【#馒头和面包哪个更营养#】馒头原料简单，基本不含添加糖、油脂类原料，热量（223千卡/100克）相对低。面包中加入大量…
生命时报的微博【#馒头和面包哪个更营养#】馒头原料简单，基本不含添加糖、油脂类原料，热量（223千卡/100克）相对低。面包中加入大量添加糖，以及黄油、奶油、起酥油等富含饱和脂肪的油脂成分，不仅让其热量飙升（平均313千卡/100克，比馒头高40%），对心脑血管健康也不利。但是，白面馒头作为精制米面类主食，血糖反应很高，其血糖生成指数（55以下属于低GI食物）高达85~98，甚至接近葡萄糖的升糖能力。面包的升糖指数因配料不同而有较大波动，从42到88不等。
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