2020 PZSNZ изнутри "глазами пилотов самолета"

Привет, друг! С Новым Годом!

Пока салаты еще не закончились, а голубой огонек поднадоел, предлагаю вам окунуться в историю нашего синичьего 2020 года и посмотреть на всё глазами «пилотов самолета». В голове крутится объемная история, поэтому я хочу разбить её на серию постов. А завершить эту серию постов хочу отчетом о прибылях и убытках, дабы подкрепить выводы всей истории. Погнали!

В начале 2019 году я познакомился с очень интересным и опытным предпринимателем, искавшем возможность инвестировать средства в интересные проекты. Нас познакомили. Для меня это знакомство было интересным не только потому, что я и сам искал инвестора, но во многом потому, что этот человек обладал большим багажом жизненного опыта, ошибок и побед, и сильным характером. Может быть это был кейс про то, что интуитивно я искал возможность вывести бизнес на следующий уровень развития с помощью «старшего брата»/наставника/ментора, а может быть просто подобное притягивается к подобному, и поэтому мы познакомились. А может это потому, что нас зовут одинаково и мы два Алексея. Не знаю - лишь покажет время. 

Мы жили в разных городах, поэтому наши деловые встречи были редкими и на единицу времени содержали в себе огромный объем информации, эмоций и идей. И вот мы такие Алексеи за 2019 год в течение 8 месяцев встречались раза 4, обсуждая вопросы, мысли и условия инвестирования. Я считаю, что имею хороший опыт ведения переговоров, но переговоры с Алексеем были удивительны и имели свой некий шарм - он всегда плотно готовился к встречам - после каждой встречи, анализируя, я отмечал его продуманные ходы и стратегию, дотошность. Это были переговоры не как в продажах - убедить, продать, отжать, сманипулировать. Это были переговоры честные, «без оружия», с уважением и стремлению к партнерским отношениям, а не к отношениям с позицией «над». Как люди из розничной торговли мы одинаково понимаем, что этот бизнес содержит в себе много нюансов, требует много внимания и труда. Мы едины в понимании того, что обслуживание гостя - это не нефтяные фьючерсы, которые не требуют от тебя хорошо выглядеть, звучать, как бренд, улыбаться. Инвестор поверил в нас, в наше стремление и миссию «доставлять людям радость», поверил в мою энергию. Как итог, результатом переговоров с Алексеем получился инвестиционный договор по открытию одной из наших пиццерий в Новосибирске. 

Мне самому приятно, что на неком невидимом уровне, ответы на вопросы Алексея подтолкнули меня к более глубокому пониманию партнерства, бизнес-культуры, изучению вопросов инвестирования и партнерской ответственности, за что ему отдельное спасибо. 

И вот в конце 2019 мы нашли отличную локацию для нашей будущей пиццерии и начали стройку. На сегодняшний день я считаю проект этой пиццерии самым крупным, интересным, креативным и сложным из всех, которые у нас были - очень много хороших людей трудились над созданием этой пиццерии. Строили мы около 60 дней, и 15 февраля 2020 года случилось праздничное открытие, праздник! - Было много гостей, много детишек, как обычно это бывает на наших открытиях. В первый день только в зале(без доставки) мы сделали выручку более 100 тысяч рублей - смотрите прикрепленную картинку со статистикой. Такому старту были рады все - мы думали, что мы вышли из матрицы и поняли, как на самом деле устроен мир! Модель пиццерии состояла в том, что она должна была работать на доставку и также обслуживать гостей в зале - два канала продаж, выше возврат инвестиций, развитие продуктовой линейки пиццерии, развитие маркетинга, рост проникновения в рынок - как итог, развитие сотрудников и компании в целом. Ведь невозможно развиваться, не решая более сложные задачи. 

Тогда я не подозревал, что мир сильно шире, сложнее, вариативнее, чем «я хочу есть, поэтому пожарю картошку на сковородке, ну или на крайний случай заварю доширак» - выяснилось, что кто-то слопал летучую мышь. Я слышал эти новости из Китая, но представить не мог, как это разовьется и заденет и мою страну, мой город, моих партнеров и сотрудников, и лично меня. В конце марта отлично запущенную месяц назад пиццерию пришлось закрыть. Как закрыть?.. Вот просто так взять и закрыть пиццерию. В эту пиццерию было вложено 13 млн денег человека, который поверил в команду Пиццы Синицы, поверил лично в меня. Пиццерия всё-таки осталась функционировать, но без зала и только на доставку. Как только ввели карантин в городе, в какой-то момент выручки от доставки всех пиццерий и нашей новой просели, видимо, из-за общей паники населения. Никто не понимал, что происходит. Мы ожидали минусового PnL и готовились к худшему… Так, теперь сделаем небольшой перерыв на оливье. Приятного!)

 Читайте продолжение истории, скоро выложу!