Коломенский общепит в доковидные времена представлял собой крайне грустное зрелище. В районе Кремля теснились унылые туристические кабаки, специализировавшиеся на комплексном корме тургрупп, в прочих районах города были в основном классические провинциальные рестораны «шашлык, суши и пицца у дяди Ашота» или совершенно забубённые рюмочные с такой расписной клиентурой, что словно ты не в Коломне находился, а в соседнем Воскресенске с его специфическим контингентом. Но дальнейшие исторические события и последовавший за ними рост популярности внутреннего туризма и русской кухни привели к такому расцвету ресторанной сферы в этом подмосковном городке, что хоть в учебниках прописывай!
Корпорация доения туристов в Коломне завелась уже давно — там были всевозможные музеи калача, мыла, шила и чорта лысого, фабрика-музей коломенской пастилы с прекрасными театрализованными экскурсиями — но пару лет назад эту театральщину наконец-то перенесли в ресторанную сферу, превратив унылый домишко в центре близ набережной в трактир «Рыба». Та же актерская братия, что и в музее пастилы, проводит в «Рыбе» шоу-завтраки, обеды и прочие мастер-классы по выпеканию человеков-пау... тьфу, то есть колобков. Официанты тоже стараются держать марку, так что любители гиляровщины останутся довольны.
Меню тоже звучное, красивое — но на деле все неоднозначно. Во-первых половины красот попросту нет — ни карасей, ни толстолобика попробовать не удалось, ну может мне просто не повезло. Во-вторых кухня как будто с недоделками: к селянке с осетриной лимон приносят только по отдельной просьбе и за отдельную плату, что мало того что жлобство, так можно бы и при заказе уточнить. С лимоном селяночка, кстати, становится дивная. Без оного — бестолковая.
Довелось там также отведать языка под диковинным майонезом из шпрот. Блюдо количеством насыпанных листьев разнообразных салатов больше напоминало клумбу или экстравагантную старинную дамскую шляпку, однако весь этот натюрморт оказался вполне функционален: зелень, смешиваясь с тем самым шпротным маянезом, образовывала очень приличную закуску, а к языку по краям тарелки была заботливо уложена зернистая горчица. Снаружи вроде хаос — а на деле полная гармония. Что до заморской тюрбо из русской печи — то рыба как рыба, вкусно, просто, меньше косаря за целую рыбину, чего в столице давно не видано (хотя в целом цены в «Рыбе» неприятно московские).
Конкурируют с корпорацией туристического доения рестораторы, открывшие в Коломне классический пивнарь из нулевых «Рульки вверх» - на данный момент их уже два, плюс они же на месте ноунейм кабака с самогоном из-под полы напротив калачной открыли русско-еврейский шалман «Марфа Соломоновна». Идти разве что на безрыбье — в «Рульках» пытаются продавать рульки по две с полтиной, что есть несусветный грабеж, у еврейцев пытаются торговать модной лет 10 назад псевдоеврейщиной с форшмаком, хумусом и одесским колоритом. В столицах все эти «Одессы-мамы» и «Бекицеры» понемногу сходят, в регионах же, видимо, только распробовали тему продажи селедки по оверпрайсу под «ой, шо ви мне имеете сказать».
В общем, если мест в «Рыбе» нет — к семитам идти на соседнюю улицу не надо. А надо дойти до трактира «Герберг 1-го нумера» - и там и умереть. Это, кажется, первое заведение, реализовавшее ту самую легендарную водочную азбуку — они завели у себя настойки на каждую букву алфавита, причем все они на чистейшем пшеничном самогоне, а не на водке «русская валюта». Качество настоек совершенно изумительное, чтобы попробовать все — есть щадящий налив по 25мл помимо классического полтинника.
Кухня при этом в «Герберге» преимущественно закусочная — бутербродики, драники с сырно-ветчинной намазкой, вот это вот все. Тем удивительнее было обнаружить там совершенно прекрасный борщ с вишней (!!!), причем вишня как-то удивительно вписалась в него, будто никогда без нее и не готовили. Но главное — там божественная гурьевская каша из печи, которая прям стоит получаса ожидания. Она пожалуй даже повкуснее, чем в «Рыбе», к тому же рыбари ее подают только по выходным к наплыву туристов, а в «Герберге» каждый день.
И это далеко не все новые прекрасные заведения, дамы и господа: есть очаровательный маленький темный зальчик с коломенскими сидрами, есть кластер «Патефонка»по типу бесконечных столичных бывших заводов, да чего там только теперь нет - есть даже рюмочная «На Патриарших»! Презжайте в Коломну, там красиво и всего 2 часа на электричке от Казанского.