美疾控中心：大型食品企业引发李斯特菌疫情已致九人死亡

美国联邦官员称，上个月，美国大型食品公司Boar’s Head生产的熟肉产品因含有李斯特菌导致死亡人数增至九人，当局目前已召回了700万磅熟食产品。

美国广播公司（ABC）报道，美国疾病控制与预防中心（CDC）说，新的李斯特菌中毒病例来自南卡罗来纳州，佛罗里达州、新墨西哥州、田纳西州和纽约州。此前已有三名来自伊利诺伊州、新泽西州和弗吉尼亚州的居民确认感染李斯特菌死亡。

另有至少57人感染并住院。疾控中心称，首起感染病例于5月底发生，随后一直持续到8月。报道称，这波李斯特菌疫情是自2011年以来美境内面临的最大规模的感染浪潮。

马里兰州卫生官员在Boar’s Head生产的肝香肠样本中检出李斯特菌阳性后，Boar’s Head随即召回保质期介于7月25日至8月30日的肝香肠等产品。7月29日，该公司进一步扩大召回范围到弗吉尼亚州工厂生产的所有食品。

Boar’s Head代表在企业官网上称，所有召回的熟食肉类都已从商店中下架，不再对外贩售。不过，美农业部官员称，这些产品已销往全国各地的商店，以及开曼群岛、多米尼加共和国、墨西哥和巴拿马。

李斯特菌主要以食物为传播媒介，可能引起食物中毒。容易受李斯特菌污染的食物包括未经高温灭菌（unpasteurised）的乳制品、软乳酪（包括经霉菌发酵的乳酪）、冷藏肉酱、熏鱼，以及即食熟肉和香肠等。摄入李斯特菌后，可能的症状包括发烧、肌肉酸痛、恶心、腹泻等。

美疾控中心估计，每年有1600人因李斯特菌食物中毒，约260人死亡。不过，医护人员往往很难即时确诊李斯特菌的感染源，因为有的食用者会很快出现不适症状，有的则在10周后才确诊感染。