鸿门宴中，项羽赐樊哙生猪腿的用意何在？为什么项羽只说「赐之彘肩」，手下就知道赐「生」猪腿？ - 知乎日报
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的确是生的。
下面我将鸿门宴的情况向大家进行一下介绍：
当时，项羽招待刘邦吃席。
他们是这样坐的：
项羽的谋士范增屡屡发暗号暗示项羽，趁这个机会把刘邦这个小瘪犊子弄死。
但项羽默然不应。
于是范增就急了，走出大帐，找到了项羽的弟弟项庄。
他对项庄讲，你哥哥不忍心杀刘邦，而我现在需要你假装进去表演，趁机干死刘邦，吼不吼啊？
项庄：
吼！
项庄于是入帐，对项羽说，哥哥，其实我是来给您敬酒的。
敬酒后，项庄就说，请允许我为大家表演一个节目。
项羽表示可以。
于是项庄就开始跳舞了：
（图为项庄正在跳舞）
当然，和上图不同的是，项庄同学表演的是另一套身法——舞剑。
（项庄舞剑循行路线，体现了一名演员令人发指的演技）
而此时，项伯表示他居然也热血沸腾了，也要和项庄一起为大家表演节目。
于是项伯闪亮登场：
项伯亦拔剑起舞，常以身翼蔽沛公，庄不得击。
你没看错，项伯在保护刘邦！
他是项羽的人，为何却有阻挠项庄杀死刘邦？
因为他是刘邦的卧底。
他为什么是卧底？
因为他最好的朋友，便是心思无双，江左梅郎小张良。就在昨日，项羽准备领兵弄死刘邦的时候，项伯首先想起的便是他的挚友张良，要带张良一起远走高飞，但张良不走，去告诉了刘邦，好让刘邦知道。
此时此刻，项庄想杀刘邦，项伯不想让项庄杀刘邦。
张良离席了！
他去搬救兵，找外头候着的樊哙。
樊哙听张良说有人要杀刘邦，当时就火了，要求和张良一起进去解救刘先生。可惜帐门是有守卫的，他直接往帐子里闯，守卫不让他进，他非要进，守卫非不让他进。于是他就用盾牌把守卫直接给撞懵逼了，可见樊哙是个狠人。
樊哙进帐。
披帷西向立，瞋目视项王，头发上指，目眦尽裂。
樊哙西向立，其实就是瞪项羽。
他虎视眈眈，恶狠狠地看着项羽，吓得观众逼都裂了！
项羽其实不想背负不仁义的名声，不想宴杀刘邦。
但，樊哙算个什么鸟东西？
项王按剑而跽曰：“客何为者？”
按剑，这是防御动作。试想，若是一个壮汉忽然闯进来就这样看你，你会不会认为他是想杀了你？
显然是会的。
张良介绍：
这是沛公的参乘樊哙！
项羽：
壮士！——赐之卮酒。
这意味着，项羽已经打定主意不违约。看见猛汉进来，让猛汉也喝点。
于是左右给了樊哙一斗酒。
这不是普通人的量，类似于三瓶啤酒对瓶吹。
樊哙咕咚咕咚，给干净了。
能喝。
而此时，项羽心里的声音是：
我屮艸芔茻……
喝酒，不要干喝。
要有菜。
项羽说：
请给这位壮士一根肘子！
结果左右扔给樊哙的是生肘子。
为什么说是生的？
因为它就是生的，这里的“生”，不是错别字，也不是没加工（切）过的意思，可能是全生，也可能是半生。
《从军行》里写过这样的场景：
断木取犁铁，橐米碎瓦饔。
背负生彘肩，鸡鸭笼中鸣。
这是兵荒马乱的年月，当兵的入室抢劫时候的场景细描。就是打砸抢烧，他们抢走了鸡鸭，挤着放同一个笼子里。当然，还有猪。可惜猪太胖，扛不动，就把猪用砍刀砍成几份，扛着就走。
为什么说樊哙是壮士？
因为长得强壮勇猛，能喝，还能吃。
《五杂俎》里是这样说的：
廉将军老矣，然一饭斗米肉十斤，少壮之时不知云何。壮士猛将，想皆尔尔。樊哙生彘肩可啖，何论饭矣。苻秦乞活夏默等，啖肉三十余斤，其人长至二丈，自不可以常理论也。张齐贤候吏置一大桶屏后，伺公饮饭，如数投之，桶溢而食未已。
结果：
樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。
古代能用烤把生肉烤成熟的？
当然。
脍炙人口的解释便是这样的：
脍，切细的鱼、肉；炙，烤肉。古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤。
用剑把猪肘切成小片放嘴里吃下去，是有难度的，但对樊哙来讲，这不算难度。项羽的左右刻意刁难樊哙，樊哙大口吃肉，项羽壮之。
于是他说：
樊哙：
臣死且不避，卮酒安足辞！
又喝掉了。
如果四升的量让你感觉难以接受，可能仅仅只是因为你没见过饭量大的。项羽可能并非成心刁难樊哙，但项羽的左右必须刁难樊哙，因为之前跳舞的那俩大家都看见了，虽然项羽体现出一副惺惺相惜的样子，但毕竟帐内剑拔弩张。项羽见樊哙如此豪迈，于是不停喊他壮士。最终樊哙说出了张良交代给他说的攻心计：
秦王残暴，我们当初拥戴（楚）怀王，契约是谁先进了咸阳谁当王。如今是沛公先破秦进咸阳，所有的东西原封不动，就等项王来。遣将守关，是为了应对骚乱。沛公辛辛苦苦去做了，结果项王居然听人动动嘴皮，就想诛杀有功之臣，这莫不是推翻了暴秦，又继承了暴秦？
项羽羞愧到没话说。
只是对樊哙说：
坐！
樊哙坐在了张良旁边。
过了一会儿，刘邦说报告我想去趟厕所。
项羽：
去吧、
刘邦要出去，临出门时对樊哙说，阿哙你喝了那么多酒难道不憋得慌么？跟我一起去趟厕所吧！樊哙说好的。
结果他俩出去了好久都没回来，项羽觉得不对劲，让陈平去厕所喊他俩回来。张良表示他也想去厕所，刘邦和樊哙不辞而别，带着几个护卫就跑了。留下张良断后，张良把刘邦留下的白璧和玉斗送给了项羽和范增。
项羽：
刘邦（沛公）呢？
张良：
……其实他们已经回家（军中）了，这是沛公送给大王的精美小礼物。
项羽：
好……
他把刘邦送的白璧放在座上。
范增气疯了，范增收到的礼物是玉斗。接过玉斗，范增便直接摔地上了，抽出剑将玉斗劈碎，边砍边骂：
我怎么了摊上了这么一个傻逼！！！
完。
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