีอิ๊ว）

泰式炒粉

这道泰式炒粉很像广州的炒宽粉，但是泰国没有酱油，多数调鲜用的是鱼露。再加上其他的配料亦有差别，所以口味和风格也有独特之处。

（三十三）

泰式炒河粉（ผัดไทย）

泰式炒河粉

这道主食是泰国最经典的一个。只要去任何一家店里说“啪泰功”也就是大虾炒河粉，味道稍甜，河粉、炒蛋、豆芽、花生屑，再淋上柠檬汁，口味清爽，非常好吃。

（三十四）

裸条(ก๋วยเตี๋ยวเรือ）

裸条

大街小巷都可以看到的粉条，又粗粉细粉之粉。小编最喜欢的是细粉，配上烫熟的猪肉、猪血还有鱼丸，分量很小，但很可口。

（三十五）

牛肉河粉（ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ(เส้นเล็ก)）

牛肉河粉

这便是小编说的宽粉，与裸条一样的做法，配上牛肉丸、猪肝、豆芽。另一种不同的风格。

（三十六）

空心粉（ก๋วยจั๊บ）

空心粉

额，这个粉是小编最不喜欢吃的。因为每次点了之后都会觉得没有煮烂不入味的感觉。也有可能小编没有找到好的餐馆。但这道主食的确满大街都是。各位小主可以尝尝。

（三十七）

泰式小卷粉（ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน）

泰式小卷粉

小编可以吐槽说「泰式小卷粉」很难吃么？卷粉中裹着卷心菜，浇上湖南青椒的那种辣酱。实在难以对的上小编这淮扬菜吃惯了的胃。或许湘妹子会很喜欢这道菜吧~

（三十八）

鱼露生虾（กุ้งแช่น้ำปลา）

鱼露生虾

鱼露生虾是小编最喜爱的一道泰餐，用最新鲜的海虾，直接去掉纱线，从尾部中线抛开，拌上特有的海鲜蘸酱，虾肉粘糯，鲜醇可口。由于是新鲜的海虾，基本上不可能有任何的寄生虫，安全放心。

（三十九）

芒果糯米饭（ข้าวเหนียวมะม่วง）

芒果糯米饭

芒果糯米饭是泰国的招牌，小编去的最多的就是Mongo Tango，那里的芒果甜点花样最多，也是最热门的网红店铺。在河边夜市有，很多Central也有。

（四十）

泰式南瓜炖蛋（สังขยาฟักทอง）

泰式南瓜炖蛋

南瓜味甘，性温，有补中益气、润肺健脾的功效。配上鸡蛋、椰汁做成的甜点，外皮香糯，内胆爽滑，口感极佳。

好了，

以上便是小编吐血整理的泰国40道经典美食啦，

欢迎各位小主打卡品鉴。